標題: [健康資訊] 薏仁健脾利濕消水腫！薏仁宜忌與食療：5種人反傷身 [打印本頁]

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作者: spshmh    時間: 2019-3-11 08:30 PM     標題: 薏仁健脾利濕消水腫！薏仁宜忌與食療：5種人反傷身

【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。
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【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者  4 K8 P, O" f8 j: C6 R

  n6 |1 G9 V: \+ z4 N6 b0 N【須慎食者】 孕婦、女性生理期

• 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
• 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
• 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
• 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
• 產季：秋季

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薏仁食療效果
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• 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
• 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
• 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。

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1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。  & F# w* `: X" @/ e, l: w8 u
2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。  
0 w& w# [- M% d3 I% k3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。  公仔箱論壇7 c& Z* ^9 \) k+ y& s1 \
4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。  3 s) P: t8 s+ |' B
5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。  
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薏仁的飲食宜忌

宜	○ 長期便祕者適合食用 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y5 v) v; V' k ○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用 ! P6 x/ t4 ]0 n. |0 C! U2 [ ○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用 ' ?+ o8 g1 M  v○ 過敏、水腫者適合食用
忌	× 習慣性流產者不宜服用 % l, u& m6 a! F9 y, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。× 糖尿病患者須注意攝取量 tvb now,tvbnow,bttvb4 m/ @, Z+ d* y/ Q; r$ s8 s! ^  O × 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量

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中醫師的薏仁飲食叮嚀 公仔箱論壇' A3 u6 H- _$ K* N% @
1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。  tvb now,tvbnow,bttvb* M6 ?6 x/ G* C- L$ d; F/ d( W
2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。  
+ l! I' L: U+ e- y3 U+ p6 p5.39.217.773 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。  5 W, U; T/ K6 R* `; C8 @+ x
4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。  tvb now,tvbnow,bttvb3 l' C/ }, W$ [3 L- s; L
5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。
8 F% P( m2 _. ?$ ?- n7 m5.39.217.77營養師告訴你薏仁價值公仔箱論壇, J- c7 I0 M8 r: b# D

! R4 T9 z: q/ ~! T6 Itvb now,tvbnow,bttvb1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。  
5 b+ }3 W1 f2 M: w2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。  
% Y$ ~( g4 S8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, O, F4 p: H7 C% J  h( n薏仁食療小偏方
* e; |: {7 P3 A( d0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。  
% e, ]' U' G5 F4 L9 z' i, S2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。  公仔箱論壇5 T: j! k) i9 A5 |! H3 I! I
3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。  公仔箱論壇, g! u; S. h, t/ P( v/ B
4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。  5.39.217.778 ]; r* a8 O9 O* n; b
5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。  
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, D$ o( K2 s$ y3 A) `7 S' |tvb now,tvbnow,bttvb薏仁選購要領 $ L1 ?. ~7 J; ^! v2 E, e9 I; Z+ b3 E

0 C( F* w8 a6 Xtvb now,tvbnow,bttvb選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。  
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' X# x( W. T% X$ c& ?: s保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。  
6 [6 R9 Q; T. N( p9 T  u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k, |' m6 H+ y) |: K1 u# O1 a
用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。  
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1 M8 z; C" Y' ?8 s5.39.217.77小薏仁、大薏仁有何差別？
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薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。

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