標題:
[甜品]
千層糕做法
[打印本頁]
作者:
carmen_girl
時間:
2007-1-4 12:18 AM
標題:
千層糕做法
皮材料 : 50 克糖
+ w2 x/ _, M6 R- W: u# N: ~
(9 件) 240 克麵粉
9 X* u8 p: f1 y公仔箱論壇
4 湯匙蛋白
: k0 f. ~3 B4 V8 A4 S% U D
1 湯匙菜油
* t6 s, J- D" @+ R4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 平茶匙發粉
- H" A$ ^8 \. {: S$ ~
85 毫升鮮奶
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H, I( s& T0 o1 z1 V8 e: B( y
0 Q9 V) F7 N0 O; F) g# @: L
餡 料 : 20 克糖
! ~/ T5 R7 k" u/ ~2 x2 g' [公仔箱論壇
1/8 杯鮮奶
( q0 V. b$ ]; ttvb now,tvbnow,bttvb
30 克椰茸
: l8 d6 k; ~6 `. @- r$ Z9 y
6 隻咸蛋黃
5 X5 I+ c8 |! p y# | y+ A/ W
60 克糖冬瓜
公仔箱論壇; L2 a' Q5 l) y) a& w6 K
30 克吉士粉
3 Z) j( i% [. Q* @& K0 j
1/4 杯牛油溶液
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D# w- N( u& w# X
5.39.217.77; T, @+ g' x2 T5 y4 f
做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
5.39.217.779 R: U3 U) j/ r# Y6 T! {0 T
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
) W5 t8 @/ I: ]6 W9 ?' j; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
5.39.217.77# I. T! ?4 F4 Z; h+ W6 v8 E
小時。
/ p) _- v% L X# C& f, B
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
" d' T% k) X, m1 l
厘米方塊。
5.39.217.77& I: @4 v$ s# B+ z) v
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
7 I3 v6 T9 b! z( a" _( ^% r
用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]5 Z/ G6 I& W! L/ w$ i' E
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
5.39.217.77( D3 y5 I) `* c4 ]+ Y
勻後分成三等份。
5.39.217.77. S) ?5 Q+ U E" s
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
' ?- @9 p; a7 d! l/ m. V GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛油紙。
. K' J9 s3 o( _) V7 d1 x+ S
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
+ I, V) P* u( y3 @
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
' D/ b4 i; @2 C5 A0 m7 N2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
頂一層是粉皮。
5.39.217.77" L! a0 n' d$ I5 A
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
' c6 I' M4 ^! i" `$ m& x) d
鐘至熟透。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P* R, q6 I$ p4 O
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
7 Q) |6 r# \) j, q% U% L: ctvb now,tvbnow,bttvb
五厘米闊之小方塊共九件。
5.39.217.77: }3 I* b- E B$ Z# h) N
作者:
cfml
時間:
2007-1-4 05:11 AM
多謝你的介紹!! ^:)^
作者:
AhChow
時間:
2007-1-4 06:38 AM
look at the picture already makes me hungry.. will give it a try.. thanks!!
作者:
alkmaar2323
時間:
2007-1-5 12:22 AM
多謝你的提供謝謝^:)^ ^:)^
作者:
zenzen8
時間:
2007-1-5 11:16 PM
Carmen, thank you. you are the dessert fairy. ;;)
作者:
carmen_girl
時間:
2007-1-8 10:39 PM
haha thx. cuz i like making desert and eating sweet things...
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
