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標題: [美酒共享] 【洋酒知识大全】【46P】 [打印本頁]

作者: jjj9930    時間: 2008-10-11 03:01 PM     標題: 【洋酒知识大全】【46P】

洋酒知识大全TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y" r* L/ v* [, M8 t: j

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洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……,不同酒精含量的酒水品种. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y/ N2 j9 `' f- u6 D( k' w
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  酒的制作过程都少不了发酵这一工艺,它是通过酵母菌的作用,将糖类分解成乙醇(酒精)的可饮用的液体,乙醇含量在0.5%--75.5%之间,同时含有一定的营养成分和香味成分。 5.39.217.77: ~5 J5 X7 E8 z& e9 d( g4 g) s

9 e6 m) M: a& [' w! B公仔箱論壇  世界各地酒的种类有数万种之多,酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异,人们为了便于了解和记忆,于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类,大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类;
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3 I* k% X6 V; ?" H% A  若以饮用时机来进行酒类的划分,又有餐前酒(开胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同;若以酒精含量的不同进行分类,又有低度酒、中度酒、和高度酒之分; 公仔箱論壇: H& W8 U' `. e
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  若以酒的性质来加以划分,可以将它们归结为三大类: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @! K4 Z, P; s& T0 |+ q1 K
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  (1)发酵酒类,包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 " t+ s2 _2 F9 r$ [2 Y( x
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  (2)蒸馏酒类,包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
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6 A2 [8 @! i& P  (3)精炼和综合再制酒类,包括英国金酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、药酒等。 6 N1 P$ }/ C( N3 b- E  m

1 G' I7 e* K* i) x3 f公仔箱論壇  法国 白兰地知识
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+ @' I  t1 Z  d. j. J$ o  法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。 tvb now,tvbnow,bttvb: d8 W5 f$ e" G) {7 k, P# W% S
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  所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑
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' o1 S2 E* V8 S5 |7 E8 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K8 {8 {, A) ^  H% S2 o& T8 K
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! H' Z) q4 Q! F( u: e3 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u# L; b/ ^( r
  干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中 心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识 了。就连中国也不例外。
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  干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低,按顺序排列如下: tvb now,tvbnow,bttvb: ~$ S- _( x6 U; n

; N4 ~' E$ W1 N9 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区 ! |1 s1 d: f. x8 M  `% S% P

$ p+ {4 V" ~8 I  2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区
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0 n- P/ W4 x3 v. |5 ytvb now,tvbnow,bttvb  3.BORDERIES 边缘区 公仔箱論壇! C# d* O! z& _/ Z; }4 m4 a
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  4.FINS BOIS 植林区
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) m: H& j6 {- D& V; |8 d3 t  5.BONS BOIS 优等植林区
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+ ]1 h" w' ]; @' [( KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L  D1 B1 O. x8 j" D$ Y# y
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  所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下: 4 N5 w/ E' Q  I! C, Q% c$ z

+ Y! B: b0 J+ J& r  E代表ESPECIAL tvb now,tvbnow,bttvb; t8 u! B( h, T
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  (特别的)   m0 b+ d. p2 J( {7 f6 C0 I
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  F代表FINE
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  (好)
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  (很好) 公仔箱論壇: G0 c" [* [. f" N6 V, b' N

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1 N2 @3 \- t3 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  (老的)
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  S代表SUPERIOR 公仔箱論壇) q2 _0 N9 [2 P8 E; z. m/ `

4 P9 Y) d9 u+ q* U  (上好的) 5.39.217.774 Q$ B5 d; D3 V! Q3 z7 S
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  P代表PALE 4 T$ ~+ ^' |# {- v5 y; H, P
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  (淡色而苍老)
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, p: g% K' i+ ~) E- g1 w' HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X代表EXTRA
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' V  U$ ]7 W( @9 x+ u5 \8 Qtvb now,tvbnow,bttvb  (格外的) 5.39.217.775 O: S9 F" s, h( D" s% v  u2 N' T) m

4 W# K2 L1 f; R9 Z) H8 M2 B$ b+ V+ b  干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。 . c: l; P$ N& w7 B) i. l) F3 C
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  法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别: 公仔箱論壇/ e% K+ ^7 g( e" N9 r7 z) T1 s

