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[健康資訊]
黑木耳、花椰菜煮出五行湯,排毒抗過敏又能護肝
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作者:
spshmh
時間:
2019-3-14 07:15 AM
標題:
黑木耳、花椰菜煮出五行湯,排毒抗過敏又能護肝
【早安健康/梁慧敏(人氣部落格「Ivy's Kitchen」版主)】
春季保健重點--
預防過敏、滋養肝臟
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春天是萬物滋長的季節,也是四季之首,因此養生保健也要從春天開始做。
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春天的氣候宜人,揮別了冬天的酷寒,又沒有夏季令人難耐的炎熱,季節性的病變較少,但是千萬不要因此掉以輕心,清明以前天氣通常不穩定,鋒面一來溫度就往下掉,鋒面離開後,溫度馬上又回升,這種大幅溫差對身體虛弱者十分不利。
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雖然春天是個有生氣的季節,但對有過敏體質的人來說,這可是一個苦不堪言的季節。因為所有的植物都會生長,花粉也會隨風飄揚,若有鼻子過敏的毛病,每到春天更是痛苦不堪。
春季的肝氣會比一般時節旺盛,所以春季養生尤以護肝為首要之務。
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人體中的肝臟每天都默默的工作,一般的肝病在初期是很難發現的,加上如果有抽菸喝酒的習慣,這時候就要好好地來護理一番。只要體質調整好,新陳代謝順暢,血液循環旺盛,春來這一年,自然就不怕病菌的侵襲!
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在吃多了油膩重味的冬菜之後,春天的烹飪偏向清淡,春季的湯水也不例外,以燉湯的老母雞來說,冬天煲煮時還可以保留外皮,到了春天就不妨去皮,讓湯汁清淡些。
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適合食材
蘆筍、紅蘿蔔、櫛瓜、蘑菇、番茄、山藥、玉米等。
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適合藥材
百合、淮山、芡實、枸杞、玉竹等。
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五行花漾湯
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煲湯時間:1小時
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材料
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雞胸肉2副,玉米、紅蘿蔔各1條,新鮮山藥50克,黑木耳3片,綠花椰菜20克
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作法
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雞胸肉洗淨,放入滾水中汆燙,撈出備用。
黑木耳泡水洗淨,切片;玉米洗淨,切段;綠花椰菜洗淨,去硬皮,切小朵,備用。
紅蘿蔔洗淨,去皮切滾刀塊;山藥洗淨,去皮切厚片。
在鍋中倒入八分滿的水,煲滾後放入所有材料,以大火煮開轉小火續煲1小時即可。
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滋補功效
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喝五行湯可幫助排除體內毒素,能使身體清爽通暢。亦可使用不同食材,只要顏色為五色代表性蔬果,即可發揮功效,且互補加乘的保健作用。
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食材小語
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有些人會對新鮮山藥釋出的黏液過敏,所以去皮時可戴上手套,防止手部發紅搔癢。若真的很癢,可在手上擦一點醋,舒緩過敏症狀。
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黃瓜薏仁蛤蜊湯
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煲湯時間:70分鐘
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材料
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生薏仁300克,瘦肉100克,蛤蜊10個,大黃瓜1條,薑3片
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作法
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瘦肉洗淨,放入滾水汆燙,撈出;生薏仁浸泡熱水5分鐘,撈出洗淨。
蛤蜊泡水至吐沙,洗淨;大黃瓜去皮,挖出瓤籽,洗淨,切塊。
在鍋中倒入八分滿的水,煲滾後放入大黃瓜、生薏仁、薑片和瘦肉,以大火煮開轉小火繼續煲1小時。
最後加入蛤蜊,再煲10分鐘即可。
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滋補功效
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蛤蜊富含鐵質,能滋陰補血,改善貧血,可以保護肝臟和視力。
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食材小語
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蛤蜊屬於寒性食材,煲湯時加些薑片下鍋,不但能去除腥味,還能緩和蛤蜊的寒性。
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