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標題: [美食介紹] 熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜 [打印本頁]

作者: shirleywychan 時間: 2019-10-19 11:27 PM 標題: 熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜

本帖最後由 shirleywychan 於 2019-10-19 11:44 PM 編輯
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印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，搭配其他食材一起煲湯，效果更顯著！5.39.217.778 J9 P, h/ U4 ~0 f% W1 l& `7 b$ t2 }# f
熬夜上火，熱氣都可以煲印度椰子湯水緩解一下，清甜滋潤的印度椰子湯水，一年四季都可以飲用.
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南瓜印度椰子紅蘿蔔粟米湯
3 Z1 Y9 k4 p- W' q- h
材料:2 X2 D. E8 f3 a/ p3 A. v7 U
南瓜半個5.39.217.779 c2 l4 t2 Q+ X& p# o6 j
印度椰子半個
紅蘿蔔 1條1 r3 f& e/ l7 k- Q! x
粟米 1條  R# ^5 B1 V5 s
栗子 15粒
小元貝 10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C0 g5 Z' N9 m( F" o+ j, o2 B
瘦肉
( Y+ c: v1 P/ s1 p7 d
! }" o3 w( v7 W" [# [8 y  k3 ~製法:  }2 j& p9 {. ]- Z2 O2 c! ~2 l+ a
1 瘦肉加薑片先飛水備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X7 S: E9 T# W" K/ q
2 南瓜蒸熟後起肉備用
3 紅蘿蔔去皮洗淨切大件；粟米切大件公仔箱論壇) {  ?; c) s4 Y; p+ X$ x/ c
4 所有其他材料洗淨，浸約15分鐘，加入12碗水，煲滾後將所有材料放入煲內，大火煲滾後轉最細火煲1.5-2小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e1 W; ]& e, f( ~. d; t, H2 K0 u

2 Q8 g/ o0 Q( S5 x公仔箱論壇印度椰子有助清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺，再加南瓜及紅蘿蔔、粟米、小元貝。6 F+ h1 s! I3 P) {+ v1 F
【化痰潤肺防鼻敏感】印度椰子無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb$ S$ l  Q, n' x& X, M% X
公仔箱論壇3 M( _! [; g% [; x
材料:! I5 C' g( {* H; k2 g, k; ?  D' @+ T
印度椰子 1個tvb now,tvbnow,bttvb" K/ w2 h: W# s/ X7 F: L# ^5 y- G
蘋果 2個tvb now,tvbnow,bttvb' ?: |3 W+ h2 l5 E" W
紅蘿蔔 1大條
, L7 n7 j- K1 o( R5.39.217.77無花果 2粒公仔箱論壇3 O" P0 [, q2 B
南北杏) |' l( C$ Y0 ~: C
淮山TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @2 g( n1 X; ^) u7 \
雪耳半個
瘦肉
' Y( \# w1 ]3 k$ C% i! ?( S$ Z7 h. j; V: |  C5 \1 e$ r
製法:
1 椰子切細份洗淨。蘋果去皮去核切細份，蘿蔔去皮切細，雪耳浸軟。 ' [! o! ]- `' w7 d/ v$ b
2 8大碗水，明火大煲30分鐘朝細火煲1個鐘。或電子煲噤個制就得。
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' D( F8 T8 ?; C( I) w清熱化痰止咳、健脾補腎、增強體質預防鼻敏感，印度椰子、蘋果、淮山。
& z: H* T  [- gtvb now,tvbnow,bttvb《潤肺美顏》木瓜椰子南北杏雪耳湯# H: `9 g, ^5 k2 x& r/ W0 f

& P, `: x# ?- `8 h5.39.217.77材料:8 ]- A+ i1 N9 h0 d" P: ^
木瓜半個tvb now,tvbnow,bttvb7 H& v) v! }' F% c. O* q  y
印度椰子 1個' E6 \, g1 D! \6 `5 j7 y. Y! F
雪耳半個
! w) O* K+ D% D公仔箱論壇粟米 1個
8 w2 u  K" ?* T3 |5.39.217.77紅蘿蔔 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `4 j3 j' B* n. {7 o; }( p' n
豬展 $30
, T0 Q" ]$ H' l  D蜜棗 2粒
, u7 I* u& I5 |4 C& }
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r) o- o! Z% V
豬展先飛水。木瓜，紅蘿蔔，印度椰子切件。所有材料放滾水，煲3個鐘就得架喇

