標題:
[中式食譜]
素太極羹
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作者:
dororo
時間:
2006-12-28 08:25 PM
標題:
素太極羹
素太極羹
( L% g. {2 S* w$ M, [' }1 g& Y5.39.217.77
食療功效
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潤腸胃，健五臟
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材料:
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菠菜1斤（約600克）
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水豆腐1件
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草菇4兩（約160克）
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鹼水少許
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素湯材料:
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黃豆2兩（約80克）
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黃芽白8兩（約320克）
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菠菜頭1枝
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做法:
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1. 將黃芽白及菠菜洗淨，黃芽白切段，菠菜摘出頭和枝，與黃豆一起加十五碗水同煮成素湯底。
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2. 菠菜葉用滾水加鹼水燙熟，漂去鹼味後擠乾水分切碎；切去豆腐底面的硬皮，加水攪碎；草菇洗淨出水，用油炒香
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3. 將菠菜茸及一半素湯加入草菇內同煮，調味後埋芡；另外用餘下的素湯煮豆腐茸，調味後埋芡；將兩者如圖盛好成太極羹。
作者:
carmen_girl
時間:
2006-12-30 12:37 AM
好似好好味wor..thx for sharing
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