標題: [中式食譜] 魚皮餃 [打印本頁]

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作者: carmen_girl    時間: 2007-1-7 12:12 AM     標題: 魚皮餃

材料 :
( }% q0 w+ `1 n: @魚肉 300g
! Z/ L/ }- Q/ P! P1 o; q8 Q7 D) a澄麵 160g
5 H9 F3 ~2 C5 P公仔箱論壇中筋麵粉 120g
6 y- U% G- H( H( \5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 4g
3 C; {" a7 O9 Y' f6 t# h# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 1隻 公仔箱論壇9 R( [+ s* N$ r6 x  K4 x" S2 a' J
油 40g 公仔箱論壇& j$ w7 `* A4 p9 H( p$ H& T3 I
生粉(作手粉之用) 適量 公仔箱論壇8 {& r  U9 d$ \, O! A% J" f5 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^8 y- o) q+ x' U  o2 j# Q* ?# c: i

) A4 B( l; z0 r  p: ]5 D# H3 \% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
% K8 F, Z. V  M5 @9 u( d9 \
" }  ]. G1 f, g! K" Otvb now,tvbnow,bttvb魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
1 ~2 s5 |. r7 x0 wtvb now,tvbnow,bttvb將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
7 k/ v/ q4 p  L7 r4 ^0 P餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~

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