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標題: 天使蛋糕 Angel Cake [打印本頁]

作者: havreyl 時間: 2008-11-16 02:16 AM 標題: 天使蛋糕 Angel Cake

天使蛋糕 Angel Caketvb now,tvbnow,bttvb/ N' y3 r" f! ~8 f, p+ P5 e
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
低筋麵粉半杯
幼沙糖1/4杯＋1/4杯公仔箱論壇8 ~0 O% o/ X1 {) x& X- p
鹽1/8 茶匙
蛋白 (雪凍) 6只公仔箱論壇/ X1 G; C% o% n- {* T0 O
水半湯匙  公仔箱論壇' N& E* k! `) h) Q8 v0 L9 ?, S
檸檬汁半湯匙公仔箱論壇6 I1 A; w3 a; }  s" Y3 p7 _
他他粉1/2 茶匙 . v; O2 D* q( _5 \( O' d
雲呢拿香油1/2茶匙公仔箱論壇9 T' Z0 |. Y# ^/ e( z2 J' h; P+ i
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
用具︰5.39.217.77; z  F2 K" `3 }) O/ {: o$ D
5寸直徑中空摸2個tvb now,tvbnow,bttvb8 C8 x" X8 U" t
製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C/ s' @* r3 R1 P6 q
1.  將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用。
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
3.  另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 tvb now,tvbnow,bttvb5 q0 y! }' A4 g" N
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。5.39.217.775 c3 C2 c! F( D' s" T. n
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。

作者: HildaYeung 時間: 2008-11-19 12:24 AM

天使蛋糕健康又好食,,

作者: liew9204 時間: 2008-11-20 04:46 PM

谢谢搂主分享。。。

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