公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 香煎茄子 [打印本頁]

作者: 马来西亚 時間: 2008-11-26 10:37 PM 標題: 香煎茄子

特点：色泽红亮，口感似鱼

　　主料：长茄子
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]3 f1 j) G& O% _2 O; Y
　　辅料：海米粒、青红椒粒、青蒜段2 _. v, ^8 g- I/ F$ ]. w

　　调料：盐、胡椒粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、蒜末、白糖、生抽、鸡精、淀粉、高汤、食用油tvb now,tvbnow,bttvb8 T7 b. I& P, U2 J
, e, H4 J& l) x
　　做法：2 o4 h9 ^% K3 w4 ~
tvb now,tvbnow,bttvb2 }5 ]; C: {& ^1 n
　　1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液;
, @! |' x0 ~# S+ b# e Z2 P( y
　　2.坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出;

　　3.锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡，放入青蒜段炒匀出锅即可。

作者: hamak 時間: 2008-12-7 10:08 AM

THANKYOUMERRYCHRISMAS&HAPPYNEWYEAR

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)