
一锅陈年老卤往往是家老店的招牌,tvb now,tvbnow,bttvb2 `/ ] J5 i- Z. a1 T
当年我一直喜欢往真如羊肉店跑,5.39.217.77% z, x+ a& u7 p! M" F# i
为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉;
前几年做过一锅卤水,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L0 k0 ~) b" e3 `
做的已经很不错了,
可惜保管不善坏掉了,
后悔很久~~~
前些日子,5.39.217.771 D& p& t/ Q8 S/ P' C2 ]
卤了一锅好料,tvb now,tvbnow,bttvb0 |- ?1 C, R3 c: g8 p3 \6 H$ Y' o
经过好些天的反复投料,试验,
拿出来见人~~~
锅底,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y# }% L$ o$ F/ f" X
水加上浓口酱油加冰糖加盐,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f S3 R# G; M" c
一些酒一些辣椒,5.39.217.77) R6 l' J% f: M+ Q' Y+ R
投了几个卤料包,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G+ I5 w" D( a. _1 I
外面有买,也能自己配~~~
加上葱姜,放入汤里,最小的火慢慢煨~~~
买只土鸡整理干净,7 t9 u3 s+ Y7 Y1 t7 @# b
开半扔锅里煮到断生~~~
洗干净,和牛肉一起煲~~~
tvb now,tvbnow,bttvb D" V( }6 T4 M+ ?9 d煲三四个小时,鸡都烂了~~~
公仔箱論壇5 | w" c0 s p( w汤渣,扔不起,放在冰箱里,想起来就去撕点肉吃,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O' w; f# `+ V
香得很~~~
煲过鸡和肉的汤就算老卤水了,接下来应该好好保管~~~
6 g3 c, o/ u1 P每天重复一次,用吸油纸吸去汤面油脂,
把汤倒在另一个锅子里,过滤一下,公仔箱論壇9 R7 s: G+ b- s* a1 h/ Y8 w! e
然后加葱姜辣椒酒煮开,自然放凉,
味道不够的话,盐,酱油,冰糖,味精,香料包,轮番的补上~~~
洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味,
适合做卤水材料,
放在卤水里,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F2 c3 O+ y% W2 [. t6 }4 C8 J" \
小火微沸半小时,0 ~) I* V: i% F5 A( [1 N0 g! Z, c
关火浸泡几个小时入味就好,- ]9 q: i" Z$ v
我是拿它泡了一夜~~~
鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋~~~
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