標題:
教你泡各式各样的咖啡
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-11-27 01:29 AM
標題:
教你泡各式各样的咖啡
1. Latte
1 l1 X1 s( y& J0 T# l6 n, x Z' [- ]( y( Q
材料：鲜奶泡、鲜奶
tvb now,tvbnow,bttvb: n t. }% k! g9 Z- X5 e
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
tvb now,tvbnow,bttvb8 R, P# @. x/ |8 c, L
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤
, |" \/ _( y" i% v6 w8 L5.39.217.77
匙作为辅助工具
公仔箱論壇; S4 C( P) |1 b# b
|: d/ \# F6 e
2. Caffe _Mocha
9 c5 P' |$ h* V2 r& \
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
+ I4 S* E6 b. `3 F0 G公仔箱論壇
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
, X. ]# y4 U: A8 [) K/ ?) Itvb now,tvbnow,bttvb
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
+ h" J1 @6 Q/ ]. e& o3 j
C. 倒入鲜奶泡。
0 F F; l k' z4 s- o- l) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
D. 加上鲜奶油。
公仔箱論壇+ ?5 b8 E: N! c
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。
- i' {# z" M8 }公仔箱論壇
% b! s2 K+ b7 D) j
3. Macciato
% G. R2 L2 _' k/ D
材料：鲜奶泡
2 e- k: d; n/ l1 A! C, k% t z
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。
- A7 P+ u4 t% g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j+ p1 o8 H3 W/ I
4. Shaken Espresso
9 o& A3 W8 m$ z. s! n e% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
# B2 t" t2 d( E0 A& p% M
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t( F5 J- t) m) x( K4 Y
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
& O2 Y5 g9 d7 V6 x0 B5 }# c
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
: O% f! J( F% T8 U5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。
, l" J4 g0 g! S1 t) s公仔箱論壇
. h3 C/ X* Q- ~& g1 x
5. Ice Cream with Espresso
5.39.217.776 f9 \, v0 p, a! d
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
/ A' Q; n4 i: n) r( D
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
7 [! ^) A( \3 { u4 y5.39.217.77
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。
h/ w R2 D/ B2 ]$ c
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
; T. @4 M5 j) V/ |% B; L2 s+ a& F% o
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
( G/ O# M8 {$ P, \ `
E. 用巧克力酱自行构图。
+ D% b( {& c" O" ~# t0 l8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ~ P0 Q& f# v- e8 [
6. Iced Latte
5.39.217.77- }, N8 B$ u6 ~9 \" A M9 e9 C/ ^
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
$ c1 p! [! q+ l4 ` ]! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F+ D& |. e1 L) }8 E. u
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
tvb now,tvbnow,bttvb6 [7 U; |1 `4 ?! ^4 H' o
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
! o4 r7 ^1 s5 f; rtvb now,tvbnow,bttvb
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
2 o/ {& T0 k' s; e' U公仔箱論壇
E. 再加上三匙奶泡。
3 ]/ O: y, S. R5 T$ s5.39.217.77
公仔箱論壇- T/ ]$ x: [8 {& O9 r6 }
7. Iced _Mocha
tvb now,tvbnow,bttvb6 f7 B9 E) J+ p( i0 Y1 [- P
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
! u( t- ~ l0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
+ k7 h! R/ O. V
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
: j6 E4 b9 N# r) n
拌均匀。
8 n5 C# A V; _( f5.39.217.77
C. 将咖啡倒入雪克杯。
( S" j W7 F0 O, C) y u公仔箱論壇
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
3 |: R4 F( }2 o( T
E. 摇晃?匀。
公仔箱論壇. V+ {* p5 n% N$ ?! q' b
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。
5 q2 L4 H# a' \9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z6 W% d; V/ ^8 H1 |
8. 维也纳咖啡
' O% b) ^" u. r- @
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
( m" V' S& s4 d7 q x* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
# p e# b9 f8 P& v& D0 x* S0 S
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的
5.39.217.778 C6 D" M1 k- b p& {1 o
口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
公仔箱論壇' G; d7 ]7 S y/ j
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _) N4 ~$ r' z3 W
0 s% b3 Q% b& {* M
9. 手工特调Cappuccino
