標題: [中式食譜] 花雕砂鍋雞 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-1-6 11:20 PM     標題: 花雕砂鍋雞

【材料】
* r' a$ e9 `& L; y! Z光雞一隻
* v) _3 a, Q1 Q蒜頭十二粒* {0 j3 ]# o1 z1 A
生薑十片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p9 O' d: k4 g9 T- k: W* g( K# ?5 A
乾蔥頭八粒
5 J0 g, {- V  M: N4 M! [# D; i5.39.217.77香蔥一條(切段)
) e* H9 N) _7 k) e5.39.217.77生粉一杯半(撲粉用)
3 w; h! d: y8 A* ^1 \' M  i- C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ s4 Y4 [, L7 p3 b; N7 E
【醃料】
4 |' P) A7 x$ B5.39.217.77薑汁一茶匙1 p$ `- E  @: c# x( q
紹酒一茶匙/ l3 {" M+ q1 y- s0 e8 z, T
鮮雞汁二茶匙% e) y1 u2 u8 v( G3 H; t; J
生抽一湯匙. ^6 O- \+ k+ ]* r, q5 d5 B: z* T
生粉一湯匙
/ Q% ~) m( F1 D3 I/ l0 ]公仔箱論壇麻油半茶匙5.39.217.77& Q/ d) D5 z& _1 ?
胡椒粉四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s' G4 m# b3 I" p/ ?
公仔箱論壇6 O$ N/ o/ h( q) u& O
【汁料】
* F7 A' ]2 `- L& r清水半杯tvb now,tvbnow,bttvb7 V) k- Z; u9 N- w+ I
鮮雞汁一茶匙
) ], w- F- S9 j: x8 _$ d) V2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚汁一湯匙
$ n' h/ i' d) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽二茶匙" J' E1 h) G* P) c6 `7 u1 M
砂糖半茶匙
/ |# P: e- v9 x; A" L/ Ptvb now,tvbnow,bttvb麻油半茶匙
( Z# ^5 h7 c/ V) F公仔箱論壇胡椒粉四分一茶匙
* \! k: P( h1 G+ @tvb now,tvbnow,bttvb+ a) X* ^" a/ P. w- Z) R
【做法】
8 P& b5 j8 y6 _7 D5.39.217.77(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
' W/ [: N# ^& [; F( e4 r. u公仔箱論壇(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w3 s3 ^- ]- d& r
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。

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