; P& F$ Q( E; Z4 }  3-STAR三星干邑:蕴藏期不少于两年 tvb now,tvbnow,bttvb# x. h3 A1 ^; S3 j& D+ [  s

$ C' Q  W( T  x$ e: H- p  V.S.O.P干邑:蕴藏期不少于四年
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/ X2 b! k6 `* l# q, F  F7 I  NAPOLEON干邑:蕴藏期不少于六年 tvb now,tvbnow,bttvb" E2 @* t" l; X9 _

# S+ N; _* N  r1 B6 X  c1 {公仔箱論壇  X.O.干邑:蕴藏期多在八年以上
+ \2 z7 s  \5 ^; p( t7 e公仔箱論壇5.39.217.77# {; T  `( w( t7 u: k
  究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大 约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全 蒸发掉了。 . a9 k! m+ m* Z
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  雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。
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/ [" y" t# {% p7 r$ k# C2 E/ s0 m; d  $干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。 . L; }% |# `& t+ A

0 K& ~. K/ K& R  #马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称 此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。 tvb now,tvbnow,bttvb$ t2 ?8 z6 ], @% ~
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  #白兰地的用途 白兰地除了已公认为有医疗作用外,所有的都是由水果酒(WIN,主要指有葡 萄酒)蒸馏来的,因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水,可作任何休闲时的 饮料。在咖啡里加些白兰地更好。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _. ]+ a4 }7 v3 R
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  因为白兰地有浓郁的香味,在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时,加上一点就可 增加美味,所有白兰地都可以调为各种混合饮料。
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拿破仑VSOP
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  轩尼诗VSOP $ D4 K- |  a( k
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9 c& \. H$ W; Q  z, h公仔箱論壇  马爹利蓝带 tvb now,tvbnow,bttvb' [9 u* J  t% }  V. x7 U& @) r

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  金牌马爹利
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$ X, _/ u- m# n# M& rtvb now,tvbnow,bttvb  名士马爹利 公仔箱論壇: [9 I7 L) m# B' R! C

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& q7 e) w" `% Z0 z$ N# h' n/ c5.39.217.77  马爹利XO $ I6 B  w& s* L! X
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: w9 I3 \% L- r6 f公仔箱論壇  人头马路易十三
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  人头马特
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* O! y4 r0 T9 C+ l5 \# k公仔箱論壇[ 本帖最後由 jjj9930 於 2008-10-11 03:05 PM 編輯 ]
作者: jjj9930    時間: 2008-10-11 03:02 PM

威士忌知识 1 K9 N; O3 x! Z. G1 A+ _

3 H7 r, z$ {9 D; K# O) R公仔箱論壇  世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {4 P- ?. E$ K' {' z* O

' f; c2 F5 ~% a+ K# L+ l; ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料,经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。 
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  *苏格兰威士忌(scotch whisky):原产苏格兰,用经过干燥,泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序,即:将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存8年以上,15年~20年为最优质的成品酒,超过20年的质量会下降风格,色泽棕黄带红,清澈透亮,气味焦香,带有浓烈的烟味。
8 r: D( @2 i+ n4 j3 r4 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E7 E$ N$ K8 x! D1 G/ U( e2 N
  *美国威士忌:以玉米和其它谷物为原料,原产美国南部,用加入了麦类的玉米作酿造原料,经发酵,蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释,美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味,但具有独特的橡树芳香。
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/ b- y& h0 n0 |# `; D  *加拿大威士忌:主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制,采用二次蒸馏,在木桶中贮存4年、6年、7年、10年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽,口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒. 0 v% y6 Y9 t4 V5 t( {4 a
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芝华士12年威士忌 5.39.217.779 t+ R" I5 T. V" T; k* b( d

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9 Z7 F+ G$ c8 R" x( q% Ltvb now,tvbnow,bttvb  杰克丹尼威士忌
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  占边威士忌
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9 o& E4 X) s: r5.39.217.77  加拿大俱乐部 威士忌 5.39.217.77. \& ~/ S% j- e1 k
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3 F8 ]8 i2 w# z6 U9 L' O3 E9 m- qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v' J* }) |* g% e: O' F! S( H
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  苏格兰威士忌 公仔箱論壇! f6 F8 L, Q5 t, U+ Q) _
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  百灵坛特醇
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  金玺百灵坛 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M& j* E& T1 \$ W% d1 I& s0 I
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  芝华士12 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R- f/ i* m! D3 }" [  g

