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標題: [中式食譜] 抹 茶 雞 翼 玉 子 飯 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2008-11-27 01:37 PM     標題: 抹 茶 雞 翼 玉 子 飯

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                材 料
+ ^1 [6 X1 b" I* v0 ]* \* O5.39.217.77雞 翼 3 隻 、 蛋 1 隻 、 味 醂 1 湯 匙 、 青 瓜 片 適 量 、 蒜 頭 2 粒 、 抹 茶 粉 少 許
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/ G- }: L: E# [9 n2 `# R( L0 K8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 ： 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb" A8 E/ k( J1 W. e4 }
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        做 法
' E9 T4 ?! `( m; J9 Itvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 翼 抹 ， 加 入 鹽 、 雞 粉 及 糖 拌 勻 醃 一 陣 。 tvb now,tvbnow,bttvb; P) s, l1 N6 D9 ?/ l2 v% e: W) x
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2. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 雞 翼 及 蒜 頭 爆 香 ， 蓋 焗 雞 皮 至 表 面 金 黃 ， 約 七 至 八 成 熟 ， 開 蓋 反 轉 另 一 面 ， 蓋 再 焗 2 分 鐘 。 4 q  Q* Z. Z- }! X

: ]& V6 e& M$ Y0 T! v) K3 ^! otvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋 拂 勻 ， 加 入 味 醂 拌 勻 ， 放 鑊 中 煎 成 蛋 皮 後 ， 捲 起 切 絲 備 用 。 ) R* d% E6 J$ C0 ~
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4. 將 飯 鋪 好 在 飯 盒 ， 再 放 蛋 絲 、 雞 翼 及 青 瓜 片 ， 於 雞 翼 表 面 灑 下 抹 茶 粉 即 可 。
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貼 士
5 T, M  Z( d; @0 b$ R5.39.217.77抹 茶 粉 要 最 後 才 灑 上 熟 雞 翼 面 ， 因 抹 茶 受 到 高 溫 熱 力 會 變 得 苦 澀 ， 顏 色 都 會 變 黑 變 深 ， 影 響 賣 相 。5 }+ r; Z9 c' ^




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