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標題: [中式食譜] 香煎XO醬琵琶豆腐 [打印本頁]

作者: havreyl    時間: 2008-11-3 10:12 AM     標題: 香煎XO醬琵琶豆腐

香煎XO醬琵琶豆腐公仔箱論壇1 ]" C( e) R% S4 x- J( ^
 材料
+ l4 o: G2 R- t! S- Z% @; j. u公仔箱論壇嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]
. |1 A/ R! M- h蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]tvb now,tvbnow,bttvb6 y" f- I" D- N
雞蛋 1/2 隻 [打勻]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E4 V0 M5 U' f9 m
熟綠色蔬菜 裝飾用
) S; G7 t. R$ A5.39.217.77製法
3 n! \) @, s/ A5 z: k: l/ L, N# a1. 豆腐抹乾及壓碎,加入蝦膠及調味料拌勻。
" o3 q% Q' F1 Y8 o, i6 J/ j( F4 q  lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內,用中火蒸至約8分鐘至熟,倒出,掃上蛋汁。  S0 X7 |, d% x
3. 燒熱油,將琵琶豆腐煎至兩面金黃色,排在碟上。
. C. S: P$ m: B/ e% F4. 用1湯匙油把芡汁煮沸,淋在琵琶豆腐上,吃時伴以煮熟蔬菜。
/ v0 l. p" O# R0 a, HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味5.39.217.77) G; }( P& L" h9 |
調味料:
& S- g7 y: \- }* S+ B' [4 n; L" s李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙
; t" b. r! a$ W& }公仔箱論壇李錦記XO醬 1/2 湯匙# u# d6 z1 a$ |; m# a
粟粉 1 湯匙
( `% |. m" r9 c' ?" ]tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1/2 隻 [打勻]( w2 b" y# f+ {! c! M( |/ {
芡汁:
5 y7 i9 n, ^- a/ L6 c* j5.39.217.77李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
% L8 T5 a$ ~/ t  {9 H2 F( V9 B$ Ktvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2 茶匙
9 i( D1 I& J. `tvb now,tvbnow,bttvb李錦記XO醬 2 湯匙公仔箱論壇( b2 x4 C* N( R4 t$ L' b* Z  K
水 3 湯匙
- V2 o1 T5 O2 U* c5.39.217.77粟粉 1/2 茶匙




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