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標題: [冷知識分享] 感恩节吃火鸡?~ [打印本頁]

作者: vince_82    時間: 2008-11-27 11:22 AM     標題: 感恩节吃火鸡?~

就像春节吃水饺一样,感恩节是北美洲独有的节日,始于1621年。1863年,美国总统林肯将它定为国家假日,并且规定每年11月的第四个星期四为美国的感恩节。9 y" U: l: T/ c* R# o* f
感恩节有四天假期。借着长假,很多人都会赶回家庆祝佳节,所以,美国感恩节的热闹程度绝不亚于中国的中秋节。
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+ q- c- @  e. M' a1 C; I, T17世纪初,英国的清教徒遭到迫害。1620年9月,102名清教徒登上“五月花”号帆船,于12月26日到达了美国的普利茅斯港,准备开始新的生活。
0 }+ L3 L% G8 x3 J+ V5.39.217.77然而,这些移民根本不适应当地环境,第一年冬天过后,只有50人幸存。第二年春天,当地印第安人送给他们很多必需品,并教会他们如何在这块土地上耕作。
, E5 ]& j; q3 d- g9 A7 [这一年秋天,移民们获得了大丰收,11月底,移民们请来印第安人共享玉米、南瓜、火鸡等制作成的佳肴,感谢他们的帮助,感谢上帝赐予了一个大丰收。* g8 F* O" H# f: I2 a- M+ D4 Q+ d% X. q
自此,感恩节变成了美国的固定节日。 5.39.217.77& b1 y( `; X9 s, d: l, k* O  B
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感恩节食火鸡: 公仔箱論壇. m0 r: O1 u2 Z' _6 a$ f
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感恩节是西方国家的传统节日,届时放假三天,合家团聚。在节日宴会上,有一道必不可少的特色名菜——“烤火鸡”。为什么要在感恩节都食火鸡呢?
" ?: ~. `( I. _2 f3 ]* Ztvb now,tvbnow,bttvb这要从感恩节的由来说起。1920年,英国一批主张改革的清教徒,因理想和抱负不能实现而退出国教,自立新教,此举激起了英国当政者的仇恨。
- s, j) Q( G8 s1 F0 qtvb now,tvbnow,bttvb这些清教徒们不堪承受统治者的迫害和歧视,先逃到荷兰,9月初,乘船远渡重洋,准备流亡美国。船在波涛汹涌的大海中漂泊了65天,
3 E. L8 n& h# |4 n1 D8 ]3 D于11月终于到达了美国东海岸,在罗得岛州的普罗维斯敦港登陆。当时,此处还是一片荒凉未开垦的处女地,火鸡和其他野生动物随处可见。
; A/ Q! q2 P7 ^: F" kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。时值寒冬,来到陌生的地方,缺衣少食,恶劣的环境正在威胁着他们的生命。在这生死攸关的时刻,当地的印第安人为他们磅去了食物、生活用品和生产工具,
6 t! X! U& [' Ltvb now,tvbnow,bttvb并帮助他们建立了自己的新家园。 5.39.217.77) [. _3 X  |+ H: u- z+ F

0 r* m. K  m* c5 m, `0 y公仔箱論壇这些英国人在安顿好新家以后,为感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人,同时也感谢上帝对他们的“恩赐”,是年11月第四星期四,. j- j  a, f8 ~
将猎获的火鸡制成美味佳肴,盛情款待印第安人,并与他们进行联欢,庆祝活动持续了三天。此后,每年11月第四个星期四都要举行这样的庆祝活动,
0 o! o5 D' d) V; l0 d3 D/ V公仔箱論壇除招待印第安人食烤火鸡外,并在一起瘵办射箭、跑步、摔跤等体育竞赛,夜晚还围着篝火尽情歌舞,共享欢乐。9 @( v9 i; S9 D1 A1 o+ @
1941年,美国国会正式将每年11月第四个星期四定为“感恩节”。从此,这一节日在西方国家流行开了。那么火鸡是如何烹制的呢?
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火鸡即吐绶鸡(Turkkey),又称七面鸡,本为野生,现已驯化为肉用家禽。全身被黑、白、深黄等色羽毛。头、颈上部裸露,有红珊瑚状皮瘤,喉下有肉垂,5.39.217.770 G! Z: y1 R' p  W0 J
颜色由红到紫,可以变化。公火鸡尾羽可展开呈扇形,胸前一束毛球,母火鸡重为8-9千克,年产火鸡蛋50-80枚,每枚蛋重20-80克。
3 W$ O" g* ?1 D" u2 |目前饲养品种以“青铜火鸡”和“白色火鸡”为多。
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6 M5 I, W! C5 @7 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鸡以其体形大,生长迅速,抗病性强,瘦肉率高而受人瞩目,可与肉用鸡媲美,被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡,
  l% R& [! N# a1 q% y5 Utvb now,tvbnow,bttvb而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白南含量高,在30%以上;二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品,- ~! `9 L: p) }: e6 {, |5 X
同时,火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品。目前,世界上有许多国家以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。
作者: zsx6664667    時間: 2008-11-28 02:17 AM

谢谢楼主。




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