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[健康資訊]
秋冬吃辣应少放花椒
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作者:
轻轻的走过
時間:
2008-11-10 02:06 PM
標題:
秋冬吃辣应少放花椒
秋天气候干燥，对于爱吃辣的人来说，上火、便秘、咽痛都可能找上门来。需要注意的是，烹调过程中，如果已经放了辣椒，就别放花椒、大料、桂皮之类的热性食材，否则容易“热上加热”。
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秋季饮食应以健脾、补肝、清肺为主，多吃清润甘酸的食物，如俗话说的“少辛增酸”，最好能少吃辣，但如果养成了吃辣的习惯，不妨通过以下方式调节：
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配合凉性食材：由于辣椒偏温热，烹调辣味菜肴时，最好选择具有滋阴、降燥、泻热等功效的食品，如鸭肉、鲫鱼、瘦肉、苦瓜、丝瓜、黄瓜等。
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这些食物有清热、泄火、解毒的作用，尤其适宜于体热的人。
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吃些酸味
水果
：一些酸味的
水果
和蔬菜中含有鞣酸、有机酸、纤维素等物质，能起到刺激消化液分泌、加速胃肠道蠕动的作用，能够帮助常食辣椒的人滋阴润燥。在
水果
中含酸性物质种类最多的当数山楂，此外，柚子、石榴、苹果也是秋天常吃的酸味
水果
。
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