標題: [中式食譜] 葱香千层肉饼 [打印本頁]

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作者: lengzaino7    時間: 2008-11-29 03:59 PM     標題: 葱香千层肉饼

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材料：
( }0 _9 g! V9 o+ t, ]3 k面粉300-400克、猪肉馅200克、
9 A$ A4 O1 j  ^! w, t6 n& Z5.39.217.77香葱或大葱适量、鸡蛋1个、盐1小匙、料酒1小匙、
) a# X" `( F2 j; V7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少许、香油少许、色拉油少许、胡椒粉1小匙。5 ]/ }5 i% [  u0 t1 h
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做法：- g" E$ V2 j/ d/ k, R( R: E7 z: _- F
1、葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。
7 L' q8 S" w/ y. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、面粉和成面团揉透揉匀。4 O2 a5 T" N' p1 ]( m( j5 y3 q
3、在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。
8 N! n9 l! |, x. w公仔箱論壇4、肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。
$ u$ T  H! l8 Y6 |5、下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，
& l5 P* L- F; L2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   按照下图标注黑线的位置划4刀，再按照图片一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。! `& h4 v8 z! N$ S( \: I; }
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煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，
6 j, X4 U: h: @/ \, v* j- @公仔箱論壇但里面还没熟透的现象~公仔箱論壇. F' a9 m2 U4 }1 @# X1 q) `. h

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8 l. F  e+ J# n  V5.39.217.77吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥，再点几滴辣椒油，香油~

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