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標題: [健康資訊] 40歲後視力變模糊？抗氧化防黃斑部病變吃護眼7好食 [打印本頁]
作者: spshmh    時間: 2019-3-17 08:27 AM     標題: 40歲後視力變模糊？抗氧化防黃斑部病變吃護眼7好食

【早安健康／井上賢治（醫療法人社團濟安堂井上眼科醫院院長）】 攝取黃綠色蔬菜，補充體內不足的抗氧化成分 tvb now,tvbnow,bttvb* Y/ o3 H" s' u7 a' x5 t& o
細胞一旦氧化，老化的速度也會跟著加快，而活性氧正是促使細胞氧化的元兇。老化是老年性黃斑部病變的導火線，當細胞隨著年齡增長逐漸老化後，即有可能引發老年性黃斑部病變，或導致此疾病惡化。只要阻止活性氧侵害細胞，就能抑制病情持續惡化。  公仔箱論壇5 x1 f; [% h% B! w, G

. \$ A7 M# ^& G/ M5.39.217.77建議大家靠飲食預防老化，積極攝取擁有抗氧化作用的營養成分。最具代表性的抗氧化成分包括β胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素、蝦紅素等，這些植物化學物質統稱為植化素，是由植物合成的天然成分。此外，維生素A、C、E 同樣具有抗氧化作用，能有效對抗老化。  
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7 y& B) h% L$ ?4 Q, Q1 otvb now,tvbnow,bttvb選用能提高吸收率的烹調方式適時攝取營養補充品
1 L  ~" p, @$ j0 k想要更有效率地吸收抗氧化成分，首先必須掌握該成分的性質，選用最適當的烹調方式。β 胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素都屬於脂溶性，與脂質一同攝取能提高吸收率。不妨將此類黃綠色蔬菜做成沙拉，淋上橄欖油品嚐，或是用油炒熟後再攝取。  
, Y) S0 X. L1 p9 o3 Utvb now,tvbnow,bttvb
, Y+ t% C0 F; O$ g+ ~& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，在抗氧化維生素當中，維生素C屬於易排出體外的水溶性維生素，大量攝取也不會有大礙，但維生素A、E則屬於會囤積在體內的脂溶性維生素，必須遵守適當攝取量。  
, n. O, W% j' ^" }3 X, q( ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @( J- B' Q7 }' `( Z% ?9 P7 B* A& F- n- n
基本上抗氧化成分的來源應以飲食為主，若光從飲食仍無法攝取到足夠的份量，可適量攝取營養補充品。  
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% q* N- V/ c* [; k$ R富含類胡蘿蔔素的黃綠色蔬菜能抗老化 公仔箱論壇2 F- r- R1 [% ^1 \$ c9 @, W

/ G/ l$ X2 O7 d. W+ K/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。β胡蘿蔔素
: c/ U, L2 X# B& ^* q可於體內轉化為維生素A，具有抗氧化作用，能剷除體內產生的活性氧。β 胡蘿蔔素能使眼部黏膜維持正常狀態，避免細胞膜受損，維護視力健康。與油脂一同烹調可望提升β 胡蘿蔔素的吸收率。  
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# N$ b4 I( ~, K/ l6 T* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 O# X4 M) b# E4 H% y# F' Y1 A5.39.217.77茄紅素, |9 P2 p( J# m( O7 U/ S/ L

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2 S/ D# G! ?# S1 l* s+ v$ N( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抗氧化能力是β 胡蘿蔔素的兩倍以上，主要富含於紅黃色蔬菜中。跟β 胡蘿蔔素一樣適合加熱，也適合跟油脂一同烹調，能藉此提升吸收率。  
) t0 z* t, z0 O' h* E8 |8 h0 `( a5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~1 j( y: f+ p. y7 a  b! f/ }% b
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5 t5 F$ q) x! \0 `, p, t5 `$ |葉黃素
) H! ?5 q$ i; F3 _" j- P6 `tvb now,tvbnow,bttvb擁有強烈抗氧化作用的物質，存於視網膜的黃斑部及水晶體，能有效抑制老年性黃斑部病變及白內障持續惡化。  
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6 s% M$ M7 m2 }& G4 r0 \tvb now,tvbnow,bttvb蝦紅素-具有抗氧化作用
2 J& @2 Q8 F* X) E1 K) M+ ^公仔箱論壇富含於鮭魚、鮭魚卵、蝦子、螃蟹等食材中的桃紅色素成分，擁有極為強烈的抗氧化作用，能有效治療黃斑部受到的傷害。跟葉黃素一同攝取可望得到雙倍的效果。  
6 E* y3 H3 ?- }( y) N: |5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G2 |1 @7 w5 b/ q$ a

