標題:
檸香芝士餅
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作者:
肥婆0138
時間:
2008-11-23 10:07 PM
標題:
檸香芝士餅
檸香芝士餅
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材料：
2 j$ _: m8 @* Y, O8 p7 z6 s* S& K
忌廉芝士
250g
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忌廉
220g
5.39.217.77. t( p) R/ H3 z' h
魚膠粉
3
茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o, I6 M+ U8 p5 x6 E# K4 u$ V
水
3
湯匙
公仔箱論壇% J% i! [% U! l
糖
80
克
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濃縮檸檬汁
8
茶匙
(
如怕酸可減至
5
茶匙
)
: I5 Y1 d! a c
消化餅
140g
5.39.217.77! }. u2 R, X% r k& W
牛油溶液
60g
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檸檬皮
1
個
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7 @6 D( p# T! K8 p% x0 l
# j/ c; K. x2 J4 g1 E& P公仔箱論壇
做法
:
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1.
消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入
8
吋餅盆內壓實
5.39.217.778 V2 i& u, z+ R8 j! O
2.
刨檸檬皮
,
切幼絲
- U2 W! W; B% Z
3.
忌廉打發起，放入雪櫃待用。
1 h& e/ Y( z* y% }
4.
用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉
,
後加上檸檬皮一同座熱
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5.
忌廉芝士先置室溫約半小時
,
座熱水上用打蛋機打至滑
,
再加糖打勻。
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6.
加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
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7.
加入忌廉再拌勻，然後倒入餅盆內。
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9.
放入雪櫃雪至凝固
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5.39.217.77/ |' Y( L! d) E' N# Z! A( q! q0 K
餅面
(
可省略
)
公仔箱論壇( l+ H# c& q5 S$ P) r
魚膠粉
1.5
湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb I% y" x" M9 D/ Z0 g
水
3
湯匙
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糖
適量
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濃縮檸檬汁
65ml (
如怕酸可減少
)
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檸檬皮
1
個
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3 I* ^0 [) V/ k2 H3 M( T& t/ f5 z
做法
:
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刨檸檬皮
,
切幼絲
,
加
1/2
濃縮檸檬汁座於熱水上
,
待濃縮檸檬汁變淡黃色後棄掉
2/3
檸檬皮絲
,
再加入另外
1/2
濃縮檸檬汁後加糖
,
試味至合適甜度
(
應該是偏向酸
)
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用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉
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加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻後倒入餅餅面
,
放入雪櫃雪至凝固
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