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標題: [中式食譜] 家鄉煎釀蓮藕餅 [打印本頁]

作者: carmen_girl    時間: 2006-12-30 12:57 AM     標題: 家鄉煎釀蓮藕餅

材 料
# ]/ s3 z9 _5 Q$ `蓮 藕 : 一 段 , 去 皮 切 薄 片 ( 2 片 , 2 片 一 組 ) 7 w* E7 I, k. \- r' O
( 蓮 藕 要 揀 長 長 、 幼 幼 的 那 一 種 才 爽 的 。 )
0 [; S! g- c6 J; V9 S+ t8 Etvb now,tvbnow,bttvb免 治 豬 肉 :适量  3/4 瘦 , 1/4 肥
2 Z% T0 o- [) s8 d/ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥:适量
7 P, R! S. O2 S* |. W公仔箱論壇豬 肉 調 味 料 : 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 、 油 、 生 粉 、 水
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; Q! E- E* w3 m# ^$ {6 n5.39.217.77
" T, N4 J. g! Y* J5.39.217.77烹 調 步 驟 tvb now,tvbnow,bttvb: l0 Q, R( i& I  B
1. 先 將 蔥粒 加 入 免 治 豬 肉 內 。 公仔箱論壇7 e+ a5 G6 I3 a! F
2. 像 做 三 文 治 一 樣 , 將 少 許 免 治 豬 肉 釀 在 兩 塊 蓮 藕 片 中 。 5.39.217.776 A- t+ g% c4 t% |& f! j  ?
3. 預 備 生 粉 一 碟 , 將 釀 好 之 蓮 藕 夾 撲 上 生 粉 。
( U( |+ ]! K1 t4 w4. 用 平 底 鑊 , 放 少 許 油 , 慢 火 煎 藕 夾 , 目 的 是 要 藕 片 及 豬 肉 煎 熟 , 但 不 要 煎 至 金 黃 及 , 待 涼 。 5 z1 F. T/ b+ b1 D
5. 臨 吃 時 , 用 平 底 鑊 、 中 火 再 將 藕 夾 煎 多 一 次 至 金 黃 色 , 這 樣 藕 夾 才 會 脆 。
作者: luna30    時間: 2007-2-16 10:53 PM

Sounds delicious.




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