標題: [健康資訊] 食用油不可近高温 [打印本頁]

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作者: XiaoTham    時間: 2008-11-21 05:59 PM     標題: 食用油不可近高温

食用油不可近高温
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来源：信息时报   
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& ~4 b% Y$ q2 l& }: Ktvb now,tvbnow,bttvb　　食用油不适宜放在炉灶边。炉灶旁温度较高，油脂长时间受热，就会发生分解变质。油脂分解出tvb now,tvbnow,bttvb! ~$ o* P- @5 D& N: A
的亚油酸易与空气中的氧发生化学反应，产生醛、酮和其他有毒物质。人食用这种油，会出现恶心、
) K0 Q% t7 L+ I5.39.217.77呕吐、腹泻等症状。同时，食用油受高温影响，油脂中所含的维生素 A 、维生素 D 、维生素 E 等均
- C& T% D5 F2 X  n+ @: U* c  I6 l: atvb now,tvbnow,bttvb被氧化，降低了营养成分。因此，食用油最好放在室温较低的地方。

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