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標題: [美酒共享] 【洋酒知识大全】【46P】 [打印本頁]

作者: jjj9930 時間: 2008-10-11 03:01 PM 標題: 【洋酒知识大全】【46P】

洋酒知识大全
6 E: Z1 h7 a; D3 Y5.39.217.775.39.217.772 L& m( c9 c  s' x+ L! |* p
　　洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种.
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　　酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。 * s4 N  Q8 R& x% ]3 r

/ `' H/ T7 `& ~8 ltvb now,tvbnow,bttvb　　世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类；
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　　若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；

( D$ ?: M6 u  E公仔箱論壇　　若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类： 5.39.217.779 C* B8 n6 c2 i3 i
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　　（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。公仔箱論壇6 b+ |- l( @' ~7 w5 o0 ^
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　　（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
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1 {; w- @. H6 i) m, I5 P公仔箱論壇　　（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。
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5 ^1 c# Z% p9 ?　　法国白兰地知识 1 l  {1 k0 X, J! j0 H4 m

3 r: h  z6 p' V　　法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。

　　所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑
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　　干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识了。就连中国也不例外。公仔箱論壇" }& u' a7 E- B

; L! q# M9 s6 a公仔箱論壇　　干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下: 5.39.217.777 J) R% v) k- o  b1 C' {3 }

　　1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区
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　　2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区公仔箱論壇! t8 p( K  i4 S" N

# g' R0 M' I5 U　　3.BORDERIES 边缘区公仔箱論壇% P( O$ a# Z/ t+ M6 `
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　　4.FINS BOIS 植林区
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( J; |5 H- b( k/ F9 q$ B4 r　　5.BONS BOIS 优等植林区

* f" I1 x( M* Ytvb now,tvbnow,bttvb　　6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区公仔箱論壇  }. ]! ~5 I1 ~0 @
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　　所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:
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/ G# k5 D" T. m6 j5 b+ M　　E代表ESPECIAL
) _1 M/ G( e- _5 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h) L5 J4 @( K) v. B0 f
　　(特别的)
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　　F代表FINE
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　　(好)
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0 G  n9 s2 e2 `( x　　V代表VERY 5.39.217.77' _  c1 u3 f9 H! ^

6 H3 i+ i( h$ x　　(很好) 2 `2 P6 x% U3 s5 u

0 ^9 Q( ?! u  p1 _" j公仔箱論壇　　O代表OLD

　　(老的) 5.39.217.776 n' l: S! e# p1 c$ H! j9 q; T
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　　S代表SUPERIOR
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　　(上好的)

　　P代表PALE
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　　(淡色而苍老)
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　　(格外的)
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　　干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。
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　　法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别:
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　　3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年 5.39.217.77! t* @: R& G4 g7 m6 u3 V2 W. k

　　V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m. }9 y  L8 P) q  E8 Y/ B' Q

2 [& i" i3 v/ s2 r+ Q　　NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年

% E$ v$ h9 _# Ttvb now,tvbnow,bttvb　　X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上 1 o5 f2 j+ w/ G

　　究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全蒸发掉了。

　　雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。公仔箱論壇5 u4 r. D" `  ^

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　　$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。
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　　#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。 tvb now,tvbnow,bttvb8 g! `$ h3 L& w5 S: a2 E7 _8 Q
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　　#白兰地的用途白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的饮料。在咖啡里加些白兰地更好。
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　　因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。 1 ~, Z4 u/ W) z) X
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　　拿破仑VSOP 5.39.217.776 G8 D1 s2 E, n. k% S  j( w: f7 V

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. Q4 `/ b2 w/ _& H　　轩尼诗VSOP 5.39.217.77% W- t+ n0 X6 P  w- c

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　　马爹利蓝带
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* |+ H2 D) n$ j* K公仔箱論壇　　金牌马爹利 5.39.217.77$ q9 ^( l0 T# o* S

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  F* J8 ]" c0 P, C* y; C　　名士马爹利
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　　人头马路易十三

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7 g* c$ H; \$ A$ X( Z3 Q9 M　　人头马VSOP TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]% N9 s3 K/ `$ j) V
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[ 本帖最後由 jjj9930 於 2008-10-11 03:05 PM 編輯 ]

作者: jjj9930 時間: 2008-10-11 03:02 PM

威士忌知识

: ^0 f6 G& F. T1 M; Y4 C: A　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。
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8 h: j3 Z3 _/ O! Z+ H4 e　　威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G% G4 R3 E# g. a1 o& p

! C" |2 E8 b6 m: A　　＊苏格兰威士忌（scotch whisky):原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存８年以上，１５年～２０年为最优质的成品酒，超过２０年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {# }% u/ z4 l" ^
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　　＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。 5.39.217.77! |9 j/ [% T" q; @; \
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　　＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存４年、６年、７年、１０年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒.

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　　芝华士12年威士忌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @! ^6 w6 x) v7 {" z& z4 L2 X
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　　杰克丹尼威士忌 tvb now,tvbnow,bttvb# i; X% \; w6 N, i8 s2 L

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　　占边威士忌
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　　加拿大俱乐部威士忌
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　　施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL 1 t( e: l2 \1 N) Z; U
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　　苏格兰威士忌 ( e% u, \& I/ h. F

  g2 C/ z0 ?$ P. D: `7 F9 h　　百灵坛特醇

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　　金玺百灵坛
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　　芝华士12 % U; H/ u3 k- f# a' B0 t

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　　顺风威士忌 9 C& O; Z7 `. x, R
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　　添宝15年公仔箱論壇8 g* S- k/ E2 d0 W
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: s2 Y; O! F' T% L　　威雀威士忌
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　　格兰菲迪
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) j4 m- U* \; K, X1 }　　格兰威士忌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q) H7 o' p5 v+ k) z- B7 K. z- t