tvb now,tvbnow,bttvb: Z3 N: e; i( j& u j8 K$ V2 I
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
5.39.217.77: Q% L' O+ s u2 |4 f$ N; V* t
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
6 i1 c# E, U, g. Y2 j. j' p8 ?4 i8 X
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
0 F( E4 M5 w8 G& Q公仔箱論壇
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
@6 ~$ \* p$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
D. 洒上肉桂粉。
1 [' e: o! [1 S# {/ S6 I6 D' q公仔箱論壇
3 V- v+ z( a$ A7 w( f9 q/ ]* N1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
10. 黑洞冰咖啡
5.39.217.77* h% {" c& `* b3 ~3 E
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
2 u2 v4 H% L/ e2 ]: h% N
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
) c4 Q& A" g/ j: x" M. M, G5.39.217.77
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
5.39.217.77% }8 l' ~/ _2 k( d# u6 D/ x0 w
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。
8 U9 S. I) H: _9 o' k" n
9 E* h/ D* B7 x( [4 V% P公仔箱論壇
11. Iced Cappuccino
6 p* D( }( C% e. s0 D+ k1 }4 q
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
tvb now,tvbnow,bttvb7 n* h& r4 p. e* S
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
1 ?0 b6 l# S9 Q4 ?+ Z
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
' \: i4 X5 o# D7 Y D- C; C
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
% | D% k2 N2 e# @- Y. I
D. 洒上肉桂粉。
公仔箱論壇3 H' l8 P: a5 c
tvb now,tvbnow,bttvb9 _- V- G$ G# t- ]% V! ~4 r
12. 飘浮冰咖啡
公仔箱論壇6 E5 ^$ i/ [: `5 D8 c9 ^* U
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
/ z6 K. P& j& @5 P& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
5 l+ }4 N8 }" V) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
B. 倒上适量的枫糖。
# H: B: [+ \4 Y8 W7 O; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
3 Y) ^5 j) ^: A+ Ktvb now,tvbnow,bttvb
D. 加上一球香草冰淇淋。
" R2 Y. i+ A) L2 ~8 i2 J. A1 @公仔箱論壇
$ O8 x# K; ^4 E; k5 K$ Q6 B/ u$ y
13. 墨西哥落日
/ i" Y& A: V- }4 z$ _+ W7 atvb now,tvbnow,bttvb
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
0 J2 v# L. S# B4 o. L9 v- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
; H0 b. Y2 R, o. [% r$ g' B# t0 o
B. 加入一盎司的枫糖。
; H+ v, E1 y& N) v* L2 a+ ?5.39.217.77
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
5.39.217.77, Y* F, f& l- {) D5 O1 ?3 W
D. 另半边加入蛋黄。
tvb now,tvbnow,bttvb/ _% [- m7 [6 G# O! D, g
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
! e3 y$ I' _( `) U# K2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 f- H* I F# {3 w! p4 Utvb now,tvbnow,bttvb
14. 爱尔兰热咖啡
公仔箱論壇: o) J& a' x6 Q* _
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v1 V: A e( [" g* a) v+ r+ N
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
p! `; Y% p% A' y9 G% y! a! r公仔箱論壇
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯
6 n+ A2 X7 f" e9 [' x- H
受热均匀)。
0 _" X$ ~0 Y8 R" R1 l8 ptvb now,tvbnow,bttvb
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M L( Z% x }. W2 p
C. 加上发泡鲜奶油。
5.39.217.77+ o( {) F* f' o6 a1 Q* o
D. 再洒上一些彩色糖。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i: n& ]) g/ `# ?
2 L9 @9 h7 D; S7 @3 }" I+ A
15. 维也纳天鹅绒咖啡
" Y! e+ C% x: j3 B
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
. `2 K4 B. [' X4 K; x# ~% q3 W6 N
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
, z; z9 Z) D' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
4 R" t; O- E: s o公仔箱論壇
C. 放入冰糖，让其溶解。
# p# V. h5 Y I' Y5.39.217.77
D. 接著加入颗粒糖。
$ O+ I1 {3 Z) H0 u7 v- \; z) m- T+ Q
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
tvb now,tvbnow,bttvb) u! H( l% X7 ]% i4 T$ L
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
& n+ a+ X, V( b7 f9 a! Q" X
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。
: Y% _" n* g- W8 S7 Ytvb now,tvbnow,bttvb
- R6 H* X1 i8 c) M4 ?8 @( c2 I* Z3 A
[
本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯
]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
