標題:
[美食介紹]
開胃南洋菜 熱辣過一夏
[打印本頁]
作者:
马来西亚
時間:
2008-11-20 08:10 PM
標題:
開胃南洋菜 熱辣過一夏
描述：青咖哩牛肉 微辣下飯
5 T1 N4 C% w& x3 F
图片：
* K) G7 w/ b' k- g, \
6 {, N5 k6 {- D v" c1 ?5.39.217.77
描述：新加坡咖哩雞 鮮香開胃
& N f& a4 B6 N; o, J! l7 k5.39.217.77
图片：
: Y( p; ]- e& O, Z8 V0 X
/ f- Y" x4 v3 ?
描述：涼拌水果沙拉 新鮮夠味
2 J6 X0 }7 Q- q5 _
图片：
公仔箱論壇" J$ ^ c/ w" \( v2 _7 X
$ M) S) w$ `, X$ ?tvb now,tvbnow,bttvb
描述：囉惹沙拉 甜辣過癮
1 X3 d7 c" L$ _$ `" r2 f, Q
图片：
# F! Z8 m# [$ P. Y+ v+ f" ]+ t/ s& ]5.39.217.77
5.39.217.770 Q; e: g. Q# |6 t! o
描述：馬來風光 香辣十足
tvb now,tvbnow,bttvb" d ?% `, p j5 ?
图片：
2 Z' E" o) v( b0 L$ r
6 U+ P/ [1 B+ @' w7 w) n+ w公仔箱論壇
描述：亂七八糟菜 鮮香爽口
tvb now,tvbnow,bttvb# B5 p* Y9 E, X. d; n2 Z( `7 i$ }
图片：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W* _( X* L. G; ^
5.39.217.77+ {+ a/ G7 E5 F7 J
開胃南洋菜 熱辣過一夏
/ j$ Y2 f2 ?; f; K) a- F
端午節一過，天氣炎熱溽濕，這時的抗暑料理，就得向終年熱辣的南洋國家學習了。教你6道南洋風味料理，不管是涼拌、咖哩或拌炒，都充滿了鮮活生香的南洋調味，一起幫你對抗這個酷暑！
( o- k- r6 N+ D8 q% r1 A* y+ }( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& z; F/ M) O/ q# C) Q
辛香咖哩
2 t8 m& N! D( g% p; K( h
青咖哩牛肉 微辣下飯
$ Z+ g' w1 L3 w
材料：
牛肉片150克、綠竹筍1支、檸檬葉3片、辣椒1根、紅黃椒各1/2個、九層塔10克、水（或高湯）450克
tvb now,tvbnow,bttvb* w) p% @# t! H8 D/ H, Z& A3 y1 P
調味：
綠咖哩調味包1/2包、椰漿1罐、魚露1大匙、椰糖1小匙
' V8 z, }% e# S
準備：
綠竹筍煮熟去殼並切滾刀塊備用。辣椒切片、紅黃椒切條備用。
( P4 I( t3 R8 W* k( }, P
/ X9 ^" D; @' [& V- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.倒椰漿
0 |7 I( _9 o8 L! B
熱油加入綠咖哩醬以中火炒香。緩緩倒入半罐椰漿拌炒，加魚露、椰糖煮溶後，將檸檬葉撕碎加入。
公仔箱論壇 B9 f$ B* `2 P* U" @* b3 P
8 S+ ~7 W, R9 f& H" ~
2.蓋鍋燜
5 o$ L# ?* c6 C5 c, e5.39.217.77
再加入水、竹筍，然後倒入另外半罐的椰漿拌勻，並蓋鍋燜約3分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb1 W+ D8 o( S6 v8 q4 K' g; T3 w
5 t- O( h# c9 @8 M" B9 _+ `公仔箱論壇
3.下肉片
2 J0 ]9 u& E7 l
最後再加入辣椒、牛肉、紅椒、黃椒，並於起鍋前放入九層塔即可。
& l4 C7 w* E" J8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( [, C% K2 T# i* Y, M公仔箱論壇
新加坡咖哩雞 鮮香開胃
tvb now,tvbnow,bttvb# a1 G4 Q$ f$ v5 j. K0 L4 c
材料：
雞肉500克、紅蔥頭80克、大蒜80克、馬鈴薯3個、香茅2支、咖哩葉適量
}4 z. C2 }/ i! V' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味：
印度咖哩粉2大匙、魚露2大匙、鹽1小匙、椰漿150克、水140c.c.
