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標題: [中式食譜] 京都肉排 [打印本頁]

作者: lengzaino7 時間: 2008-11-15 07:52 AM 標題: 京都肉排

材料：

* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克- P1 X( {* _1 p" i6 ?3 ~* t! }% k
* 洋蔥（切粗絲） 1個
* 蒜蓉 1/2茶匙

醃料：5.39.217.776 _# ], h8 k. F" f& N9 O  T5 x
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* 生抽（醬油）1湯匙) U& P* h. X5 c9 l% F! ^) O+ i
* 老抽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p" p+ [5 G2 Q+ g
* 糖 1/2茶匙5 F9 y) x1 E3 C2 o) F& x
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
* 紹酒 1/2茶匙
* 蛋汁 1/2隻5.39.217.77' i& t2 a0 U8 N* l2 A# n+ U
* 麻油少許

汁料：

* 茄汁 4湯匙+ u0 }- i5 D9 D* F% G6 D! v% s
* 片糖 1/2片
* 水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- q; n$ S% m  |+ I" p
* 白醋 1 1/2 湯匙

做法：
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S- F4 s+ |- E' F9 N: Q$ c
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。5.39.217.776 Z9 b% W1 i5 I# t* A% W
   下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。5.39.217.773 u; E' u! Y" g) q* M
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ]

作者: liew9204 時間: 2008-11-20 04:53 PM

美味。。美味。。。谢谢分享

作者: awmlam 時間: 2009-4-10 10:55 AM

作者: wonwon 時間: 2009-6-14 04:26 AM

good....yummy....thank

作者: chenyu200109 時間: 2009-7-19 10:28 AM

thanksyou

作者: ireland.man 時間: 2009-7-23 07:47 AM

beautiful thank you

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