標題: [中式食譜] 梅子魚腩煲 [打印本頁]

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作者: 贱狼人    時間: 2008-10-14 05:55 PM     標題: 梅子魚腩煲

主 料：鯇魚腩1個重10兩（約400克），豆腐泡2兩（約80克），菜芯3兩（約120克），蔥頭4粒，芫荽少許；磨豉醬3/2茶匙，酸梅2粒，紅椒碎1/2茶匙，蔥蓉1茶匙。公仔箱論壇! x. v$ f( m) w
配 料：芡汁料：鹽、生抽各1/4茶匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙，清水3湯匙，冰糖適量。
) v" x( w* q$ {; R7 H醃 料：鹽、糖、生粉1/2茶匙，胡椒粉少許。, H  G( n5 p/ O  ]4 f9 v
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做 法：
$ S/ f% C5 t' L$ I, x公仔箱論壇1、魚腩去鱗，洗淨，用醃料塗勻裹外。% A4 B2 {& I+ x, g" r8 P- g
2、豆腐泡用熱水泡浸，擠干水分，開邊；菜芯洗淨，炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb/ F1 O4 G: r( p" F2 L* ^7 F
3、燒熱油3湯匙，待冒出白煙，下魚腩煎至兩面微黃色上碟；煎魚的油不要。
& Z' \  z, g0 o4 X* Y: Z5.39.217.774、燒熱油2湯匙，爆香蔥頭，下材料（1），慢火略爆，下豆腐泡、魚腩和清水3湯匙，慢火煮5分鐘，下菜芯和芡汁，待滾上桌

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作者: hoe1212    時間: 2008-10-14 06:32 PM

thanks for sharing

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作者: sally2888    時間: 2008-11-4 11:13 PM

支持一下。。。。谢谢分享

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作者: liew9204    時間: 2008-11-20 05:27 PM

谢谢分享。。。。。。

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