標題: [美食介紹] 開胃南洋菜　熱辣過一夏 [打印本頁]

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作者: 马来西亚    時間: 2008-11-20 08:10 PM     標題: 開胃南洋菜　熱辣過一夏

描述：青咖哩牛肉 微辣下飯
1 ?5 S4 H/ Y$ ^4 m) E: M* c5.39.217.77                        图片： tvb now,tvbnow,bttvb: N8 E) w! r5 y0 ^
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                                                描述：新加坡咖哩雞 鮮香開胃
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                                                描述：涼拌水果沙拉 新鮮夠味
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                                                描述：囉惹沙拉 甜辣過癮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P% m% ]/ t* o+ a. A. m* V
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                                                描述：馬來風光 香辣十足TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w* O( O: y" J1 w/ H% ~
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* c. o. \4 k' I$ p公仔箱論壇                                                描述：亂七八糟菜 鮮香爽口公仔箱論壇& [9 D& v( B6 {0 s# o4 C$ o; D) M% {
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2 l. j% O, S1 m                        開胃南洋菜　熱辣過一夏
  M$ @/ E. T* j- L" e( m6 _　端午節一過，天氣炎熱溽濕，這時的抗暑料理，就得向終年熱辣的南洋國家學習了。教你6道南洋風味料理，不管是涼拌、咖哩或拌炒，都充滿了鮮活生香的南洋調味，一起幫你對抗這個酷暑！
7 b% J+ p) R3 c0 ?# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" V( i! K  t; m$ w' W* z8 I辛香咖哩
4 a3 J) a4 u$ z% x$ w公仔箱論壇青咖哩牛肉 微辣下飯/ X, L; z# J1 }  l1 [5 x
材料：牛肉片150克、綠竹筍1支、檸檬葉3片、辣椒1根、紅黃椒各1/2個、九層塔10克、水（或高湯）450克# l. P# u8 X6 l, F7 c
調味：綠咖哩調味包1/2包、椰漿1罐、魚露1大匙、椰糖1小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 Z9 E4 \; I# }
準備：綠竹筍煮熟去殼並切滾刀塊備用。辣椒切片、紅黃椒切條備用。
. [+ z3 q* V1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t2 E: d8 }. @8 X2 F7 f
1.倒椰漿8 P8 ~" m! U! ]7 e$ h6 ?! R
　熱油加入綠咖哩醬以中火炒香。緩緩倒入半罐椰漿拌炒，加魚露、椰糖煮溶後，將檸檬葉撕碎加入。
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2.蓋鍋燜tvb now,tvbnow,bttvb+ ?' ~/ G3 C% w* M+ L/ b3 _
　再加入水、竹筍，然後倒入另外半罐的椰漿拌勻，並蓋鍋燜約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 `+ a, P, X  p& Q! ^+ q- n" {" \! V
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3.下肉片
! R8 m/ U7 S1 \/ u4 ttvb now,tvbnow,bttvb　最後再加入辣椒、牛肉、紅椒、黃椒，並於起鍋前放入九層塔即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 {; i% {3 T  M1 }

7 e' U3 _: z. n1 a% B0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新加坡咖哩雞 鮮香開胃
8 R: U# j7 r# O" x! v4 J, L+ J公仔箱論壇材料：雞肉500克、紅蔥頭80克、大蒜80克、馬鈴薯3個、香茅2支、咖哩葉適量
8 h! q; t( K9 {+ c調味：印度咖哩粉2大匙、魚露2大匙、鹽1小匙、椰漿150克、水140c.c.
/ W8 w1 `1 d  R0 l; n; ?; w5.39.217.77準備：雞肉切塊，紅蔥頭及大蒜切末，馬鈴薯去皮切滾刀塊、香茅斜切段備用。
5 |% F! r6 {5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ i; E) E! i+ s" b/ C3 R1.過油公仔箱論壇1 W# @: @: o9 Q2 o3 @8 k; ]3 K
　雞塊以約120度油溫過油，不必炸至金黃，起鍋瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb& s' y4 T, `+ `: V5 K- `6 Z' J
　Tips：過油目的是保持雞肉嫩度。
2 y3 w+ `, K, t2 D! h% l8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 V+ a. l( ?* @* m! Q2 K6 O
2.下料5.39.217.77+ _3 o( K. L( T4 [" _) D$ h7 X
　爆香紅蔥頭末、大蒜末，續加咖哩葉與香茅爆香。再下雞肉以中火翻炒5分，再下咖哩粉、魚露、水，拌勻後燜煮5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ w, u' n0 s+ U! R

