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標題: 教你泡各式各样的咖啡 [打印本頁]
作者: lengzaino7    時間: 2008-11-27 01:29 AM     標題: 教你泡各式各样的咖啡

1. Latte
+ N0 m8 g4 x' G* z0 a. M: S7 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：鲜奶泡、鲜奶
- S* ]+ E, ?) h7 @2 r; B: L; |做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
* r3 m+ R5 j" b0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤
0 {2 t( M( b+ F" J匙作为辅助工具
: Z8 `' M( K9 j1 I+ n& m
# a! b- n- [0 U/ S6 y9 A2. Caffe _Mocha5.39.217.77" R0 @# b  ?0 n+ U5 T
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司tvb now,tvbnow,bttvb" D* ?% `5 f2 l8 W
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
1 \! F' \  q% D: wtvb now,tvbnow,bttvbB. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A& {, b7 ~& |2 X1 A
C. 倒入鲜奶泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w; K. ~4 z  P! [7 A  |. }
D. 加上鲜奶油。
/ p" Y' M& n( G: g4 M" j' {& a9 m2 k4 Ktvb now,tvbnow,bttvbE. 以巧克力酱于咖啡上构图。
0 l; c! S9 @& f* b, Q4 A公仔箱論壇
7 `' b3 X7 L% O! X* p- M  H  jtvb now,tvbnow,bttvb3. MacciatoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e7 g0 P, i. J$ `/ d
材料：鲜奶泡
8 k4 }1 `0 c/ g1 J) S) ]! ~5.39.217.77做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。
5 p6 _5 _, }, q' ~& S5.39.217.77/ Z5 E" Q3 {! s) ~5 c( y- [$ o
4. Shaken Espresso
/ o; o( W5 D4 {  i7 ctvb now,tvbnow,bttvb材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖  t) c+ Z( @, h' W8 q  [3 u# t
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
% m$ t; j" G7 l0 `0 e9 ztvb now,tvbnow,bttvbB. 倒入果糖(甜味自行调整)
2 ]: O* F# ?7 k" q+ JC. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
3 m6 I9 i! a' J/ u1 H公仔箱論壇D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。
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5. Ice Cream with Espresso
5 ]$ C# o1 E/ O) z4 t材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油  \2 y4 D! U. d9 L2 `: N! v
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
$ B  K% r1 U- _* v3 F$ K7 O& J; Gtvb now,tvbnow,bttvbB. 在冰淇淋上加些巧克力酱。4 @# U9 F7 e5 [: K- _
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
4 N3 h0 q, L- e6 K. B/ G8 J/ TD. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
: A) U0 }: k7 R1 B% [6 {' w公仔箱論壇E. 用巧克力酱自行构图。
4 v# Z) O( w4 K) a6 L/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W, H7 K3 j& F4 m0 C
6. Iced Lattetvb now,tvbnow,bttvb3 W" D* w( Z6 l; ?6 Z$ A
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
* ^* g. J& x9 `$ @( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。% x* w4 G" e  Z7 d! {; y7 b
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
6 `5 `& n- r3 W  Y; z公仔箱論壇C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G  Q2 Q  A8 q- P) H: W
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。5.39.217.773 g+ B7 W% h; p) K) ^# z6 j
E. 再加上三匙奶泡。. C, M& ]% _* q

