標題:
焦糖芝士凍餅
[打印本頁]
作者:
havreyl
時間:
2008-11-16 02:24 AM
標題:
焦糖芝士凍餅
焦糖芝士凍餅
; s" F, R- E: C6 q8 \5 e% |
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
: T* N. w7 V( ]
牛油 50克
. i! y8 o2 n; k) \+ R3 g! S) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
消化餅 125克
公仔箱論壇+ H; a; A! K9 Z& C5 Z
芝士蛋糕材料
' [4 m7 o T+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
忌廉芝士 250克
. B- p2 p/ {9 ^2 I; I, o( g/ _
糖 60克
tvb now,tvbnow,bttvb: F4 g0 o9 j8 s- ^, T
魚膠粉 1湯匙
4 {7 k" W7 F5 \# ^5.39.217.77
水 3湯匙
0 X0 k0 n7 R/ `8 X4 P7 E, ] \" d) B
雞蛋 1隻
% T) S" o( |/ L/ Q; O2 B* K
淡忌廉 250毫升
tvb now,tvbnow,bttvb: S2 S' k: _! N% p# X
雲呢拿香油 1/2茶匙
, c! ]3 p4 e2 {9 @9 Q& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
焦糖 4湯匙
5.39.217.776 m1 J/ O4 j3 g M& M4 p+ t" R- Y9 b
準備
' I* P h+ c8 X% e3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
- }( D" f2 h# S公仔箱論壇
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
6 p L8 X& e' |; t) v& Q
製作
# n3 [: f7 E/ E) ?0 o! C5 r( b1 V* `5 J7 G
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
1 b2 h; e. q; _& N# d
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
5 @$ w6 j) @; t+ X7 k* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
; ^5 b9 @) S9 E! u
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
5.39.217.77 C0 E2 L9 n5 m$ Z% Y& S( l1 Y+ P( O" _
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
tvb now,tvbnow,bttvb9 D6 m4 ^, e! D
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
4 Z: O4 m, [. u- I# R
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
2 b3 X/ n' P: m
8.放雪櫃最少3小時才享用。
公仔箱論壇5 H& k& O! u, Q. ]( [/ t
古力圍邊製作
1 l6 I! k4 C w1 t+ _
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
tvb now,tvbnow,bttvb3 n' D5 i8 t' J4 T' w5 r6 r9 J
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
3 H6 k) s# Z- h3 r+ A* Y) X' B5.39.217.77
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
/ n N/ N: |: ?9 ?4 W& S6 p3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。
作者:
liew9204
時間:
2008-11-20 04:49 PM
好想试试吃。。。。谢谢分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
