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標題: [西式食譜] 茄香辣味貝殼麵 [打印本頁]

作者: lengzaino7    時間: 2008-11-15 08:11 AM     標題: 茄香辣味貝殼麵

【材  料】
: h$ ]# F" q9 z* V' _$ L& hA.貝殼麵 180g
' t$ }. K) d9 s9 Stvb now,tvbnow,bttvb  乾辣椒 5g
/ i4 q$ [1 _4 `9 X+ T- z7 L  大蒜 15g - l  q0 w6 h8 T: i
  黑橄欖 6~8顆 7 D! f% ?* \: ?# T
  橄欖油 30㏄ 公仔箱論壇2 a. K7 Q" v$ m# _
  鹽 適量
2 G  `+ K2 @% y* M  胡椒 適量 , I" g4 B, ?- D- g/ K/ l9 c

9 q$ v! F' c4 l9 l- x. W# k* LB.蕃茄 6顆
3 c8 s( z: ?9 ?) Q" n# Q5.39.217.77  橄欖油 3大匙 ! X) S9 R8 v5 Y( k5 Y' Q
  洋蔥丁 80g
( w5 T1 C9 q- n  大蒜末 20g tvb now,tvbnow,bttvb$ W0 P7 O; I+ ^! Z. v3 z% _( M
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1 g$ w* l4 U1 B% M. E( i, p/ ctvb now,tvbnow,bttvb【做  法】
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1 z; R$ ]* a: M+ c  N# K& z/ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起,過冷水後,去皮去籽並切成細碎狀;乾辣椒切大丁;大蒜切碎備用。
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, B0 ?1 _+ e  a8 J! Z0 R. ]2.熱鍋,放入材料B的橄欖油及洋蔥丁爆香,再加入作法1的蕃茄碎及其餘材料B以小火熬煮成濃稠狀,以少許鹽調味即為蕃茄醬汁備用。8 k& N' m8 J9 m3 D" g, \
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3.取一深鍋煮水至滾沸,加入1匙鹽,放入貝殼麵煮至八分熟時撈起,拌入橄欖油後備用。
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4.熱油鍋,先放入黑橄欖拌炒後,爆香作法1的乾辣椒丁、大蒜碎,加入蕃茄醬汁70cc以小火煮至濃縮出味後,以鹽、胡椒調味過,再加入作法3的貝殼麵拌炒均勻待稍收汁時起鍋即可。
作者: liew9204    時間: 2008-11-20 04:51 PM

哇。。好美味哦。。。谢谢分享




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