標題: [中式食譜] 花椒嫩醉雞 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-26 10:11 PM     標題: 花椒嫩醉雞

【材料】
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花椒一半5.39.217.77* i: P7 [# X1 A! L: U$ L0 O
幼鹽二湯匙半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v8 m7 s% q/ }" {' p( `$ ^
花雕酒四湯匙
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乾蔥頭五粒
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【做法】
3 j) ]8 _) `3 E2 L4 a4 x5.39.217.77(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。tvb now,tvbnow,bttvb6 b% \  l5 i( u- G0 R8 D7 R
(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。# l6 l# E9 `! f7 C( ~' y. A
(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。
- d# b  W5 w1 V3 g(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟

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作者: carmen_girl    時間: 2006-12-27 11:25 AM

好似好简单甘bo..

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