露營野炊風潮正夯！但是要把食材帶到營地煮成餐點，可能至少經過4小時，為了避免食物存放或烹調不當，導致食品中毒，請「露客」們遵循以下野炊事項。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T4 r7 i9 d: z' X E
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低溫保鮮，生熟食分開放5.39.217.77 d m% R# Q2 f/ _
' J3 a* w) ^, l+ ]5.39.217.77食藥署表示，各種生肉、海鮮、奶類，以及切好的蔬果或熟食，都需要低溫保存。通常露營時可攜帶小冰箱、冰桶或保溫袋來存放食材，插電式的小冰箱最安全，可時刻保持低溫。如果只用一個隔熱袋或冰桶，就不建議攜帶生鮮類，最好再多放一些保冷劑讓食材保鮮。5.39.217.77, D2 h& b1 g w; W$ p
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冰桶或冰箱內的生食與熟食一定要分開存放，因為生食可能含有微生物或寄生蟲，若將熟食與生食共同存放，可能會遭受污染，最好把生食與熟食分別存放在密封盒中；若是袋裝，則一定要將袋口確實密封。容易出水的食材放底層，乾鬆的食材放在最上層，冰桶或冰箱應置放陰涼處並減少打開次數。公仔箱論壇8 k4 c. c7 x9 s% i% Y" b
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充分加熟，儘快吃完食材1 P+ ~9 }% \/ \% q" g7 Y% E
) o3 E) k& }9 ~8 @2 P G B. _+ O9 z% v8 Z野炊的砧板、刀具也應區分生、熟食專用，避免交叉污染；所有食材皆應充分加熱，食品中心溫度至少須超過70℃，微生物才容易被消滅。食物煮好之後應儘速吃完，若在室溫環境中放太久，容易增生細菌，造成嘔吐或腹瀉等食品中毒的症狀。 5 B7 [1 d; [9 a/ j* W% e' ~ " Q/ k4 Z/ X7 P: H& u預防食品中毒5要原則如下： : _% E% Z$ H' l6 I, ? 9 \2 T4 x- G* f2 ^/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.要洗手：調理食品前後需徹底洗淨雙手，有傷口要包紮。. ]; R; u. \& N+ }8 V
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2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。 ! j- T0 Q/ `8 Q6 s* ftvb now,tvbnow,bttvb1 J1 G2 z# _% u9 H
3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~6 ?9 }2 D" L9 A* K
3 B& E+ z+ w6 @4 T$ }" F% s# e& U5.39.217.774.要徹底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。. R. E* h4 ?% u% P+ j) K
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5.要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。 5.39.217.77) r% G7 u8 C+ N) w! o
