27。补人参不如吃大蒜5.39.217.778 |# M' N9 Z8 R. j, A; G
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大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品，被称作“健康保护神”。世界上首家大蒜研究所就在德国，它的宗旨就是向全世界人民宣传吃蒜的学问。在德国，几乎人人都喜欢吃大蒜，年消耗量在8000吨以上，近年来更是经常举办欧洲大蒜节。大蒜研究所负责人哥特林博士介绍说，大蒜含有400多种有益身体健康的物质，如果人想活到90岁，大蒜应该是食物的基本组成部分。研究还表明，大蒜的营养价值高于人参，应列为保健品之首。; N5 S* Q0 L9 D: V ~& q' Y
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大蒜是血管清道夫公仔箱論壇# G+ M% e9 J& n( H
% o9 c: O Z6 Ptvb now,tvbnow,bttvb大蒜研究所的研究人员指出，人类的很多疾病都是因为血液中脂肪水平过高引起的。许多日常食物，像鸡蛋、香肠、奶酪、咸肉等，吃了之后就会使血液中的脂肪成倍上升。但是如果同时吃蒜，脂肪上升的趋势就会受到遏制。除了有助于降低血脂外，大蒜还具有预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用。这一点很重要，因为脂肪斑块在冠状动脉聚积后，就有可能导致心脏病。 7 [: `7 X2 e) X5.39.217.77 3 t. b# l; Q2 V8 a公仔箱論壇抽烟喝酒也会使血液变得粘稠，如果同时能吃些大蒜，就会平衡稀释血液。大蒜能使血液变稀，而且还具有类似于维生素E和维生素C的抗氧化特性。 3 W" Q$ z% P+ j2 N1 h, E: n( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E* _- r- ^, H8 I
大蒜所具有的这些潜在功效，为预防和改善粥状动脉硬化、防治心脏病，开辟了一条崭新的天然护理途径。同时，大蒜对降低高血压也有一定作用。高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，连吃半月就可以降低血压。! N2 G* |1 I7 }3 h+ d
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只要保持血液正常，就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病。大蒜研究所的专家表示，每天都吃蒜，能够杀菌解毒、延长寿命。常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半。而且，多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低。 6 @& }9 L0 t% S! e5.39.217.77 # x7 z5 j$ O% }+ E: o公仔箱論壇 1 n7 `# R) u$ B公仔箱論壇熟吃不如生吃4 H# m7 f" Z7 a8 y5 g
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大蒜研究所的专家认为，大蒜之所以能有这么出色的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里，一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成一种没有颜色的油滑液体———大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖和生长。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q" K p/ _* P, {. J% {0 Z
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但是大蒜素遇热时会很快失去作用，所以大蒜适宜生食。大蒜不仅怕热，也怕咸，它遇咸也会失去作用。因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。 8 Y& A% e. H: m" t1 t' }8 m; @& U7 E# |" b8 q+ f3 e
大蒜可以和肉馅一起拌匀，做成春卷、夹肉面包、馄饨等，还可以做成大蒜红烧肉、大蒜面包。德国还有大蒜冰淇淋、大蒜果酱和大蒜烧酒等，不仅健康，而且味道不错。用大蒜素提炼成的大蒜油健康价值也很高，可以抹在面包上吃或作为烹调油食用。 * p" W9 y4 ^1 f' x. Q" L2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) w0 j" M c3 j& H* Q, L0 l. ?
