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[健康資訊]
2008年重要的營養趨勢
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作者:
lengzaino1
時間:
2008-11-21 08:22 PM
標題:
2008年重要的營養趨勢
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♡ 2008年重要的營養趨勢 ♡全穀類熱門,反式脂肪不熱門。根據美國飲食協會(ADA)的最新調查,有越來越多美國人表示,他們盡其所能的吃得正確。
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在調查中,有783位美國成人記錄吃的東西和運動習慣,研究結果如下:
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* 全穀類、蔬菜、以及水果的攝取量上升。
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* 反式脂肪、牛肉、豬肉、以及牛奶的攝取量下降。
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* 有越來越多美國人對飲食和運動有良好的觀念,並且說他們正在盡力吃得健康。
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以下是這些研究結果的檢視。
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【食物趨勢】
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以下是參與者在前五年增加最多的前五名食物或營養品:
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* 全穀類:56%表示他們吃更多全穀類
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* 蔬菜:半數的參與者表示他們吃更多蔬菜
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* 水果:48%表示他們吃更多水果
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* 低脂食物:48%表示他們吃更多低脂食物
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* Omega-3脂肪酸:38%表示他們增加了攝取量
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ADA女發言人Jeannie Gazzaniga-Moloo博士今天在芝加哥ADA年會上發表這項調查結果,全穀類、水果、以及蔬菜的攝取量增加是個好消息。Gazzaniga-Moloo博士向WebMD表示,看到那些研究結果真是令人鼓舞。
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以下是參與者在前五年減少最多的前五名食物或營養品:
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* 反式脂肪:56%表示他們減少含有反式脂肪的食物
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* 牛肉:41%表示他們吃較少牛肉
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* 豬肉:33%表示吃較少豬肉
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* 牛奶:23%表示他們減少喝牛奶
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* 低糖食物:20%表示他們減少低糖食物
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Gazzaniga -Moloo博士表示,由於價格因素以及追求較低脂肪的食物,人們也許會減少牛肉、豬肉、以及牛奶的攝取量;但是她指出,牛肉、豬肉和牛奶這三種食物有低脂肪的代替品,而且他們確實是某些營養素的絕佳供應來源,例如乳製品中的鈣、蛋白質、以及維生素D,在豬肉和牛奶中的蛋白質、鐵、以及維生素B。
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【越來越多人吃得更好】
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根據調查結果顯示,越來越多人的飲食和運動態度有所改善,並且力行更健康的飲食。
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ADA根據參與者回答有關飲食和運動習慣的各種調查問題,將參加者分成「我已經在做了」、「不要打擾我」、以及「我知道我應該這麼做」三組。
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以下是這三組今年的評等和ADA在2002年所做的調查評等:
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* 我已經在做了:43%(2002年是38%)
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* 我知道我應該這麼做:38%(2002年是30%)
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* 不要打擾我:19%(2002年是32%)
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Gazzaniga-Moloo博士表示,從「不要打擾我」轉變成「我已經在做了」顯示,消費者確實已經意識到均衡和健康的飲食、規律的體能活動很重要。
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但是Gazzaniga-Moloo博士表示,仍有改善的空間,他們希望看到更多「我知道我應該這麼做」的人會轉成「我已經在做了」。
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【不吃得更好的最大藉口】
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為什麼人們沒有對改善飲食做得更多?下列是調查結果的前五大原因:
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* 79%表示他們滿意吃的方式。
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* 73%表示他們不想放棄他們喜歡的食物。
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* 54%表示需要更多時間來記錄他們的飲食。
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* 52%表示他們需要更多實用的健康飲食建議。
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* 41%表示他們不知道或不瞭解飲食和營養指南。
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5 b+ Z1 V/ t1 A8 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
這項調查由Mintel國際組織執行,抽樣誤差在正負3%左右。
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