標題: [健康資訊] 生薑海帶芽排鹽降血壓！選這一種營養更多 [打印本頁]

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作者: spshmh    時間: 2019-5-14 07:18 AM     標題: 生薑海帶芽排鹽降血壓！選這一種營養更多

【早安健康／張承宇報導】海帶、海帶芽是常見的平民美味，不論做成湯品、小菜都深受台灣人歡迎；而常在海藻料理中一同出現的薑絲，不只是能增添料理風味，竟然還有幫助控制血壓的效果！日本藻類學教授指出，海帶芽和生薑相得益彰，透過海帶芽豐富的鉀以及海藻酸，再加上生薑中的營養成分，竟然就有助於預防改善高血壓！
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: E* e: k5 |9 l1 j海帶芽中鉀、海藻酸幫助控血壓，搭配生薑一起吃效果更好
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2 p' p* h) U+ ?. I日本東京海洋大學研究所副教授、藻類學專家藤田大介表示，海帶芽中含有黏稠的膳食纖維「海藻酸」，能幫助排出體內多餘的鹽分，豐富的鉀則有妨礙鹽分吸收的效果，因此這兩種營養都有助於控制血壓，使海帶芽成為對抗高血壓的健康好食。如果使用的是新鮮海帶芽，其中含有的鉀比乾燥海帶芽更多。 公仔箱論壇: f* ^; Z: ^" j$ z, d  v: r

8 }: s& ?! ?2 x2 |0 c. q5.39.217.77日本醫學博士長野美根也表示，海帶芽等海藻類中的海藻酸是一種多醣（Polysaccharide），能在體內和鈉結合、排出，減少使血液中的鈉以達到降低血壓的效果，和果膠等蔬果中的水溶性膳食纖維有異曲同工之妙。
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* Y! e, r6 `6 X0 n" X4 Z公仔箱論壇藤田大介更指出，常語海帶芽一同料理的生薑，其實其中的薑辣素（Gingerol）具備擴張血管的效果，能降低血管內的壓力，從另一方面來預防改善高血壓。 0 E! w$ v7 y* S. h) j4 e3 D9 l$ k

5 A0 V$ V- C# }9 k- S5.39.217.77日本石原診所副院長石原新菜也表示，生薑具備調節代謝、排出多餘體液、溫潤身體的效果，能讓全身血液流動更順暢，使多餘水分透過汗水及尿液排出，使心臟負擔減輕、血液量減少，讓血壓自然下降。 公仔箱論壇3 x* n! K7 k$ L- U  l7 u

" G# U$ i) R9 \% g9 j3 n# c$ a超簡單生薑海帶芽這樣做tvb now,tvbnow,bttvb  \0 |' R7 N# p% O
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( \6 e+ e; D+ [9 F& Y8 ]公仔箱論壇日本料理研究家濱田陽子，介紹一道超簡單的生薑海帶芽食譜：
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材料 0 d) |4 x' V! c1 \2 `
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• 新鮮海帶芽140g。
• 生薑泥5g。
• 芝麻油、砂糖、酒、醬油、味醂1／2大匙。

# g( Z/ i6 ?' x, h. Z! P9 Y" H8 h公仔箱論壇做法
0 Z# O1 {7 Q' X( ^- X8 @' Jtvb now,tvbnow,bttvb平底鍋中加入芝麻油，再放入生薑泥略炒爆香，再將切成容易入口大小的海帶芽、醬油、砂糖、酒加入一起炒，收乾後就完成了。
4 Z/ Z: F# e( ^( U2 y! f5.39.217.77公仔箱論壇: }( x* _; h' I- d
※根據衛福部食藥署提供之資料，每100g新鮮海帶芽約含有225mg的鉀，每100g乾燥海帶芽則含有340mg的鉀。而台灣目前雖無訂立鉀建議攝取量，但日本管理營養士KIKO建議，每天攝取鉀量男性宜在3000mg以上、女性2600mg以上。

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