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標題: [中式食譜] 香辣虾 [打印本頁]

作者: czhjh    時間: 2008-10-30 11:27 AM     標題: 香辣虾

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z+ }; c& V- m) J, J
基本特点:
4 g+ Y5 h4 P  _( q9 K0 |! @  B  此菜酱香味浓,鲜香微辣,略带回甜,虾肉软嫩可口,营养强肾!
6 P0 o" p& l1 B' q; s, l基本材料:
" ?, p( N/ t6 E( n4 o1 c5.39.217.77  活对(南美)虾(1斤左右)土豆(如换成红薯口味更佳)、冬笋(花菜)、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料:海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣(八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香)
* L4 Q- _$ K. F" m4 ~7 m( D1 P% w; q公仔箱論壇制作过程:
3 L. z" Q" ?1 Htvb now,tvbnow,bttvb  第一步:把上好土豆(红薯)去皮洗净切条儿,用色拉油炸熟后备用,上等冬笋(或煮熟的花菜也可)黄瓜切条备用,西芹切条,大葱切段儿,生姜大蒜仔切片各少许即可,小葱切花放一边备用。
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  第二步:把活对虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀(口大为宜便宜入味)用色拉油炸熟(家庭可以用少量油)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n6 K: p$ N. q+ Q! d; B

. G" N0 k2 E$ t  第三步:支炒锅,下适辣椒油和色拉油的混合油(比例是1/4),下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出,然后下豆瓣葱姜蒜,依次下炸熟的虾、土豆(红薯)、冬笋(花菜)、黄瓜、西芹来回翻炒。
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3 x0 O7 T( M! Q, Xtvb now,tvbnow,bttvb  第四步:待炒上几番以后,配料差不多熟了,下虾酱,然后下少许味精、鸡精、(注:无须下盐,豆瓣里有含盐)继续翻炒。
1 w( |* M$ s  ^* P9 W公仔箱論壇
% R* }3 A" S+ A, P5.39.217.77  第五步:炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅。公仔箱論壇- P+ e. P" k% y! Q, b2 p0 q

2 T+ |. W6 c% }tvb now,tvbnow,bttvb  第六步:出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R' r' D- l9 A, H% c

: H% N! D$ M. Z& [- P! O( O5 @  第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!公仔箱論壇" O7 ]( @8 K7 H8 y3 z

8 ], T$ l, D3 s9 Ytvb now,tvbnow,bttvb  第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可!
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1 a& _% j5 s! T3 K9 P$ ]( O3 I  如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用(省心些),尽量选者店面大点的卫生放心的店面,那样更能让您更舒心!
作者: sally2888    時間: 2008-11-1 11:53 PM

谢谢分享。。。。。




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