一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，
0 B0 H) P4 j6 k5.39.217.77当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，
% m4 _8 v& k5 ^9 S8 R3 {5.39.217.77为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；% u- {9 Y# |$ ^. Q1 ?
前几年做过一锅卤水，公仔箱論壇4 H: z2 Y5 l2 N7 X1 n# a
做的已经很不错了，
9 Y% w' x1 R" e3 k公仔箱論壇可惜保管不善坏掉了，
- g+ U( z, _1 n) F. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。后悔很久～～～

前些日子，5.39.217.774 |  e2 I2 I( W0 l$ w" B7 r
卤了一锅好料，tvb now,tvbnow,bttvb4 ]; h' c) ^% A- B  B3 X- N
经过好些天的反复投料，试验，- @% L. ~; c  Z% X
拿出来见人～～～

锅底，
8 ?& S/ a% x6 _  L: e8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水加上浓口酱油加冰糖加盐，
- _, m" N$ V  L6 h# b: c: t; K一些酒一些辣椒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e& D' N) ]/ ?# F- F" f9 a7 Y: c- I4 n
投了几个卤料包，
$ d/ C3 k, t! i% G( J- d" t5.39.217.77外面有买，也能自己配～～～

煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～

加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～

买只土鸡整理干净，
' F* n0 ]' H* L0 I/ P* _* h# E公仔箱論壇开半扔锅里煮到断生～～～

洗干净，和牛肉一起煲～～～

煲三四个小时，鸡都烂了～～～

汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，
$ ?0 l8 W$ I" T- v0 {5.39.217.77香得很～～～

煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～

每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，
) ^  x6 L8 c5 T9 D# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，& Z' O9 k+ d' g* T0 U( O
然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，
1 M, c0 g4 h4 K0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～

洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，
- K+ I' u' O  L5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。适合做卤水材料，tvb now,tvbnow,bttvb# `. {2 L3 ^& k# t, i
放在卤水里，公仔箱論壇' ^7 ~- A: T+ q" {* }2 A
小火微沸半小时，
6 \& r) Q2 M/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。关火浸泡几个小时入味就好，公仔箱論壇1 J, d7 x4 G2 \7 B1 Z+ g$ j3 I
我是拿它泡了一夜～～～

鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～