木瓜具健脾消食、潤肺美顏，含豐富營養。維他命A、C、胡蘿蔔素等。其中木瓜酵素有助消化，對胃病的人有幫助，雪耳、椰子有潤陰養肺之效.
& O' V8 @7 T, t% F* E5 R公仔箱論壇
: u6 [$ R7 a' T【清熱解毒】魚翅瓜椰子瑤柱湯公仔箱論壇4 `1 \" V0 u; y2 g( B2 u; m
公仔箱論壇% Q  m0 x: x3 K0 O- e% |. O! a
材料:
- f) r0 ~5 h3 e; P' R7 }: M( b魚翅瓜 1個 (兩斤)
  X/ H+ X8 Z$ n# Y公仔箱論壇紅蘿蔔 1個8 M9 I% \- o: I
粟米粟米 1支tvb now,tvbnow,bttvb. \/ w$ V* ~# |; V0 K
印度椰子 1個
蜜棗 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [) }% R7 e2 o5 A. r
廋肉tvb now,tvbnow,bttvb, e" K. G% |# h8 S
瑤柱適量9 X' M, h) a, i6 T$ S/ a
水 3.5L
, ~4 m" ~- H3 M( ]0 Q2 \5 n2 g
製法:公仔箱論壇+ M" ?' f! ?. ^# q  F& }
1 瑤柱用清水浸軟後，用手撕碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U; n3 E/ [5 E7 V6 `
2 蜜棗浸洗淨。公仔箱論壇7 _3 s1 S0 q4 c  [% u( r
3 紅蘿蔔去皮洗淨切件。
4 粟米洗淨切開4-5段。
$ W+ f7 \; h4 Z5 ?公仔箱論壇5 魚翅瓜及印度椰子洗淨切件。
  b8 Q0 O( \" Y2 z4 s2 H6 肉汆水。5.39.217.77. g* c- B) i9 k  \
7 煲內注入水，加入所有材料，大火煲滾15分鐘，轉小火煲2個鐘，加少許鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb& R' N# r& l  G4 y! S6 n
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<清甜潤肺>椰子海底椰海竹煲豬尾骨
% Z/ ^% U0 c; r* A+ G/ {; y" A
材料:
+ F9 }' y1 y. |) k印度椰子 1個公仔箱論壇+ W2 H8 j0 U, a4 q7 X9 J
豬尾骨公仔箱論壇* J" {: l8 K( Q2 O9 ]7 a0 h* X
乾海底椰 8-10片tvb now,tvbnow,bttvb5 \: g1 `6 \: N0 c
紅棗 3粒
粟米 1個5.39.217.771 A) Y3 s4 S5 |5 O' A7 a: Q
海竹 8-10片5 D- a' U) l$ c8 _
公仔箱論壇0 y" w  p& y4 Z6 Q: Z
製法:
& p- t; C1 P% D1 W1 椰子洗淨切片，豬尾骨飛水，紅棗浸水去核，海底椰及海竹片浸水。tvb now,tvbnow,bttvb9 N# Z: p5 i- ^" r+ B* X
2 將所有材料放滾水中細火煲2-3小時已可。公仔箱論壇7 V# Z( \. ?2 x1 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J; H& @- w* {: O
椰子氣味清香，加入海底椰有潤肺化痰止咳，理氣潤肺，消燥清熱之功效。而海竹具有清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |* b& {) U1 [: t4 P5 P, w
此湯水有清甜滋潤，潤肺清熱順氣特別有效。
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, |+ h/ |1 j$ M; r/ R- `【止咳潤肺】印度椰子栗子百合湯
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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k% q# ~/ C( o5 p7 s
印度椰子 1個5.39.217.779 ^; `; c: O. x+ W6 G6 S( v
雪耳半個tvb now,tvbnow,bttvb$ v: U. Y, H& G9 Y: J6 D0 Z: `5 {" D
栗子 10粒
& o7 v9 j- Q& U  N7 g. h蘿蔔 2條- D2 ?" S' K! D# P" U& x
瘦肉
4 V) G  v2 u& ^/ ^. n, }南北杏
  Y0 B- F- T- [- L蜜棗tvb now,tvbnow,bttvb) ?& A6 W6 m0 q- K/ a
百合 1個, \5 `8 Z5 i, C7 L* E/ B6 i
淮山

