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標題: [中式食譜] 砂鍋牛腩 [打印本頁]

作者: dororo 時間: 2007-1-15 06:59 PM 標題: 砂鍋牛腩

材料:
牛腩1斤             3 g3 Y6 c4 T7 i4 i: h3 B/ ^
熱水10杯    5.39.217.77+ X6 U& K6 }. o7 z
油3大匙
大蒜4粒! @% q9 D! n9 y; R, J  ?6 F
薑5片  5.39.217.77; K% _! S) L1 {  _0 n$ Z
酒6大匙
醬油1杯    6 b7 t1 f& `% m& N0 l1 `" _; o( N
糖1大匙9 ~8 i0 o1 Y( o3 o
八角2顆
蘿蔔(或大白菜)1斤          tvb now,tvbnow,bttvb9 ^2 i1 ^7 ]! n
油2大匙
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製法:  4 M* j, @6 F! y
1. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/4公仔箱論壇/ W* i6 V; g4 m5 a9 g+ _3 g
寸厚的大塊
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2. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半5.39.217.776 G% M. Q, \4 T% Q/ e1 u

3. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n$ K" v8 K0 Y/ M4 Q2 E
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4. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫

作者: acjwho 時間: 2007-1-16 03:24 PM

Thank you.

作者: joeybibi 時間: 2007-1-17 07:12 AM

好像蠻好吃的，謝謝分享！

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