標題:
[中式食譜]
玻璃酥鸡
[打印本頁]
作者:
贱狼人
時間:
2008-10-14 12:38 AM
標題:
玻璃酥鸡
主 料： 鸡肉300克、韭黄粒15克、肥猪肉粒15克、荸荠粒15克、面粉75克、鸡蛋2个、味精5克、火腿末5克、绍酒、精盐、胡椒粉、麻油各少许、生油1000克（耗150克）。
- w. t* C& J, _0 N# Gtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.777 M( h1 J! A& z+ U2 f, d3 \
做 法：
) u' p1 O' T+ i6 A5.39.217.77
' l- Q2 h3 J Q; X5.39.217.77
1、将鸡肉用刀切薄，先用绍酒腌过后披在盘中待用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o" p4 L, @% R$ W4 F: M' y
. }, @+ S1 {4 X# ?
2、将韭黄粒、肥肉粒、荸荠粒、火腿末、面粉、味精、胡椒粉盛在碗中，用筷子搅匀后酿在鸡肉上面，用手压平（厚度要均匀）。
2 e4 i8 E$ \. ^$ D% Z
8 K; G3 R5 h! W# E, l; ~" Y' g% O
3、将油锅里的生油烧热，把鸡肉放进油锅中炸至金黄色（要注意炸熟），捞起切成3厘米块状，用薄淀粉勾芡放进盘底（玻璃芡），再将鸡肉放上即成。
* _+ i* b0 ?* I6 l8 [/ a
# L5 T8 S7 }$ P. O8 ]' N公仔箱論壇
特 点： 色金黄，皮酥肉嫩，味香。
作者:
hemry
時間:
2008-10-15 10:24 AM
如果有圖片甘就最好啦！
1 Z' \9 | F- k* L! c: }+ y7 A7 x' Otvb now,tvbnow,bttvb
多謝分享
作者:
sally2888
時間:
2008-11-2 12:51 AM
多谢分享。。。。。。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