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  顺风威士忌
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  添宝15年
7 _+ g( Z& ^+ c8 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C' J( }* H5 p4 i& J6 m: z, E! h
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  威雀威士忌 5.39.217.772 Y- u' d2 z+ T6 z

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) l+ V9 Q  [! X6 n$ v! etvb now,tvbnow,bttvb
" H  l  {$ k7 R1 m/ L" j) {  格兰菲迪 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \8 J+ x2 n: L+ N* w0 d
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- ^9 q* M- k- J; k( t& F) p$ H- H6 k5.39.217.77  格兰威士忌 公仔箱論壇7 ^8 |& v7 v) S7 F7 \  C
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作者: jjj9930    時間: 2008-10-11 03:03 PM

金酒知识
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/ U4 f( \  }3 X# R  世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒,最先由(荷兰)生产,在(英国)大量生产后闻名于世,是世界第一大类的烈酒。
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  荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料,经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒,然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟,包装时稀释至酒度量40度左右,荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出,风格独特,适宜于单饮,不宜作鸡尾酒的基酒。
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2 M6 D$ t1 f8 ?1 N( v1 ]+ b6 t0 Htvb now,tvbnow,bttvb  英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单,它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明,气味奇异清香,口感醇美爽适, 既可单饮,也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。 & K( m# c8 F0 ^' \/ Q

& S# o; a6 K2 M/ I公仔箱論壇  金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。 公仔箱論壇( a: S8 \0 [0 X8 B- x: \) l

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朗姆酒知识 . B9 L* O( K! b# H! A  J5 \, k
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  朗姆酒以叫糖酒,是制糖业的一种副产品,它以蔗糖作原料,先制成糖蜜,然后再经发酵、发馏,在橡木桶中储存3年以上而成。
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  根据不同的原料和酿制不同方法,朗姆酒可分为:朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……,含酒精42%~50%、酒液有琥珀色、棕色,也有无色的。根据风味特征,可将朗姆酒分为:浓香型、轻香型、 5 o6 G7 v! U& z  G: M
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  *浓香型:首先将甘蔗糖澄清,再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌,发酵10天以上,用壶式锅间歇蒸馏,得86%左右的无色原朗姆酒,在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。
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  *轻香型:甘蔗糖只加酵母,发酵期短,塔式连续蒸馏,产出95%度的原酒,贮存勾兑,成浅黄色到金黄色的成品酒,以古巴朗姆为代表。 公仔箱論壇$ m4 ~6 r/ [/ ?9 y
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伏特加酒知识 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^7 X1 Z1 U8 Z  P" j
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  特其拉酒(Tequila)-产于墨西哥,它的生产原料是一种叫做龙舌兰(芦荟)的珍贵植物,其实它属于仙人掌类,是一种怕寒的多肉花科植物,经过10年的栽培方能酿酒。
, Y# d" I# q" C- W( V2 n9 `5 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& R" i' W! T( z% N, A2 i1 F  特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒,在龙舌兰长满叶子的根部,经过10年的栽培后,会形成大菠萝状茎块,将叶子全部切除,将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时,待糖化过程完成之后,将其榨汁注入发酵罐中,加入酵母和上次的部分发酵汁。有时,为了补充糖分,还得加入适量的糖。发酵结束后,发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外,其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后,将会获得一种酒精含量约25%的液体;而第2次蒸馏,在经过去除首馏和尾馏的工序之后,将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏,但最后获得的酒液,其酒精含量仍然比较低,因此,其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分,这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样,特其拉酒在完成了蒸馏工序之后,酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此,特其拉酒的定义已一目了然。 5.39.217.77) t) u; _* _; V! z; ^, D% ?

