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標題: 焦糖芝士凍餅 [打印本頁]

作者: havreyl 時間: 2008-11-16 02:24 AM 標題: 焦糖芝士凍餅

焦糖芝士凍餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C) `6 Q; A. r. W* B7 C* {5 i
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
牛油 50克 / J  J3 \9 A0 V' }/ [
消化餅 125克  　
芝士蛋糕材料
忌廉芝士 250克  　
糖 60克  　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v$ D$ |2 H" w+ s/ J' u0 i
魚膠粉 1湯匙  　
水 3湯匙　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O  Q9 K7 f7 Q8 b$ F" t2 }" `
雞蛋 1隻  　公仔箱論壇, U  a' O, Y' R
淡忌廉 250毫升　
雲呢拿香油 1/2茶匙  　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b3 ^/ N+ m5 d: f4 c
焦糖 4湯匙　
準備
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)，拌勻，然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。' C* A8 V1 H1 O9 z& S+ ]  k
2.忌廉芝士切成小塊，放室溫回軟。5.39.217.77/ [7 h# f9 b- v: ?( y1 b9 t8 D
製作tvb now,tvbnow,bttvb( H: h5 R5 ^  W4 ~9 d/ {, d
1.雞蛋 + 糖用打蛋器打至發白。tvb now,tvbnow,bttvb% J6 _; T: i. n) L
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑，然後加入(1) 的蛋液，繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。5.39.217.77, s/ _  |& U# ~6 o! Z  ]8 o
3.魚膠粉 + 3湯匙水浸軟，然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
4.加入雲呢拿香油和焦糖 4湯匙，拌勻。" q4 Y% a5 U" ], G1 c! c
5.加入已打發至8成的淡忌廉，拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內，輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
7.焦糖一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G! _; R7 K8 z& O- o
8.放雪櫃最少3小時才享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A( n% y" K6 j& A# \4 H: S1 l/ z
古力圍邊製作tvb now,tvbnow,bttvb1 j7 d) o" q0 c% D# b
1.有關朱古力圍邊，我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
2.用了1 1/2 湯匙的淋面朱古力，座溶。tvb now,tvbnow,bttvb: P& f/ Z# t9 M0 P/ \
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片，把朱古力溶液 0即上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。公仔箱論壇9 ^6 F4 y5 W1 p3 J( X# o8 L1 x
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上，令朱古力加速凝結的。

作者: liew9204 時間: 2008-11-20 04:49 PM

好想试试吃。。。。谢谢分享

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