標題: [冷知識分享] 不鏽鋼鍋選這材質！譚敦慈教你不鏽鋼鍋愈煮愈不沾的撇步 [打印本頁]

---

作者: spshmh    時間: 2019-3-21 02:54 PM     標題: 不鏽鋼鍋選這材質！譚敦慈教你不鏽鋼鍋愈煮愈不沾的撇步

【早安健康／《譚敦慈的安心廚房食典》／三采出版】網路上很多文章提到不鏽鋼含錳，會增加健康風險，其實不鏽鋼分成好多等級，200系列是以「錳」代替「鎳」來防鏽，因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法，只要掌握以下原則，就能安心使用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~( G7 g$ q: G5 V; b- G* _, o, `/ A$ r
$ p, z, N1 a7 t# d7 s% y6 i2 V
不鏽鋼鍋怎麼挑選 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w. a5 g, h. s

5 H: k4 `2 W1 L4 s公仔箱論壇選購304 材質公仔箱論壇% {) M* n# X1 g% x% F) f
tvb now,tvbnow,bttvb/ }; V4 |  o1 P) S# {
此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性相對比較高。不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種， 但依國家標準規定，食用級的器具必須以304不鏽鋼製作。 tvb now,tvbnow,bttvb* A/ z* ?# J( p& p* A( ]: N- K
4 q; r- L# y  r0 d0 h7 W" M1 j
重量夠、有厚度
( X  F6 a5 L7 M' P* x$ j  k6 c  H$ p
6 X0 w5 U' k9 f1 e304材質的不鏽鋼除了看標示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都可以作為選購時的判斷依據。  : i5 N- b5 y" f6 U" H5 u) C0 g

; z' o& l8 G- N: Z/ @( d6 V1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不鏽鋼鍋如何開鍋、養鍋
/ t1 s# |9 M0 e7 g' r5 y不鏽鋼鍋在製造時會使用黑油當成潤滑劑，因此剛購回時可能會有黑油殘留，你可以用下列方法來開鍋。 " ]+ Q3 z  w) C* o1 T' h

; a: a, ]% H+ O) k- ]. G: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1 tvb now,tvbnow,bttvb! W4 G# b( o6 ?6 x# |& ]
徹底清洗1次（請照著「無毒清潔」步驟來處理）。  
9 G2 w( q# V* c( r3 H) f
+ P/ |. R% j, x5.39.217.77
$ v6 N; `/ A9 \* h" K, m' ]; |tvb now,tvbnow,bttvb步驟2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B# U' b4 s$ l% u! Y
用麵粉撒在鍋裡加些水揉成麵糰，可吸附黑油及雜質。  5.39.217.77' e2 U2 R+ z. Q; z

: z. f! o, |4 m" k3 `
; ^, \9 H: g# e4 L0 T4 a5.39.217.77步驟3 公仔箱論壇5 s1 V( ^$ Z8 \1 V6 O* X+ Y
接著丟棄麵糰，用中性清潔劑將鍋子清洗乾淨。然後加水煮沸，就完成開鍋養鍋的流程。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?" _; y9 Q' w6 K2 X

4 l  H/ t; P5 j+ ]8 Wtvb now,tvbnow,bttvb- y2 D4 J$ E; w+ k; [7 a7 c" n
不鏽鋼鍋用法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P# g0 \* ~9 E1 ^$ |
( l6 z7 {, E7 K" \# o0 M( C5 \
- L( b- c% ^) T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?- S0 B9 U! ?. W, p; P+ `" X
煎、煮、炸、滷都適合
0 k! J6 \! V( otvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb5 c3 K: v( w/ w: \
不銹鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手，安全性高，適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。  
- e1 A6 T/ o+ h5 z公仔箱論壇公仔箱論壇. o. Q. R1 J2 v
烹調後勿馬上沖水
0 Q* {* D& N; {9 s  T+ j& m* Gtvb now,tvbnow,bttvb ; q/ |  z" _6 U, d+ v
溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損，建議烹調後不要馬上沖冷水，如果要降溫，以鍋子背面沖冷水方式較適宜。  
1 a" Q) b& |- O, q' K2 A& O
/ e: C% `& P  n; }' j/ Z6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  ?8 m& t4 D7 C, j. v, e4 |
% ~! H0 _: _4 @公仔箱論壇NG用法+ x, {7 `# F3 V) N) z, U
tvb now,tvbnow,bttvb7 B) R# d9 x) x+ a7 n& `
不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但建議不要長時間乾燒，否則可能破壞鍋子。 % S# u- `4 ~" ^: V. c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e4 X( H, a* u! R' f
公仔箱論壇! \$ a) g3 D' `  L- O
不鏽鋼鍋無毒清潔法
0 M6 ^  f# B' W5 F; E5.39.217.77公仔箱論壇. y6 b8 `! k- A. u
公仔箱論壇4 v6 A( l9 m& I9 p

) f- S" I1 F: M3 r$ Etvb now,tvbnow,bttvb步驟15.39.217.77: R' u0 ?: w6 O1 F8 h
使用後，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，輕輕搖晃鍋子，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋子清洗乾淨。  公仔箱論壇2 d6 i5 I. |, k: c3 @/ T, ~

8 s+ h1 Q2 Q, X; I* m: }+ Q$ vtvb now,tvbnow,bttvb
' o6 e/ `. o( l0 y8 O7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2
  D2 N4 A5 Q1 k5 y# s5.39.217.77洗淨的鍋子用抹布擦乾，將鍋子翻過來，放在瓦斯爐上用小火烤乾。  
6 o$ G- ~7 b& U% l公仔箱論壇 公仔箱論壇* l& r, q; k7 e/ n, t& n

: u9 [: `3 u. r' {6 P1 ^9 g公仔箱論壇步驟3
7 u  a2 ^) ^7 R3 T4 u# W) I8 d用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫圈的方式，從鍋面中心點慢慢往外擦，再以鍋底朝外的方式掛在牆上。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d7 w& H4 J1 a& D

1 l, B- c% y  t6 t  c! Wtvb now,tvbnow,bttvb
! o2 F8 e4 {! Otvb now,tvbnow,bttvb

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0