標題:
天使蛋糕 Angel Cake
[打印本頁]
作者:
havreyl
時間:
2008-11-16 02:16 AM
標題:
天使蛋糕 Angel Cake
天使蛋糕 Angel Cake
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p7 u9 W; K/ p1 Z& i
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
8 q) t1 L. P* g- [8 I) B$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
6 I: S( W# ?; a; v' b2 btvb now,tvbnow,bttvb
低筋麵粉半杯
公仔箱論壇" S9 e% m6 N0 z) K/ G" E/ ] c
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
4 ~; i8 H+ c: K# P7 @$ g, ntvb now,tvbnow,bttvb
鹽1/8 茶匙
5.39.217.774 N& D9 T+ A# z* Q5 y1 E1 B
蛋白 (雪凍) 6只
3 m% u2 Z3 B% T
水半湯匙
5.39.217.77+ M4 |1 |* t. l/ z/ e
檸檬汁半湯匙
9 A, ]" y& u6 w1 g
他他 粉1/2 茶匙
, h" a) d0 F5 Z( x0 d公仔箱論壇
雲呢拿香油1/2茶匙
9 ]# n/ G1 q8 {* H$ M' `5.39.217.77
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N+ E- ?( D, {4 L8 Q7 \
用具︰
+ u- @% u0 s5 u$ s* F
5寸直徑中空摸2個
Q* H7 y0 {* c* z9 W( `/ ?
製作
tvb now,tvbnow,bttvb& z: r* p" u- _; B9 e
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
# v* i1 x" M& V( D9 G3 M8 G
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
5.39.217.773 _9 w! `; {+ L# P; a
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
: W$ ^" A3 F; d0 q3 L3 A5.39.217.77
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
4 `1 j* f1 W' {; g5 g8 @9 q4 ^5.39.217.77
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。
作者:
HildaYeung
時間:
2008-11-19 12:24 AM
天使蛋糕健康又好食,,
作者:
liew9204
時間:
2008-11-20 04:46 PM
谢谢搂主分享。。。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
