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標題: [西式食譜] 一起分享3道簡易的豬排料理 [3P] [打印本頁]

作者: lengzaino7    時間: 2008-11-13 02:13 AM     標題: 一起分享3道簡易的豬排料理 [3P]

焗烤霜降豬排 公仔箱論壇0 F4 k0 m9 ?: x
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: S$ ~! L. X* `% pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# q! s- T  [, |" R$ v8 d( X( `  K公仔箱論壇【材 料】 公仔箱論壇: F) b  x" F7 o3 l$ ]
霜降豬排  600公克 5.39.217.774 w6 q. T8 X( t, O, f
鹽  少許
6 m: n1 o: |- H' c5.39.217.77奶油  1大匙 * o6 t8 ?% Z  v- e
紅酒  1大匙
2 h+ g% A4 X. x, `* m  Stvb now,tvbnow,bttvb洋蔥蘑菇醬  2大匙
5 V0 @4 M; \1 b- T3 \8 q2 |6 ~5 l' Z高湯  50cc
1 E! h; I% x8 T% v5 U! T5.39.217.77起司  100公克
# K7 J1 L' R* x; N# X  u【做 法】
" `# N8 |; d# n! R$ R7 N8 ?5.39.217.771.霜降豬排切斜片,撒鹽備用。
/ u- e/ ?0 {9 J0 C5 F2.取一平底鍋,將奶油放入鍋中以小火煮至融化,放入作法1的霜降豬排,以小火煎兩面至五分熟後,倒入紅酒轉大火,讓酒精揮發,取出霜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E4 U! y! D( [& q  Y
   降豬排鋪在烤盤中。& N9 e5 h3 i& f
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾,直接淋在作法2的霜降豬排上,再撒上一層起司,即為半成品的焗烤豬排。
" D6 B+ F1 v" @$ h: v0 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.預熱烤箱至180℃,將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中,烤約10~15分鐘至表面呈金黃色即可。  D  u3 c/ u# E5 `# R

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茄汁鐵板豬排
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* @+ e3 |6 r$ Q4 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 }- z+ ?( K8 N+ {& hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】 5.39.217.77* P0 r% f& {+ k+ V+ H$ ]
豬里肌  300公克
+ S" s/ ~$ U" e2 q6 ?/ [+ xtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥絲  80公克* _4 {1 v/ Y- q
蒜片  40公克
8 ]- W/ z3 d; ]/ G5 dtvb now,tvbnow,bttvb奶油  2大匙
  j: A  u! M8 w7 {( J& H8 B/ K沙拉油  2大匙
; S0 Q( _7 G" A  G5.39.217.77【調味料】
$ G2 M* b4 b" z  _! L- s公仔箱論壇蕃茄Source  240cc
! l) m; {/ J+ ?7 @tvb now,tvbnow,bttvb梅林辣醬油  2大匙
! W7 x! P7 E- w) H, L/ x公仔箱論壇蕃茄醬  60cc ' w! j& H8 E% B2 [4 M
【做 法】 ) N9 |( ^" ?0 d. i# A3 w1 I
1.平底鍋以大火燒熱後,放入奶油燒至融化,再以小火爆香洋蔥絲、蒜片,再放入所有調味料以?拌炒均勻取出作為淋醬備用。5.39.217.77$ J. ~2 _& w1 b' d4 ?
2.另取一平底鍋,以大火燒熱後,加入沙拉油,放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型,再翻面至另一面煎至上色,改中火慢慢煎至個人喜好的tvb now,tvbnow,bttvb5 g  f4 W" s/ F1 @
   熟度即起鍋,盛盤,淋上作法1的淋醬即可。5 v8 C) i9 D& U" h! M, H  @
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【材 料】
$ L# |" K. d9 _tvb now,tvbnow,bttvb腰內肉  150公克
; G8 M6 t! i1 w; g公仔箱論壇鹽  少許
+ l0 p4 `+ l2 T5.39.217.77胡椒  少許 3 t% ?5 W5 V. [' K! X8 E9 C9 z
紅椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X/ D- a' i- J: N+ _
香菇  2朵 # n1 c8 V9 B6 Y) x# U
太白粉  少許
) C  Q" ]: ?+ I1 q$ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  少許 tvb now,tvbnow,bttvb! s" X0 q% v9 c- X- I
沙拉油  適量tvb now,tvbnow,bttvb7 g: l+ p6 H- W7 ]) G
裹粉:
' L# E! A/ Q9 p! }低筋麵粉 適量
, h2 i3 k) K& q) \雞蛋  1顆 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w/ \7 \; @/ x
麵包粉  適量
& ~: c! P( h9 `8 e& \/ X8 C9 ztvb now,tvbnow,bttvb佐料: 公仔箱論壇2 c' ~# l, C1 l/ Y* t% l9 m
照燒醬 100公克
% b0 z6 H/ g. `" G5.39.217.77高麗菜絲  適量
# @$ A/ b" J  M) s7 R公仔箱論壇白飯  1碗
( d1 d' X: |, ?( B公仔箱論壇【做 法】
7 Z% @4 B9 L' d; f; \3 k/ l1.將腰內肉去筋,切成2公分的大塊狀,撒上鹽、胡椒後,放置約10分鐘入味,再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
, a6 Y- A' Z& G) E, HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中,轉中小火,以170℃的油溫油炸約4分鐘,至表面金黃,撥動後能浮起,即可撈起瀝乾油備用。: G5 `  M% b/ l9 }9 A  F; x3 X  o# V
3.紅椒切大塊過油備用;將照燒醬在鍋中加熱,加入太白粉水(以太白粉和水1:1調勻)勾薄芡,再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。公仔箱論壇4 p  K5 a1 q6 |( \9 y* t+ |2 k
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤,附上高麗菜絲和白飯即可。
作者: kings083    時間: 2008-11-16 09:51 PM     標題: 回應 lengzaino7 第 1 篇文章

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作者: liew9204    時間: 2008-11-20 04:47 PM

这几道我很喜欢。。。谢谢分享
作者: chloechris1218    時間: 2008-11-25 03:44 PM

thx 4 sharing...
作者: chloechris1218    時間: 2008-11-25 03:45 PM

thx 4 sharing...
作者: sally2888    時間: 2008-11-26 03:08 PM

哇,,看到都很想吃哦。。。谢谢分享
作者: wlyl    時間: 2008-12-30 03:36 PM

谢谢分享~
作者: mowchienhung    時間: 2008-12-30 09:16 PM

thanks for sharing,楼主加油
作者: chloechris1218    時間: 2009-1-2 11:41 PM

thx 4 sharing
作者: noschimo    時間: 2009-8-8 02:00 AM

第三樣睇落去幾好味我鍾意多謝~




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