% i8 A8 F( a& `4 H  Ztvb now,tvbnow,bttvb
# e- ?7 T3 w" X# F- h2 r5 M3 h9 m維生素ACE-抗老化的強力好夥伴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y5 W6 \. Z# ?- c, P0 J

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# [# Q' }3 g% W" s! Htvb now,tvbnow,bttvb
, f: b9 t. d3 q) ]( Y; S3 v$ }1 htvb now,tvbnow,bttvbβ 胡蘿蔔素（維生素A）、維生素C、維生素E都是能預防活性氧產生的王牌維生素，皆含有大量抗氧化成分，可改善體內血液循環。維生素ACE 不只有益眼睛，還能有效改善生活習慣病。  tvb now,tvbnow,bttvb) m! |. n0 s4 U% M% E; F* L
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v( P1 F" J- R( ]/ X% N* R
POINT：攝取抗氧化物質預防老化，避免老年性黃斑部病變持續惡化。 5.39.217.77- w& O7 e& S' [6 G* f
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鋅可以去除體內的活性氧
' K9 I' \" a2 c# w4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋅能預防及改善老年性黃斑部病變 5 |; M" P* p4 h, t! m6 n
鋅是合成蛋白質及骨骼的必要礦物質。老年性黃斑部病變患者體內的鋅含量通常較常人少。  
4 w; _. x, N; M- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @) Z/ }0 D4 r* H# s% N5 Y2 F

2 j: A- }: T3 e( o( Ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 V; g5 f' }. _' z+ m2 T0 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X  r8 `! N1 I2 R" ~7 B
鋅能夠提高體內的抗氧化作用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U( c- \* W8 L
老年性黃斑部病變患者必須設法保護細胞，避免細胞受到活性氧的侵害。為此，在攝取抗氧化維生素的同時，最好同時攝取鋅。  
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人體原本就擁有能夠除去活性氧的酵素SOD超氧化物歧化酶，而鋅正是SOD的成分之一。  
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! r/ Y, X  y7 V1 K! P5 b- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據美國的流行病學調查指出，處於老年性黃斑部病變早期病變的人，若同時攝取鋅和抗氧化維生素，可望降低老年性黃斑部病變的發病機率，因為在早期病變的階段，蛋白質氧化後會形成玻璃膜疣代謝廢物，只要想辦法預防蛋白質氧化，即可望降低老年性黃斑部病變的發病機率。  tvb now,tvbnow,bttvb/ y$ q: W# n" h! G& s

7 `( k+ V* A+ {# f3 d5.39.217.77聰明的鋅攝取法
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鋅的必要攝取量 tvb now,tvbnow,bttvb; e) o+ U. g: R: G9 H

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0 M- i) [3 Y1 {0 [( s公仔箱論壇適合跟鋅一同攝取的成分
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* [1 h  F2 B+ q% Z! [5.39.217.77在攝取鋅的同時一併攝取上述抗氧化維生素，可望預防老年性黃斑部病變。  0 }7 j0 T2 h# s2 P( w6 _" O  v

