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[美食介紹]
熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜
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作者:
shirleywychan
時間:
2019-10-19 11:27 PM
標題:
熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜
本帖最後由 shirleywychan 於 2019-10-19 11:44 PM 編輯
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印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，搭配其他食材一起煲湯，效果更顯著！
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熬夜上火，熱氣都可以煲印度椰子湯水緩解一下，清甜滋潤的印度椰子湯水，一年四季都可以飲用.
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南瓜印度椰子紅蘿蔔粟米湯
3 s) O* g9 E% n0 A6 ntvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.772 V' u0 l! n) P5 a5 f
材料:
5.39.217.77, f) r! Y* J$ h8 C' S ]
南瓜 半個
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印度椰子 半個
3 P, I# _( } C+ t8 \2 s
紅蘿蔔 1條
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粟米 1條
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栗子 15粒
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小元貝 10粒
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瘦肉
, @: b+ c# G8 R3 H' o& H! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77) V' t. a0 [& b9 z' I- f
製法:
tvb now,tvbnow,bttvb! W# W5 {1 c$ T
1 瘦肉加薑片先飛水備用
: v0 A% x7 _3 ]/ T; U* A2 r
2 南瓜蒸熟後起肉備用
, B9 z9 Q/ J2 z. q) w; v0 c
3 紅蘿蔔去皮洗淨切大件；粟米切大件
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4 所有其他材料洗淨，浸約15分鐘，加入12碗水，煲滾後將所有材料放入煲內，大火煲滾後轉最細火煲1.5-2小時
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8 E. T3 O3 U9 |7 k7 u公仔箱論壇
印度椰子有助清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺
，
再加南瓜及紅蘿蔔、粟米、小元貝。
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【化痰潤肺防鼻敏感】印度椰子無花果湯
5 S" D, `2 n) A5 D
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材料:
tvb now,tvbnow,bttvb$ p3 b" L6 M$ Q5 }. o/ h
印度椰子 1個
4 P. O# J! s# q* T5 p* O
蘋果 2個
3 n/ I; y9 D1 e$ L
紅蘿蔔 1大條
4 ]3 J9 Z8 `( M# J, K# c5 B
無花果 2粒
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南北杏
3 k% W' W' d _4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
淮山
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雪耳 半個
tvb now,tvbnow,bttvb0 u) A8 N/ ~4 q) P
瘦肉
/ M; `5 m# c% |9 `+ Q/ Ftvb now,tvbnow,bttvb
: ~) V3 d V' u7 R+ Ftvb now,tvbnow,bttvb
製法:
5.39.217.77* N c- C. a" [0 @8 U
1 椰子切細份 洗淨。蘋果去皮去核切細份，蘿蔔去皮切細，雪耳浸軟。
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2 8大碗水，明火大煲30分鐘朝細火煲1個鐘。或電子煲噤個制就得。
4 {6 N! N3 p4 }" [+ N7 |公仔箱論壇
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清熱化痰止咳、健脾補腎、增強體質預防鼻敏感
，
印度椰子、蘋果、淮山。
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《潤肺美顏》木瓜椰子南北杏雪耳湯
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tvb now,tvbnow,bttvb% k# F+ k% g* ~, j
材料:
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木瓜 半個
1 Q# u: V1 b6 t# N6 {/ utvb now,tvbnow,bttvb
印度椰子 1個
3 Z8 R7 n+ g( t
雪耳 半個
5.39.217.777 H/ L; x/ `+ k7 h
粟米 1個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t) R( p8 K; d4 A5 f+ Z a
紅蘿蔔 1個
tvb now,tvbnow,bttvb. H. U7 C, h4 k4 T0 ~) L3 R# S
豬展 $30
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蜜棗 2粒
公仔箱論壇! k. V3 o+ M& @* Y- w" a
9 ~7 s$ D$ o, L v% a# G公仔箱論壇
製法:
: L9 p' n# j2 j* D5 m% M" `
豬展 先飛水。木瓜，紅蘿蔔，印度椰子切件。所有材料放滾水，煲3個鐘就得架喇
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木瓜具健脾消食、潤肺美顏，含豐富營養。維他命A、C、胡蘿蔔素等。其中木瓜酵素有助消化，對胃病的人有幫助，雪耳、椰子有潤陰養肺之效.
