標題:
[中式食譜]
醬油雞 (圖)
[打印本頁]
作者:
啤啤盈
時間:
2006-12-31 06:30 AM
標題:
醬油雞 (圖)
材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
$ c" E* I+ }1 P$ I+ ]tvb now,tvbnow,bttvb
* C0 l2 w1 U; A# X0 V% P6 B/ N) o
制作:
! |! N+ M* W% W. [
3 Q" d& X) j4 A G) d1 j公仔箱論壇
1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
* ]$ \. D3 Q2 m! U4 z! G: ]公仔箱論壇
! [) L/ D- ]' I
2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
' l' P% Y7 x. p- w
+ u s! i' y/ f3 m2 U
3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
) P; b, F( X" h; Q& r7 @0 jtvb now,tvbnow,bttvb
" y! C% f! U2 R" Y T! Y
特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
) D& }( w* @4 J2 K6 ]; h公仔箱論壇
公仔箱論壇4 @0 [2 }+ c7 w4 d" x
公仔箱論壇6 e* e* b0 r8 H9 o) a; a0 j
/ \- l- ^9 A3 p2 Q E5.39.217.77
備料：
公仔箱論壇5 H& x& k. i: h5 U' t$ T2 C& I
! s) L7 V, b& t e& K5 O$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
( r1 d. |; l8 r% o
' N+ d+ O% K' H7 X8 K5 j( i
2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
+ o$ y: S# }' Y# ^3 m% u+ A( c6 {5.39.217.77
" m$ V1 ?5 T: J: k% w/ p rtvb now,tvbnow,bttvb
3、米酒、清水各半碗。
* [( s% B3 H3 c' T3 p
8 ]& Z R) N8 e! h; A1 Ktvb now,tvbnow,bttvb
做法：
* ^( E% G. O4 N) s A( A8 N公仔箱論壇
. v+ {- G; h& D
1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o$ P5 O6 ?9 z) x, |: T
tvb now,tvbnow,bttvb% T6 v2 P. U1 k1 z& I/ t
2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
tvb now,tvbnow,bttvb; M; m, z' o! p0 }7 i% O
5.39.217.77, t$ ~5 {& p+ ^1 x6 Y- d. M
3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
0 q% V8 n, k( e" ]' n$ Z3 F
( s3 `& X3 d- l$ M; }- U0 r8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。
作者:
zenzen8
時間:
2007-1-5 11:22 PM
thanks, hope my soy chicken look as nice as photo. Can't wait to try your way.
作者:
evayyli
時間:
2007-1-13 04:11 PM
thanks
作者:
cfml
時間:
2007-1-15 08:44 AM
多謝你圖文的介紹!! ^:)^
作者:
acjwho
時間:
2007-1-16 03:26 PM
Thank you.
作者:
alkmaar2323
時間:
2007-1-21 06:01 AM
感謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^ ^:)^
作者:
BeckyPolarBear
時間:
2007-1-21 12:08 PM
Thank you
作者:
peterpan6364
時間:
2007-1-27 11:34 PM
thx
作者:
ngatien
時間:
2007-1-31 09:32 AM
thankyou very much
作者:
tze-ming
時間:
2007-2-3 12:10 AM
Look your way is so easy.I can try it at home. thanks!!
作者:
gridiron_16
時間:
2007-2-3 06:42 AM
thx very much
作者:
pennybobo
時間:
2007-2-8 06:07 AM
^:)^ ^:)^ ^:)^
作者:
lyyou
時間:
2007-2-8 06:48 AM
標題:
感謝
作者:
mylovelydull
時間:
2007-2-13 12:22 PM
let me try try sin thanks
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇6 e* e* b0 r8 H9 o) a; a0 j