標題: [中式食譜] 花椒嫩醉雞 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-26 10:11 PM     標題: 花椒嫩醉雞

【材料】
0 H$ x7 L# S" @5.39.217.77嫩光雞一隻5.39.217.77; W' _+ c8 Q2 a7 V7 M/ Y; a: E, t
花椒一半. D+ o- A: G0 r6 q8 C+ S
幼鹽二湯匙半
$ y" `% i' y; e5.39.217.77花雕酒四湯匙
3 g: l; M1 I7 R& O- C( X公仔箱論壇生薑三片5.39.217.77! G0 ]5 ?. w7 z& V" z3 Z
乾蔥頭五粒公仔箱論壇# b$ ]" i& X# T

- l1 L: F6 R  c. i- @公仔箱論壇【做法】
/ [- C3 M) r" {. t( E; Q(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。
0 o( D/ p  n3 `" D5.39.217.77(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。+ i+ t) @" M: ~3 o* e
(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a) B/ G: {& F0 \9 f5 c' y
(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟

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作者: carmen_girl    時間: 2006-12-27 11:25 AM

好似好简单甘bo..

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