標題:
[中式食譜]
酒 醉 排 骨
[打印本頁]
作者:
dororo
時間:
2007-1-20 05:16 PM
標題:
酒 醉 排 骨
平 常 我 們 吃 到 的 排 骨 多 以 蒸 、 炸 、 燜 的 方 法 烹 調 ， 但 是 福 州 最 馳 名 家 常 菜 的 酒 醉 排 骨 ， 特 別 處 在 於 排 骨 炸 香 之 後 ， 以 未 經 烹 調 的 薑 茸 、 酒 及 調 味 料 拌 勻 ， 濃 鬱 的 酒 香 滲 入 排 骨 ， 食 的 時 候 蘸 點 碟 邊 的 汁 味 道 更 佳 。
" r* G! ?( h* T) f3 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u) b f( ^+ J C; B7 t P
用 料：
tvb now,tvbnow,bttvb( E& B. j$ t! Y; ?! N+ C
排 骨 ： 2 磅
公仔箱論壇 w% O% h$ E, ]! x4 G/ G
醃 料 ： 糖 1 茶 匙 、 鹽 半 茶 匙 、 生 抽 半 湯 匙 、 胡 椒 粉 及 麻 油 少 許
" X( K B" S& ]! X* S* V2 b1 ftvb now,tvbnow,bttvb
調 味 料 ： 薑 半 粒 、 蒜 頭 1 粒 、 芫 荽 1 棵 、 紹 興 酒 2 湯 匙 、 糖 、 生 抽 及 麻 油 各 半 茶
1 a! a, r4 @3 I1 u) \
1 C+ C- B7 W" ]! z) b6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
跟 住 做 ：
1 U$ @1 X" S; c. G, M' m; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 排 骨 洗 淨 瀝 乾 ， 加 入 醃 料 醃 10 分 鐘 。
公仔箱論壇0 z: X1 L: \1 P" l1 q- `
3 ?+ I) `2 ?$ f1 L公仔箱論壇
2. 將 排 骨 放 入 滾 油 炸 10 分 鐘 後 拿 起 瀝 乾 油 份 。
- d& }, `, `: W2 `" G# z
5.39.217.778 O7 r7 ^% q* {- d) {" H( X3 [
3. 薑 及 蒜 頭 磨 成 茸 ， 混 合 其 他 調 味 料 後 ， 將 炸 好 的 排 骨 倒 入 拌 勻 即 可 。
8 S0 r% ^) M$ e( W# A( m' i0 w
6 n8 M3 X1 N% g6 q! I5.39.217.77
煮 法 金 句 ： 選 連 骨 的 唐 排 ， 有 骨 之 餘 又 較 多 肉 ， 加 入 麻 油 同 醃 可 辟 除 肉 腥
公仔箱論壇( N2 Y$ l: U4 i& s
。
; v0 U8 m4 n+ ]/ x8 i- }0 \: Q" Atvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.779 R3 T5 u+ N& n8 H4 |
大 家 不 防 試 一 試 ， 不 錯 的 一 味 家 常 小 菜 ， 又 可 以 讌 客 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A6 |4 o- t4 a% Y+ [3 d
' D: ^$ [' R P9 X
試 後 不 況 給 些 少 意 見 ！
作者:
BeckyPolarBear
時間:
2007-1-21 12:07 PM
Thank you for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
