標題: [美食介紹] 開胃南洋菜　熱辣過一夏 [打印本頁]

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作者: 马来西亚    時間: 2008-11-20 08:10 PM     標題: 開胃南洋菜　熱辣過一夏

描述：青咖哩牛肉 微辣下飯. V2 F! z' w0 }) S
                        图片：
! }9 V. Q- h$ Q1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                       
: U% i7 Z" Z- K( n8 c2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                描述：新加坡咖哩雞 鮮香開胃tvb now,tvbnow,bttvb  l$ @* t4 C! ?& E5 E" W
                        图片： 公仔箱論壇# A, Y- a2 p9 H8 t4 Q  q+ ~, v
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                                                描述：涼拌水果沙拉 新鮮夠味公仔箱論壇, X. x2 _+ j9 b
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                                                描述：囉惹沙拉 甜辣過癮
& k7 q3 L: n3 K9 B$ b公仔箱論壇                        图片： tvb now,tvbnow,bttvb, h  c: Y$ ^: e
                       
; Y4 C( O; d+ u" f8 qtvb now,tvbnow,bttvb                                                描述：馬來風光 香辣十足
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1 h. u$ X+ L/ _& @- q( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                描述：亂七八糟菜 鮮香爽口
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                        開胃南洋菜　熱辣過一夏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y& m7 a1 n& X/ e
　端午節一過，天氣炎熱溽濕，這時的抗暑料理，就得向終年熱辣的南洋國家學習了。教你6道南洋風味料理，不管是涼拌、咖哩或拌炒，都充滿了鮮活生香的南洋調味，一起幫你對抗這個酷暑！
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) p8 G, F- I/ S! t5 X' d& R: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛香咖哩公仔箱論壇- L. v5 ]0 d& E( A$ H% Q( W
青咖哩牛肉 微辣下飯0 ]3 K' B% {+ m0 k! s, i0 ?7 h
材料：牛肉片150克、綠竹筍1支、檸檬葉3片、辣椒1根、紅黃椒各1/2個、九層塔10克、水（或高湯）450克
/ o! y/ s1 c" k$ X0 b5.39.217.77調味：綠咖哩調味包1/2包、椰漿1罐、魚露1大匙、椰糖1小匙6 b/ l: V* T% _
準備：綠竹筍煮熟去殼並切滾刀塊備用。辣椒切片、紅黃椒切條備用。
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) D8 N0 p! j  s- W1 ^$ \( F5 |3 e7 v5.39.217.771.倒椰漿
9 u2 G% x: s+ H* }8 f. R3 T公仔箱論壇　熱油加入綠咖哩醬以中火炒香。緩緩倒入半罐椰漿拌炒，加魚露、椰糖煮溶後，將檸檬葉撕碎加入。  E* f* y+ T/ a5 D

+ _! X$ m9 ^) K/ H公仔箱論壇2.蓋鍋燜
8 H1 ]7 `! r0 f: {! z; [* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　再加入水、竹筍，然後倒入另外半罐的椰漿拌勻，並蓋鍋燜約3分鐘。
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. u1 E+ L+ l0 m3 D% M3.下肉片
4 o3 h2 v- N9 z# B/ Z0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　最後再加入辣椒、牛肉、紅椒、黃椒，並於起鍋前放入九層塔即可。
7 ?3 y- ?% I  D( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I! M/ {" L. t- W/ Z" |8 M2 f
新加坡咖哩雞 鮮香開胃
' m$ g8 o) q2 w: v; m材料：雞肉500克、紅蔥頭80克、大蒜80克、馬鈴薯3個、香茅2支、咖哩葉適量
4 O! `  S; x$ x1 O" D. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：印度咖哩粉2大匙、魚露2大匙、鹽1小匙、椰漿150克、水140c.c.
1 D7 r  g  B! @: @2 p9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備：雞肉切塊，紅蔥頭及大蒜切末，馬鈴薯去皮切滾刀塊、香茅斜切段備用。5.39.217.77, R/ h* ^) f- H( O- m

