公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [藥膳] 花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)轉貼 [打印本頁]

作者: 4902619 時間: 2008-11-24 07:03 PM 標題: 花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)轉貼

花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材  料 :  160 克厚身花膠* A! ^( {2 k7 n' {$ i8 ~" p, L
         24 隻冬菇(浸軟)) J" ]; S" a! A: O) E9 A0 T0 ~
      1/2 隻光雞5.39.217.773 N7 k; B: p" L" Q
      240 克瘦肉5 l( n; w# \1 v$ F% n  m9 I+ [
         4  片薑8 r0 G+ ?  a' k# s" d, l
         4  杯沸水公仔箱論壇3 b6 `9 s! a1 ^; F/ g- c
         80 克金華火腿(切片)
      鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb( c. T  x/ j4 U" D* u: e; W- K

做  法 :  (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿
            燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
      (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片. @0 t* q) h4 W5 C4 }! q* L9 w
            薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e7 {- h" w  |, T, W% U
            用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適tvb now,tvbnow,bttvb9 O: D- I" B: q' W
            量鹽調味。

備  註 :  (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
            花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，) ]% B5 ~$ U: [
            蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小tvb now,tvbnow,bttvb! e( h. p/ f8 I, O7 u
            時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
            需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水( K# b4 {* Z# ^9 ~2 g4 A
            重複以上做法。tvb now,tvbnow,bttvb; U0 f2 [' y+ I5 C- J2 G8 A0 d$ P6 x
      (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須5.39.217.774 B& Z4 e. |7 F) [$ j+ o4 S. {# n  A
            沒有油漬及咸味。

作者: bigbill 時間: 2008-11-24 07:26 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: sally2888 時間: 2008-11-26 03:00 PM

多谢分享。。。

作者: liew9204 時間: 2008-11-27 12:14 AM

谢谢搂主的提供。。。。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)