標題:
[中式食譜]
蝦子柚皮
[打印本頁]
作者:
carmen_girl
時間:
2007-1-6 11:52 PM
標題:
蝦子柚皮
材料:
# l7 V7 J7 l9 ]2 M, i$ X7 k0 r
柚皮四片、上湯五碗、蝦子一湯匙
5.39.217.778 H+ Z. H" U' O6 {3 |
制法:
) M, d! P4 P& G! V! ?' Itvb now,tvbnow,bttvb
柚皮先用浸一小時，撈起後搾乾水份，之後換水再浸，重覆此步驟四五回，直至瀘清苦澀味。 再用湯加少許鹽煮至淋身備用。 正式煮時，先蒸熱已淋身的柚皮，再用一匙油起鑊，爆香蝦子，再落一碗湯，加一湯匙蠔油， 少許麻油，生粉水打芡，淋在已蒸熱的柚皮上面。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
