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標題: [美食介紹] 香甜鸡柳年糕 [打印本頁]

作者: 马来西亚 時間: 2008-11-19 11:06 PM 標題: 香甜鸡柳年糕

年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。5.39.217.77  [3 n0 m- g7 f. _7 @
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　　烹制材料（五人份）' m7 W  K' j& h  U" w8 }
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　　材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 T1 ^9 ~3 _3 f3 z

　　年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V, O7 t% B& g, C3 u/ p9 `
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　　腌料：; }) H$ ~5 j0 |3 R' W4 d
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　　料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @) m% S4 K& F0 s
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　　调料：& z& H* n; O& `" A! c% {; ?

　　油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）公仔箱論壇* O, Z) k: Y) A
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　　鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
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　　鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。
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　　烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。" V. y% D! |4 g' b1 F5 V1 x6 }

　　锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。
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　　待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。# j; b4 ~, w! ^1 _
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　　加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅

作者: liew9204 時間: 2008-11-20 01:03 AM

很不错，先试试做。。。谢谢分享

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