標題:
[中式食譜]
蠔油炒青鮮
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-11-29 04:24 PM
標題:
蠔油炒青鮮
公仔箱論壇4 n% Q( C3 Q1 B* c* u$ @
公仔箱論壇" }) g9 s7 S- J& w
? @1 P: [& k( p! f
用料:
4 b) o, E: h+ `* X, xtvb now,tvbnow,bttvb
西兰花 200g
5.39.217.77) g) i# g* D$ n5 s# M* B' V2 x
香菇 200g
3 ]# z# z0 @ B( N6 l: n4 A5.39.217.77
口蘑 100g
tvb now,tvbnow,bttvb* `2 @5 a0 Q9 |
小番茄 100g
tvb now,tvbnow,bttvb5 x9 i: ~ e8 C5 _" G
蚝油 2汤匙（30ml）
tvb now,tvbnow,bttvb0 b3 [- g ?% f8 g; h/ u2 a
生抽 1汤匙（15ml）
5 {& B5 M j0 s2 m, T公仔箱論壇
盐 1茶匙（5g）
# h+ R2 B" f5 K4 Y* Etvb now,tvbnow,bttvb
白砂糖 1茶匙（5g）
tvb now,tvbnow,bttvb# ~- ]" d, v) N6 }
芝麻香油 1茶匙（5ml）
8 V. G' q! @' `
油 20ml
tvb now,tvbnow,bttvb9 e3 P# j, C# s% L3 ~
5 ^9 H. e. ~! z
3 @) K; w& g( `5 }8 U& m# }5.39.217.77
做法
2 S$ y5 Y* h# I7 N/ o, l3 L+ L
1.西兰花切成适口大小。香菇和口蘑去蒂用盐水略泡后洗净。小番茄对半切开。
( \' n: M3 l1 z' {1 M: ?% f' D `tvb now,tvbnow,bttvb
2.将香菇和口蘑放入滚水中煮5分钟，捞出沥干水分。
6 A+ u: a. {- R, t* Z
3.西兰花放入滚水后加油和盐煮3分钟，捞出沥干水分。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g+ ~7 C5 h1 c1 d: a
4.将西兰花、口蘑和香菇同时放入菲仕乐双柄炒锅中，加入一小勺油，开中火，盖上锅盖，待锅边有水蒸气冒出后,关火，开锅。
. h4 W; m' s1 y' [) Y
5.利用锅底的余温将蚝油、盐、芝麻香油、生抽和白砂糖放入锅中炒匀，略拨炒片刻，最后放入小番茄即可。
tvb now,tvbnow,bttvb) I V! @& e0 x# [0 ^, Z7 y
% s: U, x' Y7 w# S$ O2 D; I" [( ~公仔箱論壇
小贴士
tvb now,tvbnow,bttvb1 A0 `! [" _4 o$ A
各种蔬菜提前用水汆过，所以用油烹调时，时间不宜过长，使之充分吸足汤汁味道即可。
tvb now,tvbnow,bttvb3 _ h! M' r; Q" G
菲仕乐的双柄炒锅不但受热均匀，而且有很好的保温性，使用余温还可继续烹调，因此可以达到节约能源的效果。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇4 n% Q( C3 Q1 B* c* u$ @