0 I# ?/ G& o2 O( ]- k  特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿,而在木桶中陈年1--15年的,称为老特其拉酒。 5.39.217.77& H6 J$ t" D0 p% k, ^, c( k
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6 o# R7 A2 [- l0 C& ^3 d2 R! iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  芬兰伏特加
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特其拉酒知识
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  特其拉酒(Tequila)-产于墨西哥,它的生产原料是一种叫做龙舌兰(芦荟)的珍贵植物,其实它属于仙人掌类,是一种怕寒的多肉花科植物,经过10年的栽培方能酿酒。
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; H! w% I* h/ r. a6 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒,在龙舌兰长满叶子的根部,经过10年的栽培后,会形成大菠萝状茎块,将叶子全部切除,将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时,待糖化过程完成之后,将其榨汁注入发酵罐中,加入酵母和上次的部分发酵汁。有时,为了补充糖分,还得加入适量的糖。发酵结束后,发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外,其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后,将会获得一种酒精含量约25%的液体;而第2次蒸馏,在经过去除首馏和尾馏的工序之后,将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏,但最后获得的酒液,其酒精含量仍然比较低,因此,其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分,这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样,特其拉酒在完成了蒸馏工序之后,酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此,特其拉酒的定义已一目了然。
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$ j3 ^0 l% r) Z# V2 S  特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿,而在木桶中陈年1--15年的,称为老特其拉酒。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d" f2 Y7 e" N  b& f
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  附录:CULB流行调酒方法
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  B-52 轰炸机:(甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加)将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。
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  地震 earthquake:(杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3)将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。
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  21 点:杰克丹尼0.75,咖啡甜酒0.75。
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  g' `" @( a6 a% a7 \8 I公仔箱論壇  电蕉:香蕉酒0.75,特其拉酒0.75。
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+ a  H" D9 N3 c: J  长岛冻茶:(金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz)将原料倒入调酒壶摇匀,倒入加冰的高杯,然后注满可乐。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |0 o- R2 p; ?6 m
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  处女:(特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz)材料摇匀倒入鸡尾酒杯,然后从中间滴入适量红石榴糖浆。
5 M3 E% R) I& b" ^6 V% b4 k8 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }) k  p& |) H4 `4 h, v2 W% {4 n
  寡妇之吻(Widow's Kiss):1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法,用鸡尾酒杯盛载,杯口装饰1粒草莓。 5.39.217.770 A; u8 L8 M5 W# d$ d- ]  E

( v' e: _0 o8 b! d! h* ]5.39.217.77  椰子特其拉(Coconut Tequila):5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶(COCONUT MILK)、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法,将上述各种材料依次放入电动搅拌机中,高速运转20s,用碟形香槟酒杯盛载。 公仔箱論壇( \* z2 l- B4 j3 N" p3 W5 ^
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  威士忌苏打(Whisky Soda):海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m/ Z6 L2 [, G4 M+ d1 m

0 G5 Q9 g# N* R7 j5 s5.39.217.77  活斯布鲁(Wall's Blue):15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口,将杯口沾满糖粉,杯内放入3块冰块,之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。
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  加州人(Californian):5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法,滤入加有冰块的古典杯中。 : G" B3 ?2 D/ u. b& {. f
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  金汤力(Gin Tonic):海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片,调酒棒1支。
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  西方的玫瑰(Western Rose):5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法,用鸡尾酒杯盛载,杯口装饰1粒红樱桃。 tvb now,tvbnow,bttvb$ C9 Q, ^/ l0 k

. f( x& w) K# t) a  邱比特(Cupid):1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法,鸡尾酒杯。
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# }2 o4 i  ~: k* P: ]' Y6 }, R  老姆可口(Rum Coke):海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片,调酒棒1支。 $ j- L3 b# ?% T
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  白象(White Elephant):1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法,滤入鸡尾酒杯中。 : w2 Z" t1 Q3 \9 ]

" D- V$ ?+ w, Y% Ctvb now,tvbnow,bttvb  樱花(Cherry Blossom):2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法,摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。 公仔箱論壇9 f1 f$ @" W6 S5 w$ |& z# c# C

9 O6 I3 Y! |! W' J3 O; `5.39.217.77  薄荷朱丽浦(Mint Julep):4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开,加入薄荷叶捣烂,再加入波本威士忌,搅动,滤入加有冰块的古典杯中,搅凉,装饰1支薄荷叶、1支短吸管。 . T- P! S5 _0 ?0 m" i, u