$ p+ y9 Y' c( B1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
準備：
雞肉切塊，紅蔥頭及大蒜切末，馬鈴薯去皮切滾刀塊、香茅斜切段備用。
3 @2 f0 P0 F* I9 d- L5.39.217.77
2 g# i4 [2 |4 ]4 E3 u& @0 q
1.過油
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l, t. I" F( B1 }
雞塊以約120度油溫過油，不必炸至金黃，起鍋瀝乾。
* ?2 x6 s; c+ f$ i9 stvb now,tvbnow,bttvb
Tips：過油目的是保持雞肉嫩度。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C1 G2 C, a7 C
tvb now,tvbnow,bttvb% Z, w: m6 t% u/ j* D
2.下料
tvb now,tvbnow,bttvb6 M: t& B& J0 b: |, K
爆香紅蔥頭末、大蒜末，續加咖哩葉與香茅爆香。再下雞肉以中火翻炒5分，再下咖哩粉、魚露、水，拌勻後燜煮5分鐘。
公仔箱論壇! [) `- n# m, ` R
8 D0 m$ [7 ~: C4 D X4 `5.39.217.77
3.增香
% N O' j. ~) g5 \5.39.217.77
最後加入馬鈴薯燜煮10分，加鹽調味後，加入椰漿煮沸即可。
4 l: ?1 f1 J( Z0 ^' \
2 Y$ S! S( B5 V z" @9 c
涼拌沙拉
3 C8 e* b4 @. s' W0 E3 k3 C( b
泰式的涼拌沙拉除了青木瓜外，就屬水果沙拉最有名，吃來酸中帶辣，可用當季、不要太軟或出水的水果。
" V s6 a; O9 r+ O2 `( ]' @; ], M公仔箱論壇
3 C F# Y9 V( ?/ b) H
涼拌水果沙拉 新鮮夠味
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |5 I4 f9 O# @8 e( L
材料：
蘋果1/4個、芭樂1/4個、火龍果1/4個、洋地瓜1/3個、葡萄7顆、小番茄6顆、香菜少許
) ?$ q; ^$ z! E/ \
調味：
椰糖1大匙、蝦米1大匙、花生1大匙、檸檬1顆、魚露1小匙、蒜頭3顆、小辣椒3顆
, L9 @. h( c! u8 b- L/ K5.39.217.77
準備：洋地瓜、蘋果等水果去皮切塊，小番茄對切、葡萄洗淨。
# D0 B) H* l1 V# Q3 B. S
5.39.217.775 B; q( K$ p; w2 {" Q$ C& A
1.搗碎
) v( i0 f- Z8 v8 z* ^8 I4 ^1 z
將蝦米、蒜頭、辣椒一起加入缽中打碎。也可以用果汁機來打碎，但不要打至泥狀。
% X/ U/ ]2 |# k! u8 u& i# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 R# s" v0 n5 F
2.拌料
$ z) ?. I" H0 q$ j+ c7 d
擠入檸檬汁，並加入椰糖、魚露拌成醬的狀態。續將水果塊放入醬中輕輕拌勻，讓水果均勻裹上醬汁即可。
6 y( S W6 J7 ]
- F3 c, O4 \4 S
囉惹沙拉 甜辣過癮
1 Y0 G$ H" A# @. |! Y2 K( i公仔箱論壇
材料：
鳳梨1/8顆、油豆腐1塊、黃瓜1條、花生粉40克、 油條1條、荸薺5個、生菜1片、香菜2株
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J, D1 d+ S J& l
囉惹醬：
椰糖25克、辣椒粉15克、蝦醬20克、甜醬油60克
1 f8 l m) {9 Y+ d. v5.39.217.77
準備：
鳳梨切片、黃瓜切滾刀塊，荸薺去皮與豆腐及油條切塊。
6 ]6 x4 C/ i$ j8 @/ x C
5.39.217.779 J( P/ L% q4 q, V' b
1.調醬
3 B s; A9 C% B5 B
將囉惹醬均勻攪拌後，加入30克花生粉。
4 j' `) n2 y& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" c4 C# t" {! }$ v6 g5.39.217.77
2.拌勻
5.39.217.777 y$ w. V- x) _6 e" i
續放入所有蔬果，與醬料一起拌勻。盤中鋪上生菜，將沙拉裝盤後灑上剩餘10克花生粉即可。
; g, t5 Q, o; y
. y5 t. x5 n" Q
拌炒蔬食
tvb now,tvbnow,bttvb. t }8 l2 x, Y1 m0 D( V* M
簡單的參峇醬炒空心菜，是馬來西亞家常炒菜，滋味香辣。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f: Z" e' q7 v6 I, r% z# b' r
公仔箱論壇2 E& P, V. s: D$ q
馬來風光 香辣十足
公仔箱論壇6 R6 A" E9 H& b& T4 K* }
材料：
空心菜300克、大蒜3個、紅辣椒2根
. {% `5 r: K1 x* ^/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味：
參峇醬1/2小匙、椰糖1小匙
0 B' ]! Y" v, P5 H4 {5.39.217.77
準備：
空心菜切段、大蒜與紅辣椒切碎。
1 T: A0 d* Q J: f4 P
& S# ]! g# r& ~" r
炒菜
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C# _. S; X; P! y! u7 K
鍋中入油，爆香蒜碎、紅辣椒後，再加入空心菜拌炒。續加入參峇醬、糖，以大火快炒至菜軟即可。
) W! s' b4 d- Y2 ^, E
6 A0 V4 A7 i6 J# C9 jtvb now,tvbnow,bttvb
亂七八糟菜 鮮香爽口
公仔箱論壇6 J4 q8 N# ]* D4 l& s) M
材料：
高麗菜150克、青花菜60克、白花椰菜60克、玉米筍40克、香菇40克、紅蘿蔔片30克、蒜片10克、辣椒1根
% j! s* s3 { W; M7 Qtvb now,tvbnow,bttvb
調味：
沙嗲蝦醬1大匙、蝦醬1小匙加水30c.c.拌勻。
5.39.217.77' ?! B& c7 t! b
準備：
將青花菜、白花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔片汆燙備用。高麗菜切大片、香菇對切、辣椒切片備用。
6 ^5 G' L, O5 [) F
tvb now,tvbnow,bttvb" W* |! @1 I# W4 P) p" i7 a
炒菜
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y4 }7 d4 D+ P' X0 O, ]5 h! q: R
鍋中熱油，將蒜片以小火爆香，再加入調味爆炒。續加入高麗菜、香菇拌炒，最後加入燙過青菜與辣椒拌炒即可。
作者:
chloechris1218
時間:
2008-11-29 06:21 PM
thx 4 sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
/ f- Y" x4 v3 ?
5.39.217.770 Q; e: g. Q# |6 t! o
5.39.217.77+ {+ a/ G7 E5 F7 J