標題: [健康資訊] 食用油不可近高温 [打印本頁]

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作者: XiaoTham    時間: 2008-11-21 05:59 PM     標題: 食用油不可近高温

食用油不可近高温
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) _$ r  n) d  y0 _5 _+ d4 X　　食用油不适宜放在炉灶边。炉灶旁温度较高，油脂长时间受热，就会发生分解变质。油脂分解出tvb now,tvbnow,bttvb; C) I+ q* J0 ^3 U9 I& j
的亚油酸易与空气中的氧发生化学反应，产生醛、酮和其他有毒物质。人食用这种油，会出现恶心、
0 B0 B, N, O, y0 |. n/ |( x1 m呕吐、腹泻等症状。同时，食用油受高温影响，油脂中所含的维生素 A 、维生素 D 、维生素 E 等均
5 C0 T- \+ H- l: utvb now,tvbnow,bttvb被氧化，降低了营养成分。因此，食用油最好放在室温较低的地方。

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