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標題: [美食介紹] 柴把鱼 [打印本頁]

作者: 马来西亚    時間: 2008-11-24 08:08 PM     標題: 柴把鱼

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                                                柴把鱼公仔箱論壇2 ^2 e. R+ j( S  O
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菜系:湖南菜; m. q* [  A: E- I+ V0 `$ F
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原料:
/ U% W$ ?; ]) v6 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜鱼肉200克,水发香菇75克,冬笋50克,熟火腿25克,青蒜叶适量,鲜姜25克,猪油50克,料酒25克,鸡油25克,水淀粉50克,胡椒粉少许,盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量公仔箱論壇% @% L, m. R; ~
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制作方法:
* E1 _# ~* ]2 R1 E1.鱼肉切成3厘米长的粗丝,加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味;5.39.217.773 x- j  V3 _1 ^& j
2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝;
+ V. j. H. G; Q2 j/ ^& @: V; ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起,共分成24捆;
, N$ C% t# ?2 K: _4.用刀将两头切下,整齐排入碗中,加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟,码整齐,将鱼头、鱼尾用水焯好,复位;
4 T. U! d8 M+ K4 ftvb now,tvbnow,bttvb5.蒸鱼的主料滤净,倒入锅中烧开,水淀粉勾芡,淋名油浇在鱼肉上即可。
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. ]  @5 a# N& X& Ttvb now,tvbnow,bttvb特点:肥嫩细腻,口味鲜美




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