一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，
% w% x8 W5 u: O% v, M0 E5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y" l8 E( E4 t  `
为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；
) S% x7 g9 L% X  |/ ~% b6 T前几年做过一锅卤水，
- E$ N$ Z( D# \! ]$ a; \5.39.217.77做的已经很不错了，/ p/ `+ [# ~+ k4 ]
可惜保管不善坏掉了，tvb now,tvbnow,bttvb' d& R6 `' Z5 |9 x. `6 l' f
后悔很久～～～

前些日子，
( i3 F4 Q7 D/ D, B2 T$ N# W7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卤了一锅好料，
0 v9 q8 u" r  w8 ^9 c, f公仔箱論壇经过好些天的反复投料，试验，
/ c$ c0 q6 f  Q! C( d5 Y拿出来见人～～～

锅底，
7 `0 o1 o8 \3 i9 b) m+ }tvb now,tvbnow,bttvb水加上浓口酱油加冰糖加盐，5.39.217.77( `4 ^" {: R* ?$ }8 ^9 _
一些酒一些辣椒，
" i( Z: ~" d1 I$ `; W) P' O- g$ l/ utvb now,tvbnow,bttvb投了几个卤料包，
; l3 J; `+ O0 U  M( w1 a外面有买，也能自己配～～～

煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～

加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～

买只土鸡整理干净，公仔箱論壇# \! B( Q6 K* t, z; v, m$ f
开半扔锅里煮到断生～～～

洗干净，和牛肉一起煲～～～

煲三四个小时，鸡都烂了～～～

汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，
: B+ s6 z& e, g- E+ K$ `香得很～～～

煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～

每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，
2 u+ i9 _* z9 y# w9 h1 J/ A公仔箱論壇把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，5.39.217.770 z7 ~# X/ f( V% v
然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，tvb now,tvbnow,bttvb& M3 P! `( E  C& E( c* b9 @
味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～

洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，
1 r4 g8 [: x, R0 f; f+ @0 H适合做卤水材料，5.39.217.77+ n6 z3 j4 ?2 t  y
放在卤水里，
% F# g7 }3 ?# S3 J) C3 l' ?小火微沸半小时，公仔箱論壇3 D  ]- c  [. @- d
关火浸泡几个小时入味就好，
. o3 o: G2 s/ M; f' }! i7 I5.39.217.77我是拿它泡了一夜～～～

鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～