* {" s9 [( c5 @5 K( O* b- E8 Z. R5.39.217.777. Iced _Mochatvb now,tvbnow,bttvb3 u8 H! Y% H% N! E* i* M; ]7 n
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油$ q2 M" u, j. I
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
& e: \0 Y& n, M& o公仔箱論壇B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
- x8 R" e4 y! Z% P5.39.217.77拌均匀。. b/ I( \$ U6 b
C. 将咖啡倒入雪克杯。
. i; Q" I8 \# b$ i/ @. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。公仔箱論壇: ?+ S. Y1 J  V" b
E. 摇晃?匀。- F' B1 B+ B* ^& m" E5 {* A
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。
; b: M2 h% y$ y( @: }7 y: B. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |+ H7 t, c% ^- O
8. 维也纳咖啡
1 j1 o* M% _8 N材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖5.39.217.77; t/ e8 ~+ N+ F5 j  Q
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
. ~0 c2 L% x" p# cB. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的公仔箱論壇3 @! a6 J% T. V5 ^+ }5 \
　 口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
+ @) P) v5 M7 F0 @& R( p) ]8 d公仔箱論壇C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。
5 M, B; b9 ]* W, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- J% q7 y4 p0 }; z. s. @# Jtvb now,tvbnow,bttvb9. 手工特调Cappuccinotvb now,tvbnow,bttvb7 v7 M2 c+ F# r# c# Z
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉tvb now,tvbnow,bttvb6 _' p: _7 I+ }7 w: {
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
& U: u& f/ a7 m# ^! W/ q& d2 K7 cB. 加入糖(视个人口味而定量)。公仔箱論壇5 G# r2 b# P6 z4 M- i7 S: U
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
; |* b# T+ [5 j5.39.217.77D. 洒上肉桂粉。
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; D- R: q# h; M: L- ~( T/ j+ n10. 黑洞冰咖啡
* b; [  s6 m6 o% y8 @; A$ C4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖" U: e4 p- i  v
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
1 v; b4 H+ l4 d; P# N公仔箱論壇B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
  r' X- C5 b0 T0 A+ J8 |C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `1 r9 }; F+ a# k' _/ _  t2 v
9 z3 |* t6 B6 z9 Q; W8 k2 C0 H; A
11. Iced Cappuccino公仔箱論壇7 J4 `3 x4 B/ `/ f. _# o7 h
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉公仔箱論壇, s' M! @1 |8 J4 b1 e! {+ y, N
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
- d' K5 T6 A6 W# cB. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb* k4 G/ m3 Z- L/ u9 M! C6 q
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
! ?( W6 u5 L/ E. G' @& [8 s7 nD. 洒上肉桂粉。8 s# j6 o0 u1 x  D6 F8 I
tvb now,tvbnow,bttvb6 v( M' W! H* g* Z; d( @) v
12. 飘浮冰咖啡# |" k  a8 A7 g% E' P
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋3 p, _3 }& z1 e* @! }
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。5.39.217.77! ]& e9 u, o$ Z8 [. R
B. 倒上适量的枫糖。  P& U1 P! I$ F7 s7 l2 E# U" d
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。, H. C9 X) q1 z2 V8 e7 u1 M+ Z
D. 加上一球香草冰淇淋。, c& U4 k0 S9 q* a1 i
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13. 墨西哥落日
- z( b9 z- b' N( M/ P# htvb now,tvbnow,bttvb材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒5.39.217.77) u- a1 g) Q( \
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
- o1 Z: H. E, q) ]( E2 U! w: ~% C6 PB. 加入一盎司的枫糖。
; s# Y- U. p/ i6 m+ N5 w. c: }* F公仔箱論壇C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb8 `0 x0 E# p" }/ c' e; k# B' u
D. 另半边加入蛋黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L& q4 f$ [# e6 a
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^, o: S% w+ Z. I

5 c2 ]: T" m. z公仔箱論壇14. 爱尔兰热咖啡
- u9 g  \0 j" A" ?7 `, N材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
' s# [2 f2 J! r) g% M: Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混tvb now,tvbnow,bttvb! e* L7 I9 `& d5 b6 Z7 F! K+ V
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯公仔箱論壇' W: V7 {0 L) O5 p; S0 |9 Y
受热均匀)。
7 n) \2 Q. c% @) v/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B. 倒入热咖啡，与酒混合。5.39.217.778 P8 R/ \1 @! E3 B
C. 加上发泡鲜奶油。
; F9 o% N3 O6 P# S) y公仔箱論壇D. 再洒上一些彩色糖。tvb now,tvbnow,bttvb& V# G, k% Q3 Q( H1 z
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15. 维也纳天鹅绒咖啡; D; P9 q  b2 }/ w
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
  D2 ~- ~2 ?. H- H做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
$ P& Y% A! {. f0 A$ r9 k2 T5.39.217.77B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
' B) T6 ]/ [4 b/ r+ ]- r$ |2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C. 放入冰糖，让其溶解。公仔箱論壇$ Y" U& n, U% |' b6 T- p  N, e) F
D. 接著加入颗粒糖。
! R5 i1 v, y- U) a3 R4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
( b4 i& [) b; c+ mF. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
8 u3 Z7 [! |3 v$ u. ZG. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I* y, f, u6 m! L3 Z) D( J( w
tvb now,tvbnow,bttvb5 o+ f2 V1 W' V
[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]



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