標題: [中式食譜] 花雕砂鍋雞 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-1-6 11:20 PM     標題: 花雕砂鍋雞

【材料】5.39.217.77' [9 A6 Z8 |+ X) }7 `/ j* j
光雞一隻
0 M( |! f5 n! t& M9 i' {公仔箱論壇蒜頭十二粒
) U" e$ w. G+ _1 Z0 X公仔箱論壇生薑十片& ~# }, }+ o5 U4 {# a; E
乾蔥頭八粒
- ]& }9 N( s, e" B4 I5 d7 {8 ]6 Z香蔥一條(切段)
& ^4 p* l: u* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉一杯半(撲粉用)tvb now,tvbnow,bttvb8 R; t# g: s$ u- [4 H% |
tvb now,tvbnow,bttvb/ m/ P6 i3 _5 p, s9 X) b
【醃料】
0 N2 e3 O$ F8 P! [/ B; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁一茶匙
3 |& f/ ^0 Z" Z9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒一茶匙
1 j" b+ R4 d% U' Q8 y' _鮮雞汁二茶匙5.39.217.77( ?2 e% d- P* a! B
生抽一湯匙
" Z6 p; f- |' M3 c( Q公仔箱論壇生粉一湯匙
2 M9 u4 S2 S4 {5 i3 D麻油半茶匙
1 U# O) z. r  l) V& Q; O1 b# w0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉四分一茶匙
9 H2 |) B$ ~+ d4 u3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?& q5 K! P; P' o
【汁料】tvb now,tvbnow,bttvb) w7 L7 U$ T. P
清水半杯
" z1 [$ e+ Y2 M+ i" \% M鮮雞汁一茶匙
- X8 l% k' f% }1 m( @公仔箱論壇鮑魚汁一湯匙5.39.217.77  T3 W* D& x+ K
生抽二茶匙2 v9 [; J" ~+ o$ L5 Z. z- B5 C2 B
砂糖半茶匙
- @8 D  h+ E& r4 J* w5 g麻油半茶匙
; G4 y  d, A& X胡椒粉四分一茶匙2 v$ z; N! r( u% V

# a( {! E' P. x5 k8 F) s5.39.217.77【做法】
1 }: |. w1 @) O- B$ Z4 [4 Q5.39.217.77(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
0 K* J5 i: p8 B: o* T% y! `* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。2 p3 |$ a7 s6 W& i* D
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。

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