8 V- U4 b/ w6 A% {1 L3 S4 ?5.39.217.77製法:
印度椰子切條，栗子去殼，百合洗淨，蘿蔔去皮，瘦肉飛水。全部加入一大煲水，噤制等飲。, v) U; N, Q+ r+ o# @& M
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天氣時冷時熱，煲好潤既湯又唔係，煲清熱野又驚太勁，最適合煲椰子，湯很甜。tvb now,tvbnow,bttvb( ?/ M% T- F0 u+ c3 e

  w( K! I; ~+ D0 P) L" Q椰香紅蘿蔔黑豆素湯5 Q; d! h7 [* B( _( P+ Z* e
5.39.217.776 |" F  X$ M' r8 g1 x7 {0 F/ Z
材料:5.39.217.77, O, K: @9 f7 ~; z% q% c* p
印度椰子 1個
0 n" I8 _: a# K5 l; }紅蘿蔔 1個
& u# D! A) M( @" \桂圓 10粒
$ V# e) `! h. g  m; ?; {( ?乾無花果 2個tvb now,tvbnow,bttvb7 C- i3 K! v" p2 f
黑豆半杯
# @* Q9 h- `+ |2 J+ L1 g, ^薑 2片
紅蘋果 1個
8 u( q; H7 e/ _: Q5.39.217.77黃耳 1隻' }! c& l3 {) F6 m; R9 n. ~
公仔箱論壇1 l3 n, j+ p. C1 a5 G! H9 P
製法:
1 黃耳沖洗好，用暖水浸三小時後沖水，切成小塊並剪去蒂* y8 L. X/ A+ N* i* w, j0 f, H
2 紅蘋果放梳打粉水中浸十五分鐘，以小刷擦去表面食用蠟之後在水喉下沖乾淨，切成片，挖去核和芯後待用8 S! ]. O+ w* o" v. x8 M; I
3 印度椰子著檔販用機鋤成薄片回，家後用水沖乾淨並放乾水待用- [2 d& ~/ ^4 `# R/ S" ~& \
4 黑豆放入已預熱160度焗爐內焗八分鐘後取出，放涼後浸二十分鐘，倒去水後備用
5 無花果和桂圓，放清水中浸軟十五分鐘後隔乾水備用5 f7 ^- d6 [2 U9 v9 _% o: P6 h7 ^7 d
6 紅蘿蔔洗乾淨，刨去表皮後切成件 9 M! \1 g6 E4 |% s7 B% n8 c
7 薑兩片，放入八碗清水內，連同所有材料(黃耳除外)，以大火煲滾後轉中火，煲一小時後轉小火，放入黃耳再煲三十分鐘後即成
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素湯材料比較簡單，部份食材例如黑豆、合桃和黃耳等，可以閒時買來放在雪櫃，到要煲湯時就只需要去買些新鮮材料就可以
1 |) E) w( z% c0 S+ c5 {% C5.39.217.77簡單方便，適合忙碌的都市人預防轉天氣易生病之餘，也可以潤膚和潤肺公仔箱論壇7 z& o9 h' L1 j& G" t: ]
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【清燥熱止咳】蟲草花栗子椰子素湯公仔箱論壇' U1 Y8 q7 V1 n: F% ]! ~
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材料:
& _3 ?1 ?# K* t公仔箱論壇印度椰子 1個5.39.217.777 `. Z' E% S+ w5 z) G: w
栗子 10粒tvb now,tvbnow,bttvb; ^2 x8 K3 z% E+ K8 Y4 d
百合 1個半+ r0 b; B; F) c( D9 {
蟲草花少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z# P9 X) k% @, l
淮山幾片; a+ S& F: E9 M# w* p2 }9 z+ ?
南北杏少許
  u( g, W! }+ w* c1 ?紅蘿蔔 2條
雪耳半個
8 V$ {& F1 Y- h2 ^公仔箱論壇蜜棗 2粒5.39.217.77! M4 R- `2 M8 Z" h- O
tvb now,tvbnow,bttvb& T! Q( J, V2 a6 ^
製法:
( `% j0 K# j; k9 u3 m4 U7 ^; p7 o" y栗子凍水落煲滾去皮，椰子切條，紅蘿蔔切細份，雪耳浸軟大火煲半個鐘，轉細火煲一個鐘，電子煲一噤等飲。
: ]! e  d' q% g$ C2 c5.39.217.77
【滋潤補虛】雪耳椰子煲雞
' c; x* j" v; `4 B) n- k/ D
材料：
: F5 P' {5 {1 H0 dtvb now,tvbnow,bttvb椰子 1個（附1袋椰子水）tvb now,tvbnow,bttvb. o) V) q' F( _5 z2 Q* I
乾雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb% f$ L( e' B6 k- s" Y: I
雪耳 4-5個（細）
( P4 z+ z1 o. P- B急凍螺頭 3-4個5.39.217.777 v0 p- u/ Z" B2 V' }0 e
薑 1件（煲湯用）及3片（螺頭汆水用）
# H8 a* y/ q( S蜜棗 3粒5.39.217.77. B& N' g1 g$ F1 M, i4 \+ W
紅棗 6-8粒公仔箱論壇' Y1 q! x$ P6 P
葱 1小棵5.39.217.774 p8 e' A& }$ A) I/ C3 ?6 n7 Q
燒酒半湯匙
豬腱
: S1 Y) @+ ~& l( x1 p) x. k5.39.217.77水 8碗（以電磁爐煲湯為準；若用明火煲湯，水量或要多2-3倍）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B0 ?- o! O* Z: F, @

