標題: [中式食譜] 沙拉骨 [打印本頁]

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作者: carmen_girl    時間: 2007-1-7 12:04 AM     標題: 沙拉骨

材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙
: p$ W' a# p1 ]4 P( y7 Q" l醃料:  乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙
$ t  s, B" q5 K" y, Q3 \公仔箱論壇獻汁: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙 5.39.217.77, q5 G: M- d! L% [6 g9 i& V2 w8 r

. l2 w7 I3 c% \# x5.39.217.77做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。 5.39.217.77/ u% N; O: \+ b' M; N' d3 N
燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。 ; e, U7 ?' a, ^  _3 D
沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。

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