標題:
檸香芝士餅
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作者:
肥婆0138
時間:
2008-11-23 10:07 PM
標題:
檸香芝士餅
檸香芝士餅
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4 S) x' B- ?+ e7 e$ o
5 H+ |! F! I( S) q
材料：
8 W3 l6 n6 D* S n5 ~
忌廉芝士
250g
8 k1 k; O9 J1 b( x7 m5 F. @5.39.217.77
忌廉
220g
2 e+ ]# U, b5 f6 s& } E
魚膠粉
3
茶匙
0 ~+ s" m! f8 w' h5 o2 s
水
3
湯匙
公仔箱論壇/ p+ b* Z9 C: p2 B/ e G/ D2 n
糖
80
克
1 Q. t& b# z2 H* d9 M7 `tvb now,tvbnow,bttvb
濃縮檸檬汁
8
茶匙
(
如怕酸可減至
5
茶匙
)
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消化餅
140g
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牛油溶液
60g
2 A! O5 { V2 f( J
檸檬皮
1
個
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5.39.217.77& L5 g( w5 ]3 h; K' N2 p
tvb now,tvbnow,bttvb/ w6 |5 I, U2 y
做法
:
2 k8 B7 i+ q3 g: M4 t+ }3 B2 q
1.
消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入
8
吋餅盆內壓實
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2.
刨檸檬皮
,
切幼絲
公仔箱論壇" Z& e& i. A2 U9 a
3.
忌廉打發起，放入雪櫃待用。
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4.
用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉
,
後加上檸檬皮一同座熱
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5.
忌廉芝士先置室溫約半小時
,
座熱水上用打蛋機打至滑
,
再加糖打勻。
5 N7 V5 y. X" J* U- H- v5.39.217.77
6.
加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
: i9 m& Y) D6 {" @. t, C# s
7.
加入忌廉再拌勻，然後倒入餅盆內。
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9.
放入雪櫃雪至凝固
5.39.217.77: v% x- ]0 v" `8 l7 h
$ N$ d9 I7 I9 l$ Y: ^) q0 C
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餅面
(
可省略
)
8 x" A- _8 y1 ]6 ~
魚膠粉
1.5
湯匙
公仔箱論壇* i U6 a8 p3 L
水
3
湯匙
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糖
適量
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濃縮檸檬汁
65ml (
如怕酸可減少
)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j% {" I+ ]1 F6 v" Z5 x( T
檸檬皮
1
個
5.39.217.77+ [- D1 A5 N' C( ^
4 L9 u: s* ?' c1 h
做法
:
tvb now,tvbnow,bttvb. V J0 N$ j4 a% z7 s
刨檸檬皮
,
切幼絲
,
加
1/2
濃縮檸檬汁座於熱水上
,
待濃縮檸檬汁變淡黃色後棄掉
2/3
檸檬皮絲
,
再加入另外
1/2
濃縮檸檬汁後加糖
,
試味至合適甜度
(
應該是偏向酸
)
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用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉
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加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻後倒入餅餅面
,
放入雪櫃雪至凝固
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