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[美食介紹]
熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜
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作者:
shirleywychan
時間:
2019-10-19 11:27 PM
標題:
熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜
本帖最後由 shirleywychan 於 2019-10-19 11:44 PM 編輯
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印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，搭配其他食材一起煲湯，效果更顯著！
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熬夜上火，熱氣都可以煲印度椰子湯水緩解一下，清甜滋潤的印度椰子湯水，一年四季都可以飲用.
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1 [' P" e7 h* r4 r4 l l I公仔箱論壇
南瓜印度椰子紅蘿蔔粟米湯
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材料:
公仔箱論壇) o4 a' W$ M/ g8 _! m5 s3 q( Y6 E
南瓜 半個
& |# t% j4 z) }6 `8 s7 z6 {公仔箱論壇
印度椰子 半個
) K& X' K, `( K5.39.217.77
紅蘿蔔 1條
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粟米 1條
( u& }; F/ L# itvb now,tvbnow,bttvb
栗子 15粒
tvb now,tvbnow,bttvb9 P- w6 l- p, ?( W% T7 H4 l0 D
小元貝 10粒
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瘦肉
) v1 h a9 O/ x: z, w" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; j z" _/ t, B1 O7 j7 F
製法:
tvb now,tvbnow,bttvb8 `$ w' e8 k- @7 J6 U, D. `6 p
1 瘦肉加薑片先飛水備用
0 W, M4 r1 ?# r3 S+ D4 N8 ~
2 南瓜蒸熟後起肉備用
公仔箱論壇5 O: \6 d+ _: n- Y- u
3 紅蘿蔔去皮洗淨切大件；粟米切大件
公仔箱論壇$ [: @* O- K6 e' k( z. S
4 所有其他材料洗淨，浸約15分鐘，加入12碗水，煲滾後將所有材料放入煲內，大火煲滾後轉最細火煲1.5-2小時
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5.39.217.773 `6 H' z, m; d/ R( g
印度椰子有助清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺
，
再加南瓜及紅蘿蔔、粟米、小元貝。
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【化痰潤肺防鼻敏感】印度椰子無花果湯
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公仔箱論壇" S4 w2 S% i2 G. y6 x
材料:
# j, ~8 G0 c0 T! u% ~9 D( _, Otvb now,tvbnow,bttvb
印度椰子 1個
) x( k. D4 k4 H) r# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蘋果 2個
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紅蘿蔔 1大條
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無花果 2粒
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南北杏
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淮山
- K* S! [4 K6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雪耳 半個
公仔箱論壇9 }! Z7 A! K9 {3 ^& Y
瘦肉
/ M# C; H: F6 Z7 c! N( i% t
tvb now,tvbnow,bttvb+ Y* k1 a8 I% H! @1 g( B5 ~4 e
製法:
9 m7 g: o0 u, s$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 椰子切細份 洗淨。蘋果去皮去核切細份，蘿蔔去皮切細，雪耳浸軟。
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2 8大碗水，明火大煲30分鐘朝細火煲1個鐘。或電子煲噤個制就得。
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9 l, e" k/ N+ d9 l3 B1 {
清熱化痰止咳、健脾補腎、增強體質預防鼻敏感
，
印度椰子、蘋果、淮山。
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《潤肺美顏》木瓜椰子南北杏雪耳湯
J) I' ~ j& f/ ?) ~/ R; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料:
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木瓜 半個
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印度椰子 1個
% q. E6 Q$ ^9 s$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雪耳 半個
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粟米 1個
4 ?! s1 c1 u% n
紅蘿蔔 1個
- `1 c: S5 v Utvb now,tvbnow,bttvb
豬展 $30
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蜜棗 2粒
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* Y( N+ D( ]" y: C: ~- Q" U, W
製法:
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豬展 先飛水。木瓜，紅蘿蔔，印度椰子切件。所有材料放滾水，煲3個鐘就得架喇
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公仔箱論壇+ L: v) y! X; O4 |
木瓜具健脾消食、潤肺美顏，含豐富營養。維他命A、C、胡蘿蔔素等。其中木瓜酵素有助消化，對胃病的人有幫助，雪耳、椰子有潤陰養肺之效.
