標題: [中式食譜] 花雕砂鍋雞 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-1-6 11:20 PM     標題: 花雕砂鍋雞

【材料】, E3 t" x4 A7 C5 T
光雞一隻
3 ~6 k3 |8 t% A; R+ m公仔箱論壇蒜頭十二粒
: T! m% B! R1 d2 P" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑十片
! F1 v$ k7 C# q) g' _- S. S5.39.217.77乾蔥頭八粒公仔箱論壇5 g9 N# D6 F' y& P/ ~+ f
香蔥一條(切段)
0 W. t, Y5 y/ s; R# ~% w7 f生粉一杯半(撲粉用)
, G' x5 ]6 s# ?; v7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; L* w' Z* \  e' B% S$ g) J) |8 w' P
【醃料】
" x- [) k$ o8 m% f2 J6 A0 U薑汁一茶匙
- K* Z/ z& X1 N0 m; Y! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒一茶匙# D& H% X; S' G' R, U; q5 q, A# f
鮮雞汁二茶匙! I$ X7 ~1 q  a) b" f7 r
生抽一湯匙
) y1 p- q/ @6 a8 z( r- L1 X; c- G0 X8 e. ~公仔箱論壇生粉一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ b' X9 q- P2 N
麻油半茶匙
3 D. W. Q  i" r/ K" R) I9 U胡椒粉四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ @# C2 u% t2 H+ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v4 u- M% o: r' s& p
【汁料】
- k/ m3 d& v+ x. B/ v0 w6 a清水半杯
, |) I" k7 H- r5 \/ k( r$ z& o公仔箱論壇鮮雞汁一茶匙; }; h  Q! Z# l* E
鮑魚汁一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f, D# e  Z1 b
生抽二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c; M+ X8 @: @. H
砂糖半茶匙5.39.217.77$ t+ ]6 l; d; v. l6 X
麻油半茶匙
4 V. C# f- ?0 m5 C/ Q* s, wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉四分一茶匙
& {5 h, x% y) ^" W公仔箱論壇
! S0 D# Z" ?! p7 r) |1 ^- M1 ~tvb now,tvbnow,bttvb【做法】
4 g+ g8 k# \" g(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。tvb now,tvbnow,bttvb0 o- ~1 t; R/ f6 J4 L( ?8 `' \
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
0 ~! r! F7 ?1 m  c/ {  }  K  htvb now,tvbnow,bttvb(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。

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