標題:
[中式食譜]
麻婆豆腐
[打印本頁]
作者:
dororo
時間:
2006-12-28 08:23 PM
標題:
麻婆豆腐
所需材料：
0 A0 {( c+ {5 ~9 q3 v. L/ c- i1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
s- A: d' j6 R; {+ z% e公仔箱論壇
豆腐 ... 2塊
9 v3 I! ]2 }' L1 j
絞肉 ... 110公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y0 [- |. A8 y
高湯 ... 2飯碗
( }& w5 ]+ r: d1 z) x- U, I
沙拉油 ... 2飯碗
0 m. k) s; Y0 w" A2 ^. S
太白粉水 ... 1大匙
公仔箱論壇 ]5 I& B2 u% `. i# U I, o
A 料
6 g, h& [, i1 H5.39.217.77
辣豆瓣醬 ... 2大匙
# ]3 I0 Q' K4 T5 O5.39.217.77
薑末 ... 1小匙
tvb now,tvbnow,bttvb% }% E- D5 O) ]+ z# p0 e6 ?/ h
B 料
9 |6 y* [; c4 F" W2 l7 ]* ?" ttvb now,tvbnow,bttvb
醬油 ... 1/2大匙
' l: L) b4 P+ |公仔箱論壇
味精 ... 1/2小匙
. Q8 R6 Z2 {/ J& X, N) _# v
酒 ... 1小匙
r7 }; ?7 e7 n) Z5 K3 A
C 料
" ?! R3 q& p( F& Ftvb now,tvbnow,bttvb
麻油 ... 1/2小匙
: V q# @3 v# p+ w: Q, v6 l. Ytvb now,tvbnow,bttvb
蔥花 ... 1小匙
+ m+ J$ k( W4 `6 x2 o* ~3 r: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
花椒粉 ... 1小匙
7 O7 \' p1 G% q6 F
" v3 D" I& D% i. G$ b+ m
" T& q l# x) M) j8 p& }: xtvb now,tvbnow,bttvb
7 F: ]) T) w) {, f$ o1 L
作法步驟：
5.39.217.77/ p% u. \7 L8 J/ h
豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb) _5 h6 r, H' B. X/ j0 s0 Y6 m) n2 B( C
炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。
: [" M1 F# Q5 w6 j5.39.217.77
撒上C料以增香味。
% }* T% ]" U' v/ Q, c
% [0 d3 W. n6 u+ U8 U) m' u2 J& |
備註：
公仔箱論壇, H& u5 f* X- ^- F' K% e4 f, U
1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。
5.39.217.770 ~( k; B8 k1 k! p5 m
2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。
7 @, o( w; t; D3 H公仔箱論壇
3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末
作者:
carmen_girl
時間:
2006-12-31 12:42 PM
通常我都係買d現成嘅醬料..因為我懶..呵呵
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
