一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，
  P& a0 W; c5 Z- l1 q5.39.217.77当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，公仔箱論壇9 z7 c2 y" q/ [0 d
为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；
. h1 y8 a- ?) X! [; |9 h7 s前几年做过一锅卤水，
( l& |- |3 a* o( N公仔箱論壇做的已经很不错了，
! r, Y; n. D' W  z% p5.39.217.77可惜保管不善坏掉了，5.39.217.77- U- ~5 E$ g5 {' V- r0 j" k
后悔很久～～～

前些日子，公仔箱論壇% x+ A( S# s7 O- z3 W$ @
卤了一锅好料，
* j2 L+ A" x& B9 x% P9 |8 Z' g( m公仔箱論壇经过好些天的反复投料，试验，公仔箱論壇* C  ^( n: i; h% E% n  R; L/ p- D9 x
拿出来见人～～～

锅底，
1 a4 }( d$ w9 x4 h+ z8 y" ?公仔箱論壇水加上浓口酱油加冰糖加盐，
" s! L& E9 s5 \5 z5 h: i公仔箱論壇一些酒一些辣椒，
- L9 b+ l* u5 v: i公仔箱論壇投了几个卤料包，3 |1 r* ?9 |' ?+ e7 {0 W
外面有买，也能自己配～～～

煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～

加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～

买只土鸡整理干净，公仔箱論壇4 B4 w0 }, c. `# k
开半扔锅里煮到断生～～～

洗干净，和牛肉一起煲～～～

煲三四个小时，鸡都烂了～～～

汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，
6 S/ c) Z9 X3 a# t$ S! N7 ?2 D% r0 c香得很～～～

煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～

每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，公仔箱論壇6 ]& L: f& v8 z9 ]
把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p+ Q+ \' m, N
然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，5.39.217.776 M0 T$ @1 |! i/ |# D6 i
味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～

洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，公仔箱論壇# K9 I" Z: \. P& |: ^
适合做卤水材料，
1 i; W2 Q" h2 b$ v" g! E: b: J! u公仔箱論壇放在卤水里，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q  i: l& h8 f
小火微沸半小时，公仔箱論壇1 r0 H) T; y/ H1 l' V( f7 p
关火浸泡几个小时入味就好，tvb now,tvbnow,bttvb- G' e* i! f- M9 t& x
我是拿它泡了一夜～～～

鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～