標題: [中式食譜] 花椒嫩醉雞 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-26 10:11 PM     標題: 花椒嫩醉雞

【材料】
3 p1 t/ M0 m, J/ ]% e( z' H  l5.39.217.77嫩光雞一隻
7 r- B' [2 g7 z8 _1 G公仔箱論壇花椒一半
' _9 [7 \" P4 h  g; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽二湯匙半
. Z" g( E* ~3 e1 Ltvb now,tvbnow,bttvb花雕酒四湯匙
* _1 n5 L' Q) y! w9 e公仔箱論壇生薑三片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A5 o' f3 t$ D) [, b2 _# ]5 y' ]5 A
乾蔥頭五粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @4 n$ ]+ M9 h3 o% @9 y
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【做法】8 g$ g) v: }0 a3 I6 W+ Z5 ]  Y
(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。tvb now,tvbnow,bttvb, v  @, S% w9 R- q- N& i# B
(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。/ I9 O# X5 U6 _+ n( \) Y" h
(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。9 |0 x5 Z7 l8 F, L8 C" M# M0 I! [
(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟

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作者: carmen_girl    時間: 2006-12-27 11:25 AM

好似好简单甘bo..

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