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標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake [打印本頁]

作者: havreyl 時間: 2008-11-16 02:19 AM 標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake

玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake% v! o! `( c6 q% x# y/ B* Q, C: K
材料 (7吋蛋糕份量）
ricotta cheese125克
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克  ( Y  z% T: g: ^& S  z' C
monin玫瑰果露2 1/2湯匙 , f9 }% @5 H* L, a' B" a5 a% e
石榴糖漿 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ^) ?) h$ P. x+ y( N4 {* G* ~1 ?
(optional，調色用) tvb now,tvbnow,bttvb) H: @9 P8 F! N9 H1 ~8 N; G
蜜糖 1湯匙 ( J$ `: X9 W* Q% m4 S/ S0 l
砂糖 15克  tvb now,tvbnow,bttvb; D- O/ U( G" c  Q1 I
魚膠片9克
海綿蛋糕1片
餅面果凍裝飾材料
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 I" l2 m8 |( t: }8 L
水 120ml (半飯碗) 公仔箱論壇' `1 G8 k$ y$ e! k( e6 ?8 ]
魚膠粉2小匙 5.39.217.77; s$ @( h& t/ N# o
糖 15克公仔箱論壇* ]3 |, R$ G2 {5 ?/ s
製作5.39.217.77: c/ i: g( h8 S7 \  G  J
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [$ p7 d0 S3 o% K' G; |" T" T8 m4 ^( T
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 tvb now,tvbnow,bttvb4 |  Y, q2 t+ }3 Q
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 tvb now,tvbnow,bttvb- n7 x3 z6 i2 n: x0 \7 l6 ?
餅面果凍裝飾製作
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 tvb now,tvbnow,bttvb6 C0 x) |! E$ [4 @7 K5 @
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.公仔箱論壇; @) p. |* ]  w( |( j, R
貼士
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支，如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。

作者: liew9204 時間: 2008-11-20 04:49 PM

很不错。。。。。谢谢分享

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