標題: [美食介紹] 越陈越香越卤越有味儿 卤水汁[13P] [打印本頁]
作者: cheecheong88 時間: 2008-11-29 08:21 AM 標題: 越陈越香越卤越有味儿 卤水汁[13P]
一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，
% R0 J) x% V8 c! Q$ u; d, K5.39.217.77当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，
' ^1 B q% u ^9 ]) G1 K7 A9 q为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；公仔箱論壇) u3 u9 A- B. A( x1 l! r$ Q7 R, Z
前几年做过一锅卤水，" x; ~! s# N; y# W/ Q5 e+ |) W, K
做的已经很不错了，
5 R# F, D/ g/ c" @! {tvb now,tvbnow,bttvb可惜保管不善坏掉了，tvb now,tvbnow,bttvb% `- d7 _4 m' D* i1 m$ D, R
后悔很久～～～
: J9 |0 G/ r* i前些日子，
3 F" L6 J8 L" E# w, f8 H! M) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卤了一锅好料，
0 H5 M; @2 a( l3 v4 N" z' p$ @# ~经过好些天的反复投料，试验，
v# p6 M8 D* t: c+ d公仔箱論壇拿出来见人～～～
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锅底，tvb now,tvbnow,bttvb# ~. L! ]+ h* ?) Y/ J2 @9 ~
水加上浓口酱油加冰糖加盐，5.39.217.77! l5 z. Q6 D8 G2 x& x! N' l% e
一些酒一些辣椒，
6 G; I# ]0 [4 g投了几个卤料包，公仔箱論壇: y$ ~1 k; b1 U/ V9 C u6 f5 X
外面有买，也能自己配～～～
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1 `% t* h4 D2 W1 y煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～
加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～
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买只土鸡整理干净，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z& T0 v/ L0 r \: G" U
开半扔锅里煮到断生～～～
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洗干净，和牛肉一起煲～～～
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煲三四个小时，鸡都烂了～～～
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汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t/ l1 l9 d6 y$ q
香得很～～～
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煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～
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每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，
2 ^2 w5 S+ v! M5 i3 Q& o: [; itvb now,tvbnow,bttvb把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，
$ x' p) G5 p( }! t9 i4 L6 `. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，
% t* Q5 i, S9 I! x; y6 [) q5 P6 |% D公仔箱論壇味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～
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洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w' x4 v2 z/ h
适合做卤水材料，
& ?6 F! I! m" J/ [- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放在卤水里，tvb now,tvbnow,bttvb$ X& r# W+ \( @( N
小火微沸半小时，
7 T, X; l' N. l; @( k- o5.39.217.77关火浸泡几个小时入味就好，
" p( T6 g! L5 u8 ]" Z8 ?tvb now,tvbnow,bttvb我是拿它泡了一夜～～～
c5 z1 @" L5 ?7 b' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 I+ V; Z( I. j" o5 G) ? \公仔箱論壇鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～
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