標題:
[美食介紹]
柴把鱼
[打印本頁]
作者:
马来西亚
時間:
2008-11-24 08:08 PM
標題:
柴把鱼
图片：
3 a" e* b. `2 u2 N. O
柴把鱼
! e, |8 P3 A& A4 {. Q) t9 b0 k" F5.39.217.77
2 L4 b" J" B/ _* x R# s
菜系：
湖南菜
) l+ R/ C1 S' J4 \: _! mtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u# ?7 T; M( Q7 M
原料：
2 n& {; l/ O% e; s# H' @1 B# u
鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量
% W& Q9 s K4 J8 y5.39.217.77
" e1 ^$ S+ x* Y& H$ L
制作方法：
, {7 M I Z" ~5.39.217.77
1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；
9 t- B& m( E" r
2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；
8 d* g0 ^, P0 T! ~8 V
3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；
公仔箱論壇0 Z! f: e' |5 K8 h- H
4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；
+ h9 ^. q, N- d9 x5 I5 C公仔箱論壇
5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。
8 p5 {2 `* C r' g% V7 ?5.39.217.77
b! D4 |7 s5 W8 M
特点：
肥嫩细腻，口味鲜美
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
柴把鱼