　　1 k! n2 v5 @! E. t' g+ s

* e+ Y+ ?+ j2 p" o# x5.39.217.77　　黑方
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　　蓝方 8 f4 y$ ~' K4 R4 H3 w+ Z

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　　红方公仔箱論壇7 T  D+ w# @0 T+ K+ Y5 w3 W
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' d1 P" b0 e9 @) t2 h" j　　尊爵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]7 {/ S1 ~1 W3 X! w4 F2 ~( J
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　　护照威士忌公仔箱論壇5 y; C4 q; C3 i( j/ Y7 h

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　　皇家礼炮 . t" F: ?0 p* u
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作者: jjj9930 時間: 2008-10-11 03:03 PM

金酒知识 tvb now,tvbnow,bttvb" h/ H# U8 N9 q. [
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　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。
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　　荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。
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2 k+ P+ V1 w& ^) Wtvb now,tvbnow,bttvb　　英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。 tvb now,tvbnow,bttvb0 T6 B6 ]9 e5 r  p% ^$ W& {2 `6 f

　　金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。
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　　添加利金 . |# R3 Q' i  @% l

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　　朗姆酒知识 3 g( e  S( m7 y; ]; s" V7 j3 @6 U

　　朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。
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　　根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、
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' M2 s) F1 x' z  N) C" x( R　　＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵１０天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得８６％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。公仔箱論壇; v0 X. g. J+ S; I6 z0 G% d# `
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　　＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出９５％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。
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　　百家得金牌
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　　百加得朗姆 tvb now,tvbnow,bttvb4 m# j1 Z# m4 G; y
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: ^! w! I; k% _8 R* S! p　　摩根船长朗(黑) 5.39.217.774 T. `6 C( d( S- e, \" x0 @  ^2 Y9 _5 F
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- x- w( o5 Z$ C; ?6 p5 i公仔箱論壇　　摩根船长朗姆(白)
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　　奇峰朗姆   e; }3 l3 P2 p/ b
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　　美亚士
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　　伏特加酒知识

. {& |7 \( m# J+ q8 N5.39.217.77　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。 / b" U% B" m% g) w4 q

　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。公仔箱論壇4 _. t/ J* i; o2 v  E. h

. Z9 _" a5 y2 j" O& r( K. m* Q" E7 j7 c　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u& w5 a( ^( M+ i0 c2 p$ d& M' d

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　　瑞典伏特加
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3 S$ p! ~" `5 h( G5.39.217.77　　芬兰伏特加
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　　皇冠伏特加
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　　红牌伏特加 2 W/ `( j; k: B# c8 _

　　
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　　特其拉酒知识公仔箱論壇, R. H# W* O$ u% A8 Q. ~

; z1 L  t% Y& x* c% \公仔箱論壇　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
, E* {/ W+ Z, `  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K7 e* t1 D( u; h. {6 \
　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。 1 v4 a. H2 T. U; s9 D' Y# x
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　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。 tvb now,tvbnow,bttvb* D. D+ W3 \$ w: O7 q
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　　附录：CULB流行调酒方法
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* ]2 b) \# o! J- e- F) n' `　　B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。 tvb now,tvbnow,bttvb" R1 g9 j+ Q* l8 ]) V8 p$ R
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　　地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。
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　　21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。

　　电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。

　　长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。 1 i8 m4 e3 |' Z* W! S
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　　处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。 / p$ V% {9 s( r* t* d  N
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　　寡妇之吻（Widow's Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。 9 L; |5 D$ c/ O& D4 |5 Z& s+ d+ e( t

　　椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。
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: ~$ ^7 T! J# v+ ~- `　　威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。
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　　活斯布鲁（Wall's Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。公仔箱論壇9 A& i# @7 x4 q4 H# m* \% F  E
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　　加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。
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　　金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。 ( k+ \( h* F0 s8 g2 k3 ]

　　西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。 " W/ P( s6 ]4 Z( W, A) l( f

) Q- x- D5 r; X9 W5 u　　邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。
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　　老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。
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4 o; x" }/ z; G0 `; A0 h　　白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。

　　樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。
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　　薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。

　　白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。 5.39.217.77" l, {+ f! G, n% B7 o9 }
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　　天使的玫瑰（Angel's Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。 5.39.217.775 @5 h8 @7 _. [4 X7 u

+ p$ S& d/ M1 R+ m4 ]　　香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。 5.39.217.778 S+ h. P+ b! A) I5 l* D

! `1 ?, m7 ^  g# m公仔箱論壇　　螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。 & R% Z" _9 I+ e0 Y4 S, v+ j
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　　阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。

1 x# E. {- B1 S: ytvb now,tvbnow,bttvb　　卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。 5.39.217.77, G+ _4 C) E, ~' l' j7 k
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　　白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。 ) m, D/ s; N* C* J& \

* ~& z+ g3 W/ W5.39.217.77　　田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。
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　　热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。 tvb now,tvbnow,bttvb) w8 C0 v% m. n, w8 V
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　　莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！ 5.39.217.77. m# i3 X1 s" ?% k4 E( }

. A' M2 G& Q* utvb now,tvbnow,bttvb　　牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑　制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。公仔箱論壇9 j% t/ t2 `: x+ q; E

6 j  g3 }# M$ H) ]" E　　灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。

作者: andrewtanwaiboo 時間: 2008-10-11 03:12 PM

THX VERY MUCH5.39.217.773 j) Z9 Y/ Z1 A E) @# W
A LOT OF WINE I HAVENT C B4

作者: iliujun 時間: 2008-10-15 06:43 PM

非常感想啊很全面啊

作者: po4321 時間: 2008-10-16 10:59 PM

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作者: biggun001 時間: 2008-10-17 12:02 AM

多唔代表精