標題: [西式食譜] 茄香辣味貝殼麵 [打印本頁]

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作者: lengzaino7    時間: 2008-11-15 08:11 AM     標題: 茄香辣味貝殼麵

【材　 料】+ c8 h. O2 T. w' H5 W9 _, |
A.貝殼麵 180g
5 v1 Z# ~  ]8 G' h0 @公仔箱論壇  乾辣椒 5g
( D- d5 t1 G6 Y% g5.39.217.77  大蒜 15g
6 L# p0 F  U3 b# T8 t7 b4 i公仔箱論壇  黑橄欖 6～8顆 公仔箱論壇( r5 L, u) K6 @1 e  n
  橄欖油 30㏄
7 @: }0 r8 F1 a, \; G) {公仔箱論壇  鹽 適量
  h% d& U+ h$ ?- {9 W公仔箱論壇  胡椒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb' g: S$ X: Y0 I0 W. {& e8 ~

" J* |5 F& {' h& k. {B.蕃茄 6顆
2 [. l1 j5 P, ]2 v* D  橄欖油 3大匙 公仔箱論壇7 v; l, s8 k7 R0 |
  洋蔥丁 80g   Y# l( Q8 H0 b* q& e6 A
  大蒜末 20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f5 d8 |. C+ ~1 e9 e1 T% ^0 g
  九層塔 少許 8 h* ?: A: c* l0 a7 D
  西芹 1/2根
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【做　 法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 L* t6 _( p9 u- O% R8 S4 z4 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V5 A& R8 q$ @' r2 _, p
1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後，去皮去籽並切成細碎狀；乾辣椒切大丁；大蒜切碎備用。公仔箱論壇$ D7 s$ U- d7 w- y# V% [1 U

  R: H( y) g9 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，放入材料B的橄欖油及洋蔥丁爆香，再加入作法1的蕃茄碎及其餘材料B以小火熬煮成濃稠狀，以少許鹽調味即為蕃茄醬汁備用。
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3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入貝殼麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。. U2 q# o6 d9 _2 L
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4.熱油鍋，先放入黑橄欖拌炒後，爆香作法1的乾辣椒丁、大蒜碎，加入蕃茄醬汁70cc以小火煮至濃縮出味後，以鹽、胡椒調味過，再加入作法3的貝殼麵拌炒均勻待稍收汁時起鍋即可。

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作者: liew9204    時間: 2008-11-20 04:51 PM

哇。。好美味哦。。。谢谢分享

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