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[健康資訊]
吃蟾蜍去痘痘，悬！
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作者:
XiaoTham
時間:
2008-11-17 04:41 PM
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吃蟾蜍去痘痘，悬！
吃蟾蜍去痘痘，悬！
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来源：家庭医生下半月刊
作者：张 如
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半年多没见面的表姐，一见我就大呼小叫，就为我一向光滑的脸蛋如今长出几颗痘痘。
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我耸耸肩，无可奈何。最近也不知道怎么回事，脸上频频冒痘，擦了不少药膏，痘痘还是此消彼长。
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表姐同情地说：“擦药膏治标不治本，你这是体内有热毒，不把热毒清了，痘痘肯定长个没完。现在不是时兴吃蟾蜍吗，听说蟾蜍清热解毒的功效不错哦。”
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“蟾蜍？蟾蜍有毒的，毒蛇都不敢碰它。”想起蟾蜍的浑身疙瘩，我打了个冷战。
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表姐笑了：“傻瓜，又不是叫你生吞。只要去皮去头，就没有毒性了。反正那些专门吃蟾蜍的餐馆都打出大大的招牌——蟾蜍，肉质鲜甜，可美颜、清热去湿。”
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“前不久新闻才报道，因把蟾蜍误当做田鸡烹食，造成全家五人中毒一人死亡。怕怕。”我摇了摇头。
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“哎呀，那肯定是他们在宰杀蟾蜍的时候，不小心让毒液污染了蟾蜍肉才会中毒的。这年头，今天说这个有毒不能吃，明天说那个有毒不能吃，还有什么能吃的？现在，满大街的人都在吃呢，搞得大惊小怪的像什么样。”
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童话故事讲述的是癞蛤蟆想吃天鹅肉，现实中，却是天鹅想吃癞蛤蟆肉。思来想去，我依然惴惴不安，总之觉得吃癞蛤蟆，一个字——悬！不吃为上。
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营养师点评：吃蟾蜍去痘，与其说是冒险，不如说是以身试毒。
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蟾蜍，又名癞蛤蟆，其背部及四肢都有突起的绿豆大小颗粒状包块，内含毒液。当被敌人袭击时，蟾蜍还会从眼后的耳后腺射出毒液。蟾蜍的毒液属剧毒，在耳后腺、皮肤腺含量特别多，而肝脏、卵巢、肌肉中也有。上文中的表姐认为“只要去皮去头，就没有毒性”是不对的。毒液通过摄食进入人体后，可对人体心脏、消化道及中枢神经产生严重损害。症状表现为头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。中毒严重、未经治疗或治疗较晚者，可于
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小时内，因呼吸或循环衰竭而死亡。
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蟾蜍的毒液可提炼为中药“蟾酥”，中医认为，蟾酥确有清热解毒的功效，但不可随意服用。在不少中药书籍中，都非常明确地指出，蟾酥具有剧毒，必须经过配伍，谨慎使用，使用时也只能用微量。其有效的药物应用量被要求控制在每次
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克之间，超过这一范围，即可造成中毒。且成药前的蟾酥，要经过白酒炮制等多道制作工序，以减小其毒性。
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不但如此，由于蟾酥还是一种神经毒性物质，不能通过盐水或油浸泡后滤出，一般的高温烹调也无法消除其毒性。如果在宰杀、烹饪蟾蜍过程，不慎把皮下毒腺割破，毒汁流入蟾蜍肉里，人吃后就会中毒。
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如刚进食过蟾蜍（汤或肉），并出现上述
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种症状，须立即送医院抢救，不可犹豫。送医院前，可用手指或筷子等物刺激咽部，诱发呕吐，尽量将进食的汤汁（或蟾蜍肉）多吐出一些，以减轻中毒的程度，为入院抢救创造有利条件。但是，不相信偏方，不随意食用蟾蜍，才是预防蟾蜍中毒的硬道理。
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此外，野生蟾蜍与其他蛙类一样，体内有多种寄生虫，如曼氏裂头蚴。曼氏裂头蚴的生命力很强，寄生在蛙肉内，经过高温爆炒也不易死。如果人吃了含有曼氏裂头蚴寄生的蛙肉后，曼氏裂头蚴及其分泌的酶就可能钻入人体的眼睛、皮下、口腔、脑部及内脏等。根据侵入的部位不同，可引起各种症状。较为常见的是眼裂头蚴病，表现为眼睑红肿、结膜充血、畏光、流泪、微痛、奇痒等。如果裂头蚴侵入眼球内，会造成眼球突出，严重时还会造成角膜溃疡、并发白内障失明等。其他的症状还有恶心、呕吐、发热等。最为严重的是脑裂头蚴病，临床表现酷似脑瘤的症状，如出现阵发性头痛，严重时昏迷甚至瘫痪等。
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信奉蟾蜍可以强身补体而冒险去吃，其实大可不必，因为它们并没有特殊的营养成分。蟾蜍肉所含的蛋白质可以用一般的动物肉类来替代，清热解毒的功能也可在一般的食物或中草药中找到。如果是为了美味、猎奇，以身试毒去吃，就更不足取了。任意捕杀、进食野生动物，让人类感染
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非典”，这沉痛教训难道还不够深刻吗？
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