標題: [中式食譜] 玻璃酥鸡 [打印本頁]

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作者: 贱狼人    時間: 2008-10-14 12:38 AM     標題: 玻璃酥鸡

主 料： 鸡肉300克、韭黄粒15克、肥猪肉粒15克、荸荠粒15克、面粉75克、鸡蛋2个、味精5克、火腿末5克、绍酒、精盐、胡椒粉、麻油各少许、生油1000克（耗150克）。
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) z/ w3 @7 A  Y5 m# o2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：
. B: x( F2 B0 O0 Z' {3 v
' A1 J  `3 J2 X0 h2 b: h5.39.217.771、将鸡肉用刀切薄，先用绍酒腌过后披在盘中待用。: |* D; _+ u0 k  }) h

& B7 n( s! b& e* ztvb now,tvbnow,bttvb2、将韭黄粒、肥肉粒、荸荠粒、火腿末、面粉、味精、胡椒粉盛在碗中，用筷子搅匀后酿在鸡肉上面，用手压平（厚度要均匀）。
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  O7 }9 t$ g+ e: \9 otvb now,tvbnow,bttvb3、将油锅里的生油烧热，把鸡肉放进油锅中炸至金黄色（要注意炸熟），捞起切成3厘米块状，用薄淀粉勾芡放进盘底（玻璃芡），再将鸡肉放上即成。5.39.217.770 K. T& A! Z6 q3 V5 F. S  t7 I

3 {1 K8 e( C& e特 点： 色金黄，皮酥肉嫩，味香。

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作者: hemry    時間: 2008-10-15 10:24 AM

如果有圖片甘就最好啦！* {  @% s% A6 f5 U) E
多謝分享

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作者: sally2888    時間: 2008-11-2 12:51 AM

多谢分享。。。。。。

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