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標題: [藥膳] 花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)轉貼 [打印本頁]
作者: 4902619    時間: 2008-11-24 07:03 PM     標題: 花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)轉貼

花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材  料 :  160 克厚身花膠
& x( y2 c, \/ P* ?6 t5.39.217.77           24 隻冬菇(浸軟)
* f8 s, J  B+ a& J1 Rtvb now,tvbnow,bttvb          1/2 隻光雞
. @2 y' c# h% c3 I6 Qtvb now,tvbnow,bttvb          240 克瘦肉' J2 w# G& d7 }9 F1 q# N( S8 i
           4  片薑
; e- S0 I3 X, _  H: `' q           4  杯沸水
# H9 p9 C' n6 {* o! }0 e- S           80 克金華火腿(切片)tvb now,tvbnow,bttvb4 d4 M! E, {1 N3 {* h7 T
          鹽適量
6 W: R/ G4 H, C6 _1 N) D$ E; I3 _' P2 A+ l+ ?
做  法 :  (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿tvb now,tvbnow,bttvb4 g1 j0 f8 \3 F
              燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
% ~/ L( @! N: l' A. k" t; @- E/ H- P公仔箱論壇          (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^' s: }! V4 v# @" _5 U1 B
              薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，5.39.217.772 ?4 O7 X" O+ {! `% A2 _  W2 m+ H
              用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適
  L$ [1 P! p; C$ F3 stvb now,tvbnow,bttvb              量鹽調味。
6 R. c4 f$ a) e" H/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. a( z) ^  w8 ?: m. s2 D5 ~0 P2 P1 E
備  註 :  (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將tvb now,tvbnow,bttvb" _- Z- w  ^- f# P
              花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，- [2 t2 k4 C& P, N; e0 Z
              蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小) ]* R6 e; A8 b* l6 F2 `+ a2 n
              時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~0 n7 `- ?' N) h, l
              需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水
: \1 ?6 B' W4 a9 m: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              重複以上做法。
7 ]" d$ J. y9 p* @1 U( j# |2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
, ~( T! O) z; Q( q$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              沒有油漬及咸味。
: G( y9 A/ t  Y$ ]  D: u公仔箱論壇
作者: bigbill    時間: 2008-11-24 07:26 PM

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作者: sally2888    時間: 2008-11-26 03:00 PM

多谢分享。。。
作者: liew9204    時間: 2008-11-27 12:14 AM

谢谢搂主的提供。。。。



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