选料3 ]6 A3 J Z9 p4 v# I9 _
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主料：牛小排3片，洋葱1个，马铃薯1个，胡萝卜1小根。公仔箱論壇; D3 f- U! J1 \0 `
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调味1：料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙。 / g# z5 a$ F( @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i/ r/ B* }4 v
调味2：料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。! O. O; R4 h& q+ \. a9 @1 `/ Z
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制法2 }' o$ Z e& W
( A3 `% i! }) j; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出。5.39.217.77. j* f0 _- s3 T" N
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2.洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2的其他材料烧开。tvb now,tvbnow,bttvb* M4 ?& W6 y$ |5 D' c
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3.改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。, R; o0 f3 [ b3 y. x# C
' g0 |$ n1 `1 S* G" _7 p. F公仔箱論壇 提示 / }$ d8 M. V, b& h. Q5 Q, e s5 c. K5.39.217.77& z1 `- e, ~+ z' H+ b) E# J
咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。作者: plyo 時間: 2008-12-10 10:37 AM