& s7 Y' j0 }  C  白玫瑰(White Rose):1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法,鸡尾酒杯盛载。
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" }7 _1 ~0 @- \* c& J, |: ktvb now,tvbnow,bttvb  天使的玫瑰(Angel's Rose):1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法,用鸡尾酒杯盛载,杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。 5.39.217.770 l' u$ `4 R7 S$ S8 v

# f( n9 G% p( M7 u( I; t5.39.217.77  香槟朱丽浦(Champagne Julep):4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎,将糖粉在杯中用少许苏打水化开,和碎薄荷叶搅匀后,杯中加入适量碎冰,倒入白兰地酒和香槟酒,装饰1支薄何叶、1支吸管。
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0 B4 h8 s% `; _, ^, w  螺丝刀开瓶器(Corkscrew):15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法,用鸡尾酒杯盛载,杯中装饰1片青柠片。
7 w6 {3 y9 D/ J1 _9 v. rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" K2 R7 F9 _; o$ R9 C* RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  阿兰(Allen):1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法,用鸡尾酒杯盛载。
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2 f; B/ [* y* \, Z* S- C5.39.217.77  卡罗(Carrol):20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法,鸡尾酒杯,杯中加入1粒红樱桃装饰。
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* x$ K$ Y- ^8 L5 g公仔箱論壇  白兰地费兹(Brandy Fizz):摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥,滤入坦布勒杯,加满冰镇苏打水。 公仔箱論壇' T0 }& l* w9 z1 l! X4 C

3 G6 {6 o3 T! b* i5 H: T# K2 T  田纳西黑泥:原料:适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡(按个人口味酌量)。制法:将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中,再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。
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1 H8 U6 O- e( {9 D7 L  热托地:原料:5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法:先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水,摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上,放到酒杯里:撒上桂皮粉,加一大滴柠檬汁。再次摇匀,插入桂皮枝做点缀。 公仔箱論壇  |% Y# E: L9 N. M2 |9 P
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  莫基多:原料:5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水 制法:先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里,加朗姆酒,用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管,你就可以品味神秘的莫基多了! 公仔箱論壇' }: t6 M* H8 i+ k* Y, Y" }
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  牛奶潘趣:原料:3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖(视个人的口味)、肉豆蔻碎屑 制法:调酒杯加满冰块,倒入白兰地和朗姆酒摇匀,倒入威士忌酒杯里。加牛奶,视个人口味加糖,撒上肉豆蔻。 2 ]4 O! ]0 K& c0 E, f" h, L

4 D3 J) W( i8 C) _- G5.39.217.77  灯笼裤:原料:5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒 制法:先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意:酒杯需事先冰冻。

作者: andrewtanwaiboo    時間: 2008-10-11 03:12 PM

THX VERY MUCH$ W! R) t* X' p
A LOT OF WINE I HAVENT C B4
作者: iliujun    時間: 2008-10-15 06:43 PM

非常感想啊  很全面啊
作者: po4321    時間: 2008-10-16 10:59 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: biggun001    時間: 2008-10-17 12:02 AM

多唔代表精
作者: roy79    時間: 2008-10-17 12:11 PM

than ks for your kind sharing,this is good knowleage
作者: qwe456    時間: 2008-10-17 01:15 PM

good knowleage!
作者: chitmak11    時間: 2008-10-18 11:01 AM

thx very much for your sharing
作者: zyzi    時間: 2008-10-18 11:29 PM

好帖子或~受益颇丰~感谢~
作者: xiatiand    時間: 2008-10-19 10:58 AM

多谢楼主,介绍的非常详细。
作者: scheng68    時間: 2008-10-19 12:48 PM     標題: 回應 jjj9930 第 3 篇文章

好祥細的資料
# e7 |. Z* Z* G  k/ w4 ~公仔箱論壇謝謝大大收集整理分享
作者: tvbckbt    時間: 2009-12-15 07:29 PM

知識長進了
作者: 02148luong    時間: 2010-12-27 10:30 PM

thanks
作者: vipercobra    時間: 2010-12-28 12:35 AM

thanks for sharing
作者: charming1976    時間: 2010-12-28 03:54 AM

nice sharing...
作者: allenlun-007    時間: 2010-12-30 03:40 PM

学到D野啦~~THANKS




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