標題: [中式食譜] 花雕砂鍋雞 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-1-6 11:20 PM     標題: 花雕砂鍋雞

【材料】
3 t5 Q; K* a3 i8 y) t! v公仔箱論壇光雞一隻5.39.217.772 B+ h+ Y6 a* B9 w1 d1 O& c4 `
蒜頭十二粒
7 B; b* p; x  X3 l/ a$ M生薑十片5.39.217.77- H- q( B* o# V% V1 U5 D
乾蔥頭八粒9 B3 y+ d$ W1 }) e6 x
香蔥一條(切段)
' M# ^- @" ]. h/ L3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉一杯半(撲粉用)tvb now,tvbnow,bttvb7 s: V0 I( A- B+ w0 v0 g
公仔箱論壇  O# n! i6 i( E$ X& V2 v6 _0 L
【醃料】
0 }2 n& e: A0 r7 `/ `  F薑汁一茶匙
) G+ g. d  ~+ V' d8 m( l& c; z* wtvb now,tvbnow,bttvb紹酒一茶匙
  N& l/ k* H' _+ L0 r鮮雞汁二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z( ]8 d+ x( ^- C$ l& x4 {# g
生抽一湯匙
+ R4 v2 L  \  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉一湯匙
6 A2 ~9 Y8 `; @7 M0 z! `# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 t; l- [2 U! i/ O
胡椒粉四分一茶匙
- I' y) V7 b# y$ w' `3 Y2 A  |/ @* S) ~% x) k& c
【汁料】* u8 f. j5 b* ]2 Y# k& y- C
清水半杯
. V  @. y! L, m# [tvb now,tvbnow,bttvb鮮雞汁一茶匙
: o, J5 r5 D4 p, j3 n鮑魚汁一湯匙! B( b# X) R8 s6 z6 X
生抽二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  B$ @% C; Y" a8 Q( ]9 U
砂糖半茶匙公仔箱論壇4 G. y" }; g4 A5 G- P
麻油半茶匙
/ Y8 s5 W8 [+ ~4 b/ R! dtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉四分一茶匙
. u: ]3 o8 i1 ^6 k# dtvb now,tvbnow,bttvb$ w5 s( ]# y% \& n, K: Q
【做法】
1 U& f( M' h7 m2 g$ t2 M. ]. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
* v/ C: M1 U- U# S4 K4 ](二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D% m+ X& x( u6 q' s  @0 [  w
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。

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