製法：
1 洗淨雪耳的深色污垢及去椗，然後浸約1小時。2 f9 Q* _3 v0 T( D) Q# D
2 清除乾雞內臟，去雞皮及汆水（有助減少湯水的油膩感）。
& @& t( N! K& n( L3 螺頭解凍，用舊牙刷洗擦乾淨。在小湯煲煮水，水滾後放薑（去皮）、葱（洗淨切根，可打成小結）、
  燒酒、螺頭，中小火汆水約5分鐘，然後以凍水過冷河，螺頭一開二備用。" o& x, N; H3 \( U4 u2 C
4 豬腱汆水後用凍水過冷河備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {1 R+ r, n1 F; c3 w) Z* W
5 薑去皮洗淨、紅棗洗淨去核、蜜棗洗淨備用。公仔箱論壇8 N) K: {. w/ w+ W/ O5 o
6 水滾後放入所有材料（椰子水除外），再水滾後調細火，煲約2小時，加入椰子水，調中細火煮滾湯水後，調細火煮約30分鐘即成。公仔箱論壇) C: _. Q1 A: O% a% g+ l
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貼士：
7 M2 R/ t, d: Q5 W" b‧視乎人數，多人可用1個大椰子，少人可用1個細椰子。可在泰國食品店購買椰子，店方通常會去皮、起肉、切件，
  並附椰子水。椰子水不用過早加入湯水中，以免香味被揮發掉。
‧煲湯用乾雞可在雞檔購買，個人通常吃嘉美雞。店方通常會去頭和尾，然後一開二。
‧可選用數個細雪耳，或大雪耳一開二後以半個入湯，而豬腱可提升雞湯的鮮味。公仔箱論壇: ~* T8 Y& n3 G2 F
‧此湯水可連湯渣齊吃，包括雞、雪耳、螺頭和豬腱，而椰子雖然煲湯後會失去味道，但喜歡嚼勁的朋友也可品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F- J& J/ K1 U+ x0 h* }

註冊中醫師貼士：tvb now,tvbnow,bttvb. k& c. B% M8 T% @. n+ A( X
‧椰子肉甘溫及益氣補虛、椰子水甘涼及清熱生津解渴、雪耳滋陰潤肺、螺頭滋陰潛陽。公仔箱論壇. |$ x- a+ N, y
‧此湯有滋潤補虛作用，適合秋冬飲用，一星期飲用1-2次已足夠。
‧高血壓、糖尿病、肥胖人士不宜飲用過量，痛風者不宜飲用。胃病人士，不宜吃太多椰子肉，以免較難消化。

作者: davidxx 時間: 2019-10-25 08:51 PM

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