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5.39.217.77* C: ~3 |) U7 p, u
【清熱解毒】魚翅瓜椰子瑤柱湯
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材料:
$ N4 G) V1 H4 S: O+ X0 w5.39.217.77
魚翅瓜 1個 (兩斤)
1 V4 Z& c3 _3 ]0 ?, t; t2 etvb now,tvbnow,bttvb
紅蘿蔔 1個
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粟米 粟米 1支
1 e) ]2 k" S! A$ n/ dtvb now,tvbnow,bttvb
印度椰子 1個
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蜜棗 2粒
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廋肉
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瑤柱 適量
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水 3.5L
公仔箱論壇3 ]- _8 J' ]( K P$ i0 i7 f
# l- C$ u% g3 \* ~/ _: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
製法:
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1 瑤柱用清水浸軟後，用手撕碎。
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2 蜜棗浸洗淨。
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3 紅蘿蔔去皮洗淨切件。
0 R; G: Y# b" S+ e9 O k# A5 M公仔箱論壇
4 粟米洗淨切開4-5段。
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5 魚翅瓜及印度椰子洗淨切件。
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6 肉汆水。
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7 煲內注入水，加入所有材料，大火煲滾15分鐘，轉小火煲2個鐘，加少許鹽調味即可。
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5.39.217.772 U0 N8 O# ]' j/ K- N% Z
<清甜潤肺>椰子海底椰海竹煲豬尾骨
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. o) f1 V C6 A. B# D& L8 M5.39.217.77
材料:
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印度椰子 1個
+ }+ |9 | D$ S9 Y2 W* _! `公仔箱論壇
豬尾骨
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乾海底椰 8-10片
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紅棗 3粒
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粟米 1個
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海竹 8-10片
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製法:
5.39.217.77+ W+ f4 }/ O/ U* R* t8 Z
1 椰子洗淨切片，豬尾骨飛水，紅棗浸水去核，海底椰及海竹片浸水。
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2 將所有材料放滾水中細火煲2-3小時已可。
5.39.217.77 D# X: b: s. X* u4 L4 E4 g3 ^- z
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椰子氣味清香，加入海底椰有潤肺化痰止咳， 理氣潤肺，消燥清熱之功效。 而海竹具有清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用。
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此湯水有清甜滋潤，潤肺清熱順氣特別有效。
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【止咳潤肺】印度椰子栗子百合湯
( N, q' p% E" u6 | H+ Stvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇# g$ J5 B! |3 D( y1 D. p# M
材料:
; W" c q' a1 Y, N: Z& x" q3 m4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
印度椰子 1個
! X7 h4 I0 i1 E" `tvb now,tvbnow,bttvb
雪耳 半個
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栗子 10粒
5.39.217.779 A+ o& C/ \0 h3 A
蘿蔔 2條
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瘦肉
5.39.217.778 l# E9 J/ _' S
南北杏
公仔箱論壇! _1 B' }' N, Q, ]0 ?1 H6 e) V
蜜棗
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百合 1個
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淮山
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( l# J p! r8 v1 x: S; V2 S
製法:
公仔箱論壇; C- T6 y/ S2 X5 r2 }4 _
印度椰子切條，栗子去殼，百合洗淨，蘿蔔去皮，瘦肉飛水。 全部加入一大煲水，噤制等飲。
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公仔箱論壇! f* g" y ~3 F- F( W7 [
天氣時冷時熱，煲好潤既湯又唔係，煲清熱野又驚太勁
，
最適合煲椰子，湯很甜。
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6 ~' o/ H0 X4 _2 q' u- Z公仔箱論壇
椰香紅蘿蔔黑豆素湯
7 T0 U6 _/ P5 Z" |公仔箱論壇
1 I3 m3 U" Z* a' T8 B. ~! L
材料:
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印度椰子 1個
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紅蘿蔔 1個
3 x& |/ N6 w" U7 b oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
桂圓 10粒
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乾無花果 2個
tvb now,tvbnow,bttvb6 d! ~% i5 \7 o& o& p1 h
黑豆 半杯
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薑 2片
tvb now,tvbnow,bttvb9 B/ E1 |1 K3 x- O$ z
紅蘋果 1個
, J* T' Q5 t7 Y9 x, X公仔箱論壇
黃耳 1隻
$ h8 ? t8 _- @) M& j" xtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb# B& k/ s. j& z$ M* D- c
製法:
4 X. v2 n4 N4 ?& F$ O( d5.39.217.77
1 黃耳沖洗好
，
用暖水浸三小時後沖水
，
切成小塊並剪去蒂
: m' U. m9 I5 W4 ]
2 紅蘋果放梳打粉水中浸十五分鐘
，
以小刷擦去表面食用蠟之後在水喉下沖乾淨
，
切成片
，
挖去核和芯後待用
