公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 日式海鮮火鍋 [打印本頁]

作者: iceorange 時間: 2007-1-13 12:59 AM 標題: 日式海鮮火鍋

材料：八人份材料公仔箱論壇) H6 x1 _& O/ E5 Z! ]! w
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)5.39.217.77$ ?( ~( p6 N. X1 u( r, [% O
清水 5公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G, W' I$ \! y9 s9 E) f3 ~
日本乾香菇六朵
冷凍魚頭一個
薑一段約2公分, 切片5.39.217.77" K5 K) ~: g/ `9 t1 \
蒜二顆, 去皮用叉子戳洞
大白菜一顆 (又名紹菜)5.39.217.77$ I1 g: I, u) y% V- ^& c% A4 k1 I
白蘿蔔一顆$ x* w. C! T3 t: M% w
粉絲三捲
豆腐一盒tvb now,tvbnow,bttvb$ A- h& J$ \7 _- Q
炸豆腐一盒
火鍋豬肉片一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?# g! G; w0 w: D  Y3 X
金針菇二包公仔箱論壇. W  k- {  H7 r2 f3 N8 k  e
蠔菇一包 (Oyster Mushroom)
生香菇一碗公仔箱論壇' a; C5 M+ M, V6 B1 Q( Z* k
蟹肉丸半磅tvb now,tvbnow,bttvb3 v, A1 g+ p5 K4 J6 J+ V
魚丸半磅1 ~+ x! l7 h& q! R) x' a
鮮蝦半磅
生蠔一磅5.39.217.772 _' A& A) \0 \0 O- @
新鮮蛤半磅 (Clams)tvb now,tvbnow,bttvb% |+ q$ |) ?4 L
冷凍干貝半磅 (Scallops)
白飯適量公仔箱論壇! X% a- Y) E9 G/ P4 g6 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m. ^" I1 n5 d! w4 q: h3 H/ M/ d
作法：
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
2. 將香菇泡軟切塊備用。
3. 粉絲泡軟備用。
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?; Q; p1 n( A# [
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。  F+ v0 ]# I* x3 Z3 C! J* d
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。# b+ l- g/ Y" j( ]
. o4 V, r  W, G. b* F% L% P6 Z0 ^" k
小秘訣：
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。tvb now,tvbnow,bttvb. W5 ?" b. i' @6 J- U7 V
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~, W( `+ k( D. m! K' g6 ^
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。公仔箱論壇; _9 @+ H4 g! k
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)