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【清熱解毒】魚翅瓜椰子瑤柱湯
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材料:
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魚翅瓜 1個 (兩斤)
公仔箱論壇$ K6 h4 y9 ^# `* Z& ^# ]
紅蘿蔔 1個
, L6 Z' j" X% y" W6 `
粟米 粟米 1支
公仔箱論壇* X u0 ^/ {0 F+ F
印度椰子 1個
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蜜棗 2粒
) B2 ^% p9 O& ^
廋肉
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瑤柱 適量
3 Y5 {3 V: A; P p/ G6 b q1 \
水 3.5L
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, `2 N1 L1 u: y7 J& W
製法:
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1 瑤柱用清水浸軟後，用手撕碎。
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2 蜜棗浸洗淨。
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3 紅蘿蔔去皮洗淨切件。
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4 粟米洗淨切開4-5段。
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5 魚翅瓜及印度椰子洗淨切件。
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6 肉汆水。
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7 煲內注入水，加入所有材料，大火煲滾15分鐘，轉小火煲2個鐘，加少許鹽調味即可。
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<清甜潤肺>椰子海底椰海竹煲豬尾骨
" _" `5 q/ R) U* O% E" t! V7 S# p
5.39.217.77- @4 K9 ^& j8 q5 {$ l& s5 R
材料:
5.39.217.77: |0 @" g! z3 I# `, w0 Y* \9 s
印度椰子 1個
5.39.217.777 D Q' V( f# U
豬尾骨
4 l- [" N1 Q! s0 A: p7 U
乾海底椰 8-10片
+ `8 z- Z e& n( R+ J8 G
紅棗 3粒
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粟米 1個
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海竹 8-10片
! D% _* Y `1 z& g+ G5 L# K( Qtvb now,tvbnow,bttvb
* L2 ~: e2 i/ e0 L3 b& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
製法:
) f/ ^/ P: p$ P$ h: K5.39.217.77
1 椰子洗淨切片，豬尾骨飛水，紅棗浸水去核，海底椰及海竹片浸水。
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2 將所有材料放滾水中細火煲2-3小時已可。
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椰子氣味清香，加入海底椰有潤肺化痰止咳， 理氣潤肺，消燥清熱之功效。 而海竹具有清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用。
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此湯水有清甜滋潤，潤肺清熱順氣特別有效。
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【止咳潤肺】印度椰子栗子百合湯
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材料:
5.39.217.77! }( B: ?0 v1 o; V+ b
印度椰子 1個
公仔箱論壇1 u9 J5 K. j# |1 X0 D: _5 p
雪耳 半個
5.39.217.77/ V, @4 e( n6 S* X
栗子 10粒
公仔箱論壇8 Y" R) k; w/ z5 T& |4 }5 p+ H
蘿蔔 2條
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瘦肉
0 j' u- n$ k4 m0 g
南北杏
7 F ? ~) D7 G; ~4 Y$ l5.39.217.77
蜜棗
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百合 1個
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淮山
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: z* X$ S7 G5 B2 h# ?/ {4 Y, d
製法:
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印度椰子切條，栗子去殼，百合洗淨，蘿蔔去皮，瘦肉飛水。 全部加入一大煲水，噤制等飲。
公仔箱論壇, [( D3 ]8 {: `) B4 y9 t" |
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天氣時冷時熱，煲好潤既湯又唔係，煲清熱野又驚太勁
，
最適合煲椰子，湯很甜。
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7 P1 q) ^. O* i* Z! A5.39.217.77
椰香紅蘿蔔黑豆素湯
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1 a9 N& J: D) _5.39.217.77
材料:
6 V: Z% i# O# u6 {: U& btvb now,tvbnow,bttvb
印度椰子 1個
: `& h4 k# |% F+ G% V, i公仔箱論壇
紅蘿蔔 1個
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桂圓 10粒
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乾無花果 2個
. p- w* u1 R. z. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑豆 半杯
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薑 2片
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紅蘋果 1個
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黃耳 1隻
1 @. [ K) [. i5 S; X9 i
3 L+ I4 A' J8 B- J
製法:
: n5 _4 C3 W8 r v! ztvb now,tvbnow,bttvb
1 黃耳沖洗好
，
用暖水浸三小時後沖水
，
切成小塊並剪去蒂
+ Y# m* d; m4 d! y! [ Y
2 紅蘋果放梳打粉水中浸十五分鐘
，
以小刷擦去表面食用蠟之後在水喉下沖乾淨
，
切成片
，
挖去核和芯後待用
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3 印度椰子著檔販用機鋤成薄片回
，
家後用水沖乾淨並放乾水待用
