標題:
玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
[打印本頁]
作者:
havreyl
時間:
2008-11-16 02:19 AM
標題:
玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
8 a. R R. N& S/ O+ z% a7 A5.39.217.77
材料 (7吋蛋糕份量）
tvb now,tvbnow,bttvb3 F' P/ | p6 X1 ?& B" W, K; J
ricotta cheese125克
" ~% J) m+ X' P" m
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
3 X2 X# G+ |. J! ~' |
monin玫瑰果露2 1/2湯匙
' h2 s+ b$ h( C# |* @公仔箱論壇
石榴糖漿 1茶匙
# |' U$ C6 B- k. r' Otvb now,tvbnow,bttvb
(optional， 調色用)
* b5 m- O' ?4 j( y) I1 g$ B* t
蜜糖 1湯匙
# I- i' B% h2 _5.39.217.77
砂糖 15克
5.39.217.77& D7 b; W# q+ t, i
魚膠片9克
+ \/ d. X' r* G$ d4 o1 U公仔箱論壇
海綿蛋糕1片
: [/ i' Y- L. m5 vtvb now,tvbnow,bttvb
餅面果凍裝飾材料
- [6 z6 ~3 ^& [7 J5.39.217.77
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
$ U" y/ B5 @5 ]$ b& Q8 Stvb now,tvbnow,bttvb
水 120ml (半飯碗)
公仔箱論壇- e K B" }4 i4 L7 c6 |
魚膠粉2小匙
4 s& r/ d; f) v! e+ P
糖 15克
tvb now,tvbnow,bttvb+ c" I4 G' ^2 i$ w1 d
製作
+ k; y3 |# v% t% E公仔箱論壇
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
tvb now,tvbnow,bttvb9 O9 ?" i0 }& q0 D, D. A
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
9 E! \# x! j: K
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
9 g! I3 a4 Y9 v% l1 I* [) @
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
% V$ I# ]! L- H6 K4 P# m1 [* c4 [
餅面果凍裝飾製作
7 k/ L/ A4 q. I+ b: V
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
公仔箱論壇+ N+ |9 B/ P P9 W/ y- a
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
公仔箱論壇) ]1 n3 E( z4 S6 W/ ?
貼士
$ f) i6 @- \3 m; s5.39.217.77
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
' F9 f* U! G. G6 }' v9 Z$ b
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
4 p) q f+ y: i4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。
作者:
liew9204
時間:
2008-11-20 04:49 PM
很不错。。。。。谢谢分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
