標題: [中式食譜] 花雕砂鍋雞 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-1-6 11:20 PM     標題: 花雕砂鍋雞

【材料】& ]( h/ I2 ^7 N
光雞一隻公仔箱論壇* u5 A7 V% e4 K% i# V
蒜頭十二粒公仔箱論壇& Y9 {2 H& N9 i. B" p% E4 m
生薑十片
; q3 Q4 _' P0 ?公仔箱論壇乾蔥頭八粒# X0 M& \# K! W; N  M
香蔥一條(切段)
; F- Q6 k5 h0 q& N- {5 z$ y生粉一杯半(撲粉用)
. Y) N4 v- d" ^% I3 L. H. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ r) X3 o0 f9 F
【醃料】tvb now,tvbnow,bttvb  D, e1 b" V/ k
薑汁一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a# y+ {1 b% Z) _: f# z( G
紹酒一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" _4 ~# l  s1 ~5 r
鮮雞汁二茶匙
! V8 ^# `' l' c6 c! ~生抽一湯匙
; B/ r6 X- m3 @& n; V! ^tvb now,tvbnow,bttvb生粉一湯匙
% @( C2 S* Z  T. L8 x; _2 U5.39.217.77麻油半茶匙$ m* T2 z; @/ Z( E. E# n
胡椒粉四分一茶匙
7 m$ {" o- e( R7 U/ D
+ o2 o; ?/ K# H7 h' l2 Y1 f! ^【汁料】tvb now,tvbnow,bttvb2 P# C3 {6 `3 z$ i6 e, v0 T
清水半杯4 W/ ]" q: p. ], o- l' H+ @
鮮雞汁一茶匙
  B# L6 z2 ^! m* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚汁一湯匙
' N$ ]0 j+ |9 |7 X# L9 [3 M' L3 Q5.39.217.77生抽二茶匙
. B0 T: c* x0 _9 Ktvb now,tvbnow,bttvb砂糖半茶匙; ^8 s9 Q9 ]1 H% v8 {& Z- m' a, B
麻油半茶匙公仔箱論壇2 e* k6 B! `9 Y
胡椒粉四分一茶匙
- y/ _% Q9 G0 R公仔箱論壇( R9 o5 ]+ y6 J, T/ g% S& n: _
【做法】
1 a- f, S; E4 V8 f7 Q(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。5.39.217.772 y' y# B8 |, D9 [4 x5 F
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
) H2 v' j* z9 ^& i) y, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。

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