一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j$ M( `5 B, x6 v: S2 B
当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，tvb now,tvbnow,bttvb/ X/ x: T) K8 k6 T( p( X2 U* B5 ?, ?* V
为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；
0 ]  p/ B% N5 U- S4 {8 X前几年做过一锅卤水，tvb now,tvbnow,bttvb5 D, o9 o# e7 p7 i4 L4 S* ?( _
做的已经很不错了，3 F  B& O: m4 _0 a( Q# S, \, W
可惜保管不善坏掉了，8 d$ R4 e" j/ h& K" O
后悔很久～～～

前些日子，; j  O" b6 G2 U% Y
卤了一锅好料，4 v. i6 I) [7 M/ q+ ^/ m
经过好些天的反复投料，试验，tvb now,tvbnow,bttvb9 z* F* L5 C: U7 p
拿出来见人～～～

锅底，( v; ~  Q8 k1 G8 b1 v$ M
水加上浓口酱油加冰糖加盐，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e4 O9 P  o( s
一些酒一些辣椒，
# i0 R4 t2 j' B% `% f# m. |公仔箱論壇投了几个卤料包，
% E. H; G4 y2 F, |9 e公仔箱論壇外面有买，也能自己配～～～

煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～

加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～

买只土鸡整理干净，tvb now,tvbnow,bttvb  N: H# \1 p% q) T, `- `! v& k/ T
开半扔锅里煮到断生～～～

洗干净，和牛肉一起煲～～～

煲三四个小时，鸡都烂了～～～

汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，5.39.217.77$ ~* F- _9 c* z* c5 @8 B
香得很～～～

煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～

每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，
, @% T& |. _8 c把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，* @$ C+ N& i# R. |8 E1 T$ }
然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i9 R5 S* v- M+ P0 P
味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～

洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，5.39.217.77% K/ Q6 b3 h# w4 r$ i# H( S
适合做卤水材料，公仔箱論壇; Z, a# `. p; ^0 D$ h' J* f
放在卤水里，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l9 F9 Q0 j6 H" `0 r/ q$ |" ~
小火微沸半小时，
- e: Q: l/ w' `3 l) j' G关火浸泡几个小时入味就好，
: g7 C. R$ J8 X- R+ ~/ h' @: ?; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我是拿它泡了一夜～～～

鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～