5 m7 v* V1 P1 U3.增香2 x9 `+ J! D7 [* B- s0 A$ P1 L
　最後加入馬鈴薯燜煮10分，加鹽調味後，加入椰漿煮沸即可。公仔箱論壇1 S- W( _$ A* [6 {1 |1 W% L! p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~3 l1 i* `9 e2 ^; |# H
涼拌沙拉tvb now,tvbnow,bttvb. y' y. G% m! n0 @. ~3 B
　泰式的涼拌沙拉除了青木瓜外，就屬水果沙拉最有名，吃來酸中帶辣，可用當季、不要太軟或出水的水果。
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2 X& C( R( }8 h! T0 _涼拌水果沙拉 新鮮夠味
& Q; _9 }( f, j7 ]5.39.217.77材料：蘋果1/4個、芭樂1/4個、火龍果1/4個、洋地瓜1/3個、葡萄7顆、小番茄6顆、香菜少許
- `" `0 H( O, y# i$ b調味：椰糖1大匙、蝦米1大匙、花生1大匙、檸檬1顆、魚露1小匙、蒜頭3顆、小辣椒3顆
4 j3 i! N, F  t1 W/ ]# F, D( X, u" O( vtvb now,tvbnow,bttvb準備：洋地瓜、蘋果等水果去皮切塊，小番茄對切、葡萄洗淨。
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2 I! I" P3 p9 z( x4 j5 j$ ~1.搗碎公仔箱論壇! w/ U9 j' ]# X: K. A
　將蝦米、蒜頭、辣椒一起加入缽中打碎。也可以用果汁機來打碎，但不要打至泥狀。
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" c" `. Q+ f8 B# N8 e: ]公仔箱論壇2.拌料
* x" y2 ~/ l# p% Ltvb now,tvbnow,bttvb　擠入檸檬汁，並加入椰糖、魚露拌成醬的狀態。續將水果塊放入醬中輕輕拌勻，讓水果均勻裹上醬汁即可。
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$ q* o0 y  R% @. Y+ C6 A  I" e) Rtvb now,tvbnow,bttvb囉惹沙拉 甜辣過癮
# W5 p0 l8 c1 ]0 Y9 C' l9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：鳳梨1/8顆、油豆腐1塊、黃瓜1條、花生粉40克、 油條1條、荸薺5個、生菜1片、香菜2株
6 i' N7 C0 d+ J( b; F% K+ w5 }囉惹醬：椰糖25克、辣椒粉15克、蝦醬20克、甜醬油60克
4 c; J5 q% r; ^- o: ]- l: ]準備：鳳梨切片、黃瓜切滾刀塊，荸薺去皮與豆腐及油條切塊。5.39.217.77  M" g$ g/ _) }+ N( ~6 |! d# T

; E% |+ p, e' ~tvb now,tvbnow,bttvb1.調醬# H7 D- x5 D# o% c, J
　將囉惹醬均勻攪拌後，加入30克花生粉。
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2.拌勻tvb now,tvbnow,bttvb  ^: x1 B- ^) X/ M; O9 {
　續放入所有蔬果，與醬料一起拌勻。盤中鋪上生菜，將沙拉裝盤後灑上剩餘10克花生粉即可。0 {( ~& V& k0 B& ?

8 n( h+ m: o* O4 q& B% s0 y3 xtvb now,tvbnow,bttvb拌炒蔬食
1 R+ ~: U9 i- ^" a　簡單的參峇醬炒空心菜，是馬來西亞家常炒菜，滋味香辣。公仔箱論壇6 X+ o$ N8 s, ~9 u- i# n% L+ M
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馬來風光 香辣十足
! z% @& y" I- u) _: Q公仔箱論壇材料：空心菜300克、大蒜3個、紅辣椒2根
) H. e2 Q, G  c5.39.217.77調味：參峇醬1/2小匙、椰糖1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C% Y5 |# R! G5 \. p
準備：空心菜切段、大蒜與紅辣椒切碎。
9 r4 W; f! R7 H, ?9 ?# {& y5 y! f公仔箱論壇
8 z# P! P2 u! Y+ g# v- u炒菜
+ \4 E- H7 P; L　鍋中入油，爆香蒜碎、紅辣椒後，再加入空心菜拌炒。續加入參峇醬、糖，以大火快炒至菜軟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B( B% H5 k& D4 g8 T3 w6 a

! g2 _7 |4 O4 G9 J/ Rtvb now,tvbnow,bttvb亂七八糟菜 鮮香爽口
/ L# N& r6 e6 z公仔箱論壇材料：高麗菜150克、青花菜60克、白花椰菜60克、玉米筍40克、香菇40克、紅蘿蔔片30克、蒜片10克、辣椒1根tvb now,tvbnow,bttvb/ l0 y/ Z* A# k! f4 J
調味：沙嗲蝦醬1大匙、蝦醬1小匙加水30c.c.拌勻。
/ E) T' `7 B' ?3 p! Y1 x- Z9 l準備：將青花菜、白花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔片汆燙備用。高麗菜切大片、香菇對切、辣椒切片備用。2 t7 Q2 ?6 I& w6 \! x0 {
公仔箱論壇) h/ e. u6 o$ L, w0 A* _8 `" `
炒菜
& j  {& _* }/ M! F; j! |7 d6 c' _+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鍋中熱油，將蒜片以小火爆香，再加入調味爆炒。續加入高麗菜、香菇拌炒，最後加入燙過青菜與辣椒拌炒即可。

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作者: chloechris1218    時間: 2008-11-29 06:21 PM

thx 4 sharing

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