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3 印度椰子著檔販用機鋤成薄片回
，
家後用水沖乾淨並放乾水待用
3 [ u; h; U) W. E6 m. m. {% K5.39.217.77
4 黑豆放入已預熱160度焗爐內焗八分鐘後取出
，
放涼後浸二十分鐘
，
倒去水後備用
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5 無花果和桂圓
，
放清水中浸軟十五分鐘後隔乾水備用
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6 紅蘿蔔洗乾淨
，
刨去表皮後切成件
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7 薑兩片
，
放入八碗清水內
，
連同所有材料(黃耳除外)
，
以大火煲滾後轉中火
，
煲一小時後轉小火
，
放入黃耳再煲三十分鐘後即成
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9 w; f+ Y% S7 T! C C公仔箱論壇
素湯材料比較簡單
，
部份食材例如黑豆、合桃和黃耳等
，
可以閒時買來放在雪櫃
，
到要煲湯時就只需要去買些新鮮材料就可以
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簡單方便
，
適合忙碌的都市人預防轉天氣易生病之餘
，
也可以潤膚和潤肺
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5.39.217.77: s: H4 i; }$ O7 C$ L) Z
【清燥熱止咳】蟲草花栗子椰子素湯
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5.39.217.776 n1 j4 C( J- `) E0 U; I- B
材料:
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印度椰子 1個
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栗子 10粒
0 y( B% f( F; o% k1 d# Y& ztvb now,tvbnow,bttvb
百合 1個半
2 k1 }4 h% n+ h+ v0 U) t0 c9 Jtvb now,tvbnow,bttvb
蟲草花 少許
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淮山 幾片
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南北杏 少許
7 _0 l% j+ z# o5 [+ T1 h" Itvb now,tvbnow,bttvb
紅蘿蔔 2條
公仔箱論壇5 g5 `# F7 `. F: ? _6 R
雪耳 半個
# m) ~, y; n" f' M, h' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜜棗 2粒
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製法:
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栗子凍水落煲滾去皮，椰子切條，紅蘿蔔切細份，雪耳浸軟 大火煲半個鐘，轉細火煲一個鐘
，
電子煲一噤等飲。
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5.39.217.775 r& M4 G, @) P8 I
【滋潤補虛】雪耳椰子煲雞
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材料：
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椰子 1個（附1袋椰子水）
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乾雞 1隻
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雪耳 4-5個（細）
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急凍螺頭 3-4個
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薑 1件（煲湯用）及3片（螺頭汆水用）
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蜜棗 3粒
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紅棗 6-8粒
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葱 1小棵
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燒酒 半湯匙
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豬腱
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水 8碗（以電磁爐煲湯為準；若用明火煲湯，水量或要多2-3倍）
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5.39.217.77: S. O# n3 v% u5 ]
製法：
Z2 \! C6 a" ]
1 洗淨雪耳的深色污垢及去椗，然後浸約1小時。
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2 清除乾雞內臟，去雞皮及汆水（有助減少湯水的油膩感）。
公仔箱論壇$ j8 B, i- C3 g/ u
3 螺頭解凍，用舊牙刷洗擦乾淨。在小湯煲煮水，水滾後放薑（去皮）、葱（洗淨切根，可打成小結）、
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燒酒、螺頭，中小火汆水約5分鐘，然後以凍水過冷河，螺頭一開二備用。
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4 豬腱汆水後用凍水過冷河備用。
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5 薑去皮洗淨、紅棗洗淨去核、蜜棗洗淨備用。
5 M. g* w* _& @! m
6 水滾後放入所有材料（椰子水除外），再水滾後調細火，煲約2小時，加入椰子水，調中細火煮滾湯水後，調細火煮約30分鐘即成。
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; R) B# ]7 M. v8 q, b
貼士：
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‧視乎人數，多人可用1個大椰子，少人可用1個細椰子。可在泰國食品店購買椰子，店方通常會去皮、起肉、切件，
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並附椰子水。椰子水不用過早加入湯水中，以免香味被揮發掉。
0 {0 O& i' `# b# A/ W' B$ A: P
‧煲湯用乾雞可在雞檔購買，個人通常吃嘉美雞。店方通常會去頭和尾，然後一開二。
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‧可選用數個細雪耳，或大雪耳一開二後以半個入湯，而豬腱可提升雞湯的鮮味。
% X/ D2 V( A* o8 @6 }- n9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
‧此湯水可連湯渣齊吃，包括雞、雪耳、螺頭和豬腱，而椰子雖然煲湯後會失去味道，但喜歡嚼勁的朋友也可品嘗。
5.39.217.77# K/ }9 v8 N# N6 x
9 V/ a- Q# i' `& H y2 P5 `0 J) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
註冊中醫師貼士：
/ U+ f, a! S* I1 _公仔箱論壇
‧椰子肉甘溫及益氣補虛、椰子水甘涼及清熱生津解渴、雪耳滋陰潤肺、螺頭滋陰潛陽。
6 ^! r$ N2 S3 B9 T0 @% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
‧此湯有滋潤補虛作用，適合秋冬飲用，一星期飲用1-2次已足夠。
# O9 \& w! o r- P# K o# P公仔箱論壇
‧高血壓、糖尿病、肥胖人士不宜飲用過量，痛風者不宜飲用。胃病人士，不宜吃太多椰子肉，以免較難消化。
作者:
davidxx
時間:
2019-10-25 08:51 PM
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