標題: [藥膳] 花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)轉貼 [打印本頁]

---

作者: 4902619    時間: 2008-11-24 07:03 PM     標題: 花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)轉貼

花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材  料 :  160 克厚身花膠
2 h6 C1 i' c3 F5 z2 `8 Atvb now,tvbnow,bttvb           24 隻冬菇(浸軟)
5 F. _0 u  _5 a; L1 {% F8 N/ K          1/2 隻光雞公仔箱論壇; n2 q+ z  u0 J# Z% i8 p" V
          240 克瘦肉
; _/ c4 h+ F$ \! ], ?tvb now,tvbnow,bttvb           4  片薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H# b  |9 b! A6 W$ l9 t# B6 x% t
           4  杯沸水& M8 v8 J$ X$ V) E7 O/ E( M
           80 克金華火腿(切片)
# R( J6 t  `" R6 x3 i" b7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          鹽適量
) ~1 V9 o* I2 ?" ~  v公仔箱論壇
, G  h4 m% w+ O$ _- M6 n做  法 :  (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿
0 @7 U: R* d7 }: B. u0 V公仔箱論壇              燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。5.39.217.771 [- Z' p; K: N5 Z
          (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L$ B' k* e/ z3 i
              薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
9 c" U9 s( Y- l7 M( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適
+ M0 F& J7 K$ w4 {4 F              量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb" {9 V# Z7 F, C7 R4 b) `

5 F2 F7 M+ r- r# E備  註 :  (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
9 X, [5 _- |+ B; x公仔箱論壇              花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，  O! ?! n" g! X
              蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
7 n) r4 ~6 r1 F* T2 K9 |公仔箱論壇              時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
; I& t3 `) E; r' M2 _, u, `6 Ftvb now,tvbnow,bttvb              需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水" V! c2 f6 D3 R5 y  t8 r
              重複以上做法。& ?- S+ t0 x" ]8 _
          (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
0 w+ ^! \( H2 X              沒有油漬及咸味。
5 D; W7 Q9 x( E. G( a3 F5.39.217.77

---

作者: bigbill    時間: 2008-11-24 07:26 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

---

作者: sally2888    時間: 2008-11-26 03:00 PM

多谢分享。。。

---

作者: liew9204    時間: 2008-11-27 12:14 AM

谢谢搂主的提供。。。。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0