標題:
檸香芝士餅
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作者:
肥婆0138
時間:
2008-11-23 10:07 PM
標題:
檸香芝士餅
檸香芝士餅
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材料：
4 R7 i3 L4 }9 n5 ^
忌廉芝士
250g
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忌廉
220g
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魚膠粉
3
茶匙
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水
3
湯匙
公仔箱論壇7 }# F0 W) k8 J3 {
糖
80
克
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濃縮檸檬汁
8
茶匙
(
如怕酸可減至
5
茶匙
)
/ V) M: N9 i5 ^8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
消化餅
140g
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牛油溶液
60g
( `" @% x, k. ~* p/ w4 v5.39.217.77
檸檬皮
1
個
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公仔箱論壇( K# e/ Z# x- E8 r* ]
tvb now,tvbnow,bttvb, j: y: R% ~: G
做法
:
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1.
消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入
8
吋餅盆內壓實
3 W( ^, F: ~) B9 j6 [
2.
刨檸檬皮
,
切幼絲
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3.
忌廉打發起，放入雪櫃待用。
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4.
用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉
,
後加上檸檬皮一同座熱
+ G% S: E- i) I$ W# H5 C
5.
忌廉芝士先置室溫約半小時
,
座熱水上用打蛋機打至滑
,
再加糖打勻。
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6.
加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
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7.
加入忌廉再拌勻，然後倒入餅盆內。
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9.
放入雪櫃雪至凝固
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餅面
(
可省略
)
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魚膠粉
1.5
湯匙
( m. O' \8 N/ O5.39.217.77
水
3
湯匙
3 N G' i9 S. N: X) A
糖
適量
: H! q6 s3 b6 p8 ^
濃縮檸檬汁
65ml (
如怕酸可減少
)
5.39.217.77: x! N2 Y& I) Y; {! h% Q
檸檬皮
1
個
: o9 h9 Y4 u$ c. i, I
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做法
:
' u, ]9 F; L) w) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
刨檸檬皮
,
切幼絲
,
加
1/2
濃縮檸檬汁座於熱水上
,
待濃縮檸檬汁變淡黃色後棄掉
2/3
檸檬皮絲
,
再加入另外
1/2
濃縮檸檬汁後加糖
,
試味至合適甜度
(
應該是偏向酸
)
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用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉
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加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻後倒入餅餅面
,
放入雪櫃雪至凝固
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