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標題: [冷知識分享] 當心「不銹鋼」食具的危害 [打印本頁]

作者: 假書僮 時間: 2008-11-12 08:49 AM 標題: 當心「不銹鋼」食具的危害

不銹鋼食具一般都含有鉻和鎳，鉻是使產品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。如果使用劣質不銹鋼食具或者以不恰當的方法使用不銹鋼食具，就有可能造成重金屬對人體健康的危害。購買時應該注意看一下上面標明的參數。
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在不銹鋼食具上常有“13－0”、“18－0”、“18－8”三種代號，代號前面的數位表示鉻含量，後面的數位則代表鎳含量。

為防止鎳、鉻等重金屬危害人體，使用不銹鋼產品應該注意：
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   （1）不要長時間使用不銹鋼食具盛放強酸或強鹼性食品，以防鉻、鎳等金屬元素溶出。 " n; X8 V$ t/ e$ g2 h3 j6 C. _3 C' ]
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   （2）不用不銹鋼器皿煎熬中藥。由於中藥含有很多生物鹼、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免與之發生化學反應而使藥物失效，甚至生成毒性更大的化學物質。

   （3）勿用強鹼或強氧化性化學藥劑洗滌。

作者: ccdstone 時間: 2008-11-14 06:56 AM

Thanks for Sharing!!

作者: 蔚蓝 時間: 2008-11-16 02:00 PM

我还以为不锈钢是最好的。。

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