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標題: [中式食譜] 家鄉煎釀蓮藕餅 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2006-12-30 12:57 AM 標題: 家鄉煎釀蓮藕餅

材料
蓮藕：一段，去皮切薄片（ 2 片， 2 片一組）
（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。） tvb now,tvbnow,bttvb6 s# I' D5 s* T0 E
免治豬肉：适量  3/4 瘦， 1/4 肥tvb now,tvbnow,bttvb7 X  s; X9 S/ D5 N% T# Q$ E
蔥：适量: a. |0 ^1 H, k( n/ |( {# _* A
豬肉調味料：生抽、老抽、麻油、油、生粉、水
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烹調步驟
1. 先將蔥粒加入免治豬肉內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D2 _4 D% M; p7 U' [
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。公仔箱論壇9 u* y  K, J9 m/ ^
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。 5.39.217.777 p- ^; O9 m7 o7 M
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及，待涼。 " T9 u- U+ {0 ]3 J- F1 K% t
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。

作者: luna30 時間: 2007-2-16 10:53 PM

Sounds delicious.

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