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4 黑豆放入已預熱160度焗爐內焗八分鐘後取出
，
放涼後浸二十分鐘
，
倒去水後備用
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5 無花果和桂圓
，
放清水中浸軟十五分鐘後隔乾水備用
5 ?* v5 q/ V3 Q: p0 o5.39.217.77
6 紅蘿蔔洗乾淨
，
刨去表皮後切成件
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7 薑兩片
，
放入八碗清水內
，
連同所有材料(黃耳除外)
，
以大火煲滾後轉中火
，
煲一小時後轉小火
，
放入黃耳再煲三十分鐘後即成
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素湯材料比較簡單
，
部份食材例如黑豆、合桃和黃耳等
，
可以閒時買來放在雪櫃
，
到要煲湯時就只需要去買些新鮮材料就可以
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簡單方便
，
適合忙碌的都市人預防轉天氣易生病之餘
，
也可以潤膚和潤肺
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! T# h8 \- E' z2 Q. z( ^3 U) s公仔箱論壇
【清燥熱止咳】蟲草花栗子椰子素湯
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4 j- f6 _5 v% G; L2 S4 b1 M8 E
材料:
0 e9 @- _' v- Y
印度椰子 1個
公仔箱論壇7 w" A$ i; w3 ^: m6 R1 G
栗子 10粒
$ W, C f. ]& O G
百合 1個半
0 M; B l9 w* }7 q) N$ v6 h9 D
蟲草花 少許
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淮山 幾片
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南北杏 少許
4 \6 j2 v, \) E/ ~$ z8 @! R公仔箱論壇
紅蘿蔔 2條
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雪耳 半個
! ^+ K" E2 `- a- G9 P& Q5.39.217.77
蜜棗 2粒
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公仔箱論壇2 O* E9 i* K" T4 I5 W
製法:
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栗子凍水落煲滾去皮，椰子切條，紅蘿蔔切細份，雪耳浸軟 大火煲半個鐘，轉細火煲一個鐘
，
電子煲一噤等飲。
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【滋潤補虛】雪耳椰子煲雞
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. W" g& F8 H' C3 d& P
材料：
5.39.217.778 Y, }! f9 M- g# ]4 @) y
椰子 1個（附1袋椰子水）
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乾雞 1隻
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雪耳 4-5個（細）
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急凍螺頭 3-4個
公仔箱論壇% K( c# y$ _& ~) S
薑 1件（煲湯用）及3片（螺頭汆水用）
) ?; Y R& A% I" F( Z
蜜棗 3粒
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紅棗 6-8粒
7 J s+ N8 K6 x% o- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
葱 1小棵
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燒酒 半湯匙
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豬腱
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水 8碗（以電磁爐煲湯為準；若用明火煲湯，水量或要多2-3倍）
tvb now,tvbnow,bttvb0 ~( Z' U4 B9 U t* T- i9 b
" _& S" u9 g Z& O( R3 D/ r$ W3 L7 K
製法：
+ r) c! s( C, ^( H S公仔箱論壇
1 洗淨雪耳的深色污垢及去椗，然後浸約1小時。
0 C! F' t+ |- B% ~# c$ `* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 清除乾雞內臟，去雞皮及汆水（有助減少湯水的油膩感）。
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3 螺頭解凍，用舊牙刷洗擦乾淨。在小湯煲煮水，水滾後放薑（去皮）、葱（洗淨切根，可打成小結）、
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燒酒、螺頭，中小火汆水約5分鐘，然後以凍水過冷河，螺頭一開二備用。
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4 豬腱汆水後用凍水過冷河備用。
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5 薑去皮洗淨、紅棗洗淨去核、蜜棗洗淨備用。
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6 水滾後放入所有材料（椰子水除外），再水滾後調細火，煲約2小時，加入椰子水，調中細火煮滾湯水後，調細火煮約30分鐘即成。
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貼士：
5 l$ D* m2 m, v# {- F8 G* A% ~
‧視乎人數，多人可用1個大椰子，少人可用1個細椰子。可在泰國食品店購買椰子，店方通常會去皮、起肉、切件，
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並附椰子水。椰子水不用過早加入湯水中，以免香味被揮發掉。
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‧煲湯用乾雞可在雞檔購買，個人通常吃嘉美雞。店方通常會去頭和尾，然後一開二。
9 a: ?0 M/ H" D2 s) e公仔箱論壇
‧可選用數個細雪耳，或大雪耳一開二後以半個入湯，而豬腱可提升雞湯的鮮味。
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‧此湯水可連湯渣齊吃，包括雞、雪耳、螺頭和豬腱，而椰子雖然煲湯後會失去味道，但喜歡嚼勁的朋友也可品嘗。
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9 Q: G+ l3 c9 h0 H1 |: d# ktvb now,tvbnow,bttvb
註冊中醫師貼士：
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‧椰子肉甘溫及益氣補虛、椰子水甘涼及清熱生津解渴、雪耳滋陰潤肺、螺頭滋陰潛陽。
" C: }. {- t" U* x$ j6 l5 E公仔箱論壇
‧此湯有滋潤補虛作用，適合秋冬飲用，一星期飲用1-2次已足夠。
5.39.217.77; a* i* B# t+ }8 k7 n" s
‧高血壓、糖尿病、肥胖人士不宜飲用過量，痛風者不宜飲用。胃病人士，不宜吃太多椰子肉，以免較難消化。
作者:
davidxx
時間:
2019-10-25 08:51 PM
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