: W" `, {  V2 [; M. |$ S9 Mtvb now,tvbnow,bttvb會降低鋅的功能的因素
& c! q# U- i) Y) Q, G7 R5 j公仔箱論壇公仔箱論壇! [" u8 B# l# p, ~$ J9 ~. Z7 m& f
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鋅富含於牡蠣及牛肉等食材中
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" J, D. b6 H& \1 W$ c7 t0 W鋅富含於牡蠣、阿拉斯加帝王蟹、松葉蟹、蒲燒鰻魚、牛肉、豬肝等食材中。只要每天都有保持均衡的飲食生活，就不用擔心鋅攝取量不足的問題，唯有常吃加工食品的人必須特別留意鋅的攝取量，否則體內很容易缺乏鋅。  5.39.217.77" I* k8 c7 P  h9 q: T% i2 ~! Z
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此外，一旦飲酒過量，酒精將會加快鋅排出體外的速度，故嗜酒者務必遵守適當的酒精攝取量，小心別讓體內的鋅迅速流失。  5.39.217.778 ]' k, L+ V8 V1 }8 F) A/ U

. |5 `! J4 a' z3 ^1 i9 M: a5 @0 Z5.39.217.77若光從飲食仍無法攝入足夠的鋅，不妨善加利用相關營養補充品。不過別忘了，鋅攝取過量會於體內產生毒性，一定要嚴格遵守上限攝取量。  
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" }* h5 o0 c% T/ ]7 P% ^tvb now,tvbnow,bttvb美國也有研究報告表明鋅的功效。學會最理想的鋅攝取方式，守護視網膜健康。
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9 N' D6 H* D$ t$ ?5.39.217.77吃青背魚能讓血液清澈順暢
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, o$ d  J; E: j8 P) N- e公仔箱論壇5.39.217.77" x! T7 T3 x7 g% [5 J
使血液清澈，預防新生血管增生 ( _  S% B  G% z& X
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Omega-3脂肪酸能剷除血液中多餘的脂質 / I5 L+ }* v; G8 z
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視網膜隨時都得處理影像情報，須消耗大量的氧氣及營養成分。只要視網膜上的微血管及流經該處的血液成分皆保持在良好的狀態，影像情報的處理程序即能順遂無礙，因視網膜異變而罹患老年性黃斑部病變機率也會隨之降低。  
" j. Z/ f3 E# T  `. P- A5 x2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- [2 ?- d+ C5 b4 Etvb now,tvbnow,bttvb話雖如此，在容易罹患老年性黃斑部病變的中高齡者中，多數人的膽固醇值或中性脂肪值偏高，體內動脈已出現硬化的傾向，且血中脂質含量過高，血管和血液成分的健康狀態都不見理想。想避免動脈持續硬化，就必須積極攝取能剷除血中脂質的營養成分。  
7 w: {6 U' `% d, {$ O% Q  s! R公仔箱論壇
( q! W+ a. l9 M* J" C( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此營養成分名為Omega-3脂肪酸，屬於不飽和脂肪酸，富含於青背魚中的DHA及EPA皆為此類。  
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1 p' E5 ~6 |. I9 r; b含有大量Omega-3脂肪酸的食物
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. ?( T; J) l$ a2 l* k6 |! {# I/ c# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Omega-3脂肪酸目標攝取量 : q: _0 ^6 w, l
男性　2.1∼2.4g 以上  tvb now,tvbnow,bttvb) r/ v1 v( R0 \, y2 G
女性　1.8∼2.1g 以上  
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最好製成生魚片品嚐，並盡量挑選油脂成分較多的部位，例如：選鮪魚中腹而非赤身。可以燉煮，但不要油炸。與黃綠色蔬菜一同攝取可望提升成效。
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富含於沙丁魚及鯖魚、鮭魚的魚油中 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v' I0 V, j$ K* {, H: S: O
DHA不僅能減少血中壞膽固醇的含量，還能使好膽固醇的含量增加，亦能避免血小板凝結，降低血栓形成的風險。  
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由於視網膜及視神經都含有大量的DHA，故攝取DHA可望提升這些組織的活化程度。美國學者認為DHA能預防老年性黃斑部病變發病，相關研究也正在逐步進行。另一方面，EPA也能預防血栓形成及增加好膽固醇含量，同樣能使血液保持清澈。DHA及EPA主要富含於沙丁魚、鯖魚、鮪魚、秋刀魚等青背魚中(參考上圖)。  
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% d) {. n4 ~( _+ j8 J: S公仔箱論壇富含於青背魚的優質脂質可望改善血液循環、幫助視網膜再生。



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