5 w/ x" K) |/ K" n1 C5 m  M5 C5.39.217.771.過油
6 a% s' I9 [; Z7 k% H　雞塊以約120度油溫過油，不必炸至金黃，起鍋瀝乾。4 ~3 A0 z' k. z3 l
　Tips：過油目的是保持雞肉嫩度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S# t* W. \4 I( W; Z! v% [
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2.下料tvb now,tvbnow,bttvb4 N' I* T9 ]; w2 d
　爆香紅蔥頭末、大蒜末，續加咖哩葉與香茅爆香。再下雞肉以中火翻炒5分，再下咖哩粉、魚露、水，拌勻後燜煮5分鐘。
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0 e% Y* B) `2 X- R3.增香tvb now,tvbnow,bttvb  q- @3 `4 f8 {1 h4 R2 i
　最後加入馬鈴薯燜煮10分，加鹽調味後，加入椰漿煮沸即可。
/ ~" D, H9 s- G% l8 Q8 Q4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y( a$ S* T  z& K1 N; W
涼拌沙拉% S1 H3 ~5 J' n9 d5 Y
　泰式的涼拌沙拉除了青木瓜外，就屬水果沙拉最有名，吃來酸中帶辣，可用當季、不要太軟或出水的水果。
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) `8 F2 g+ E0 {4 `0 s涼拌水果沙拉 新鮮夠味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u; |: S, j; x& w# Z! j
材料：蘋果1/4個、芭樂1/4個、火龍果1/4個、洋地瓜1/3個、葡萄7顆、小番茄6顆、香菜少許
; P* ~4 v$ |4 ~3 @5 ]& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：椰糖1大匙、蝦米1大匙、花生1大匙、檸檬1顆、魚露1小匙、蒜頭3顆、小辣椒3顆5.39.217.77/ o- u$ \2 Y% N8 J( B& \! Y+ V
準備：洋地瓜、蘋果等水果去皮切塊，小番茄對切、葡萄洗淨。
$ v) y8 Q& e+ E" C公仔箱論壇8 G( s( O: s3 d% S4 x3 q0 i
1.搗碎
( a- M  f! c. M- ^9 M公仔箱論壇　將蝦米、蒜頭、辣椒一起加入缽中打碎。也可以用果汁機來打碎，但不要打至泥狀。
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2.拌料tvb now,tvbnow,bttvb  ]3 v9 k% h( i1 ?" P
　擠入檸檬汁，並加入椰糖、魚露拌成醬的狀態。續將水果塊放入醬中輕輕拌勻，讓水果均勻裹上醬汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }! C0 |7 c9 ~  P! f, J! D

5 h- `; |. j5 h+ d' {公仔箱論壇囉惹沙拉 甜辣過癮5.39.217.77' n4 X! D# A; W
材料：鳳梨1/8顆、油豆腐1塊、黃瓜1條、花生粉40克、 油條1條、荸薺5個、生菜1片、香菜2株
7 W0 |# r  m3 p囉惹醬：椰糖25克、辣椒粉15克、蝦醬20克、甜醬油60克
5 w" `$ r, e  x8 O4 E6 S5 ntvb now,tvbnow,bttvb準備：鳳梨切片、黃瓜切滾刀塊，荸薺去皮與豆腐及油條切塊。公仔箱論壇! C8 m& P3 D3 |
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1.調醬
& Y2 t- q5 N  `" H. T　將囉惹醬均勻攪拌後，加入30克花生粉。
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" d, X% c- Y( t+ {4 w5 y/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.拌勻
' E5 z6 j7 M% f$ |. o　續放入所有蔬果，與醬料一起拌勻。盤中鋪上生菜，將沙拉裝盤後灑上剩餘10克花生粉即可。, {; c% f# S# c1 H7 G1 q

7 L) h& ]) U7 Q- J2 B2 b公仔箱論壇拌炒蔬食公仔箱論壇- x/ w# u7 \! T* E1 V
　簡單的參峇醬炒空心菜，是馬來西亞家常炒菜，滋味香辣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g: t! W" J3 ^2 V
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馬來風光 香辣十足* i) m$ D7 ]& o! I) O1 h, U+ w
材料：空心菜300克、大蒜3個、紅辣椒2根
4 w7 u" R/ w' h. l; V$ E調味：參峇醬1/2小匙、椰糖1小匙5.39.217.778 ]+ _% V- ?5 l) ]8 e
準備：空心菜切段、大蒜與紅辣椒切碎。
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炒菜
! @1 F: u- Y( L6 r1 U7 htvb now,tvbnow,bttvb　鍋中入油，爆香蒜碎、紅辣椒後，再加入空心菜拌炒。續加入參峇醬、糖，以大火快炒至菜軟即可。
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亂七八糟菜 鮮香爽口
# H' v. z8 ^' x! B5.39.217.77材料：高麗菜150克、青花菜60克、白花椰菜60克、玉米筍40克、香菇40克、紅蘿蔔片30克、蒜片10克、辣椒1根
1 @$ T2 g/ Q" Q調味：沙嗲蝦醬1大匙、蝦醬1小匙加水30c.c.拌勻。
5 y+ U7 A8 U1 A+ R3 _% i5.39.217.77準備：將青花菜、白花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔片汆燙備用。高麗菜切大片、香菇對切、辣椒切片備用。/ g5 j. Z( f; l" t8 w
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炒菜
* ?+ U& b) s4 k+ r. ?( m　鍋中熱油，將蒜片以小火爆香，再加入調味爆炒。續加入高麗菜、香菇拌炒，最後加入燙過青菜與辣椒拌炒即可。

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作者: chloechris1218    時間: 2008-11-29 06:21 PM

thx 4 sharing

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