6 b5 i6 F- c, C2 _$ L* N3 c不是吃得越多越好 . }, R3 n4 f; E+ e% g- ^4 itvb now,tvbnow,bttvb % ]" Q1 K$ s6 [$ ~5 [/ T- e5.39.217.77德国大蒜研究所最近发明了一种叫做“时间晶体”的全蒜提取物生物制品，这标志着人类对大蒜的利用又取得了新发展。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R G" Z4 f& U! a9 A% }" p
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专家们还指出，吃大蒜并不是吃得越多越好。因为大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。因为大蒜有较强的刺激性和腐蚀性，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b7 k# F+ ?3 D' B( b
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有不少人不吃大蒜，是因为害怕吃了以后嘴里的气味会比较重，影响和他人的交流。其实，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或绿茶，都可以起到消除口气的作用。还可以嚼一些绿茶叶，效果更好。平时准备些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用场。作者: nikotina 時間: 2008-11-9 10:04 AM
28。家庭调味品的治病功能tvb now,tvbnow,bttvb- k" s: G) A0 G {8 T9 _& t) O
! K9 e$ L% J+ `% O5 G生吃鱼、虾和半生不熟的各种肉类、蛋类现已成为时尚。对此，老年人应“敬”而远之。5.39.217.77$ N4 o( A* X! G# E5 {7 U) H
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人体每天摄入的蛋白，在肠道中经消化分解可产生一定量的氨类。氨系有毒物质，但经肝脏尿素合成酶作用后合成尿素而解除毒性。此过程所需尿素合成酶中含有生物素成分，如体内生物素不足，酶活性下降，氨便不能顺利代谢，则可引起高氨血症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E7 Z8 F* N V9 Y: n
4 h D `9 m: P# K/ f/ i; k: b |5.39.217.77但这种解毒的生物素一旦与抗生物素蛋白结合即可失去作用。这种抗生物素蛋白主要存在于动物蛋白之中，经加热后即可被破坏，如生食或摄取半生不熟的肉蛋类，则抗生物素蛋白直接进入人体内与肠道中生物素结合而导致生物素不足。生物素明显短缺，可出现四肢皮炎、皮肤和黏膜苍白、精神抑郁、肌肉酸痛、感觉过敏和食欲不振等症状。老年人肝脏功能和酶的活性都有不同程度下降，因此要尽可能减少有毒物质对肝脏的损害，并使有毒物质迅速解毒。作者: nikotina 時間: 2008-11-9 10:12 AM
46。入秋食枣禁忌 4 b2 X9 O; @- g. ^* X公仔箱論壇 ' D. e" g& S: ~$ ?公仔箱論壇大枣入药常用黑枣、南枣、红枣、蜜枣等，其中以黑枣、南枣养血补中作用较强。红枣性温，补养力较薄；蜜枣味清长而厚爽、滋润解毒较好。大枣虽然营养丰富，但在食用时还应注意以下一些问题。 m% V* s# u% ^6 S0 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% i j% {* A$ B, V$ g. y3 Y
1．腐烂变质枣忌食用。大枣腐烂后，会使微生物繁殖，枣中的果酸酶继续分解果胶产生果胶酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的枣，轻者可引起头晕，使眼睛受害，重则危及生命。 ; P: P5 U" {" ?2 ?5.39.217.77 7 X; M8 N. f' E! c" n1 f1 T; Rtvb now,tvbnow,bttvb2．不宜与维生素同时食用。枣中的维生素可使维生素K分解破坏，使治疗作用降低。tvb now,tvbnow,bttvb0 C1 w q% p! p8 v( \4 o0 R0 b* ~* W
: @" C% |4 N3 G5 u4 R: |# g* }# N5.39.217.773．不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗坏血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素。 & i* y s a* V3 w6 U) L5 K( U5.39.217.77 ; Z% P& Y2 n# ?3 B公仔箱論壇4．不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。 & b" M. d9 E. ?公仔箱論壇公仔箱論壇: j, @9 W( K( N: R% ^- G) e3 O! m
5．服用退热药时禁忌食用。服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。/ b) A% G- z8 w x2 O% K
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6．服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用。苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用大枣，则明显地影响药物的疗效。 2 }& \& i% l, e2 v1 `& Q" xtvb now,tvbnow,bttvb 4 \/ m% q8 a( _$ a8 T3 |# n9 ^$ b7 ^5.39.217.777．龋齿疼痛、下腹部胀满、大便秘结者不宜食用，忌与葱、鱼同食。作者: nikotina 時間: 2008-11-9 10:13 AM
