標題:
[中式食譜]
香辣虾
[打印本頁]
作者:
czhjh
時間:
2008-10-30 11:27 AM
標題:
香辣虾
: k" L: N% q$ h$ |, j0 S t
基本特点：
K; ^ }* h* ?' J3 n$ G0 u7 Q+ |tvb now,tvbnow,bttvb
此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！
6 N6 f6 E) P* U8 c" a, W5 L' C% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
基本材料：
* l. i, `, H' l2 c. s6 G+ M. X/ I- ^
活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）
tvb now,tvbnow,bttvb; D/ q6 K# D- t- Q2 v+ r. y/ J
制作过程：
# K& ~( t0 S" T. a0 dtvb now,tvbnow,bttvb
第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。
! q' e' W- q+ H; |5 T( h9 U公仔箱論壇
1 B1 p" V1 y3 z4 x D1 {
第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。
5 ^, O4 f3 d8 Z
" q/ H9 r! b+ |- [
第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m2 {; R, D! i1 {
8 `+ a/ }5 I! b
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。
8 \* B, a( C3 m! K0 K2 w( H5 R
; v/ h; M: B N& L- i. v5.39.217.77
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
. t) }& z! E5 M% _, l; s5 r, [- O9 N+ q5.39.217.77
) W; H" L' w* V6 B) v6 X' |/ U/ s公仔箱論壇
第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！
8 E% ], u0 \6 |% x2 |0 A5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb; w1 q8 E- N7 e8 O! Y' z
第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!
公仔箱論壇% _. |9 H9 u! M1 M
8 @+ f' B0 K. }1 [2 i% n. t1 }
第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可!
8 J9 |* V" Z5 S8 H" N
tvb now,tvbnow,bttvb5 t N5 ^2 D* i4 Q
如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！
作者:
sally2888
時間:
2008-11-1 11:53 PM
谢谢分享。。。。。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
: k" L